Gearraidhean Pozharsky - reasag chlasaigeach

Tha sgàilean Pozharsky nan toraidhean bho fheòil mèire cearc tairgse, air an cuartachadh ann an làmhan arain agus air an sgrìobadh gus an tèid crustag ruadh agus èifeachdach a dhèanamh. Tha an fheadhainn as bòidhche air a leithid de ghearraidhean le teas is teas, fhad 's a tha an smeòrach crispy gnàthach air a ghleidheadh.

Bhon rèas a chaidh a mholadh, ionnsaichidh tu mar a nì thu ceart gu leòr teineachan teine ​​clasaigeach.

Chops friogais cice - rèis

• feòil cearc gun chnàmh - 0,7 kg;
• aran geal no leaf geal - 375 g;
• bainne - 225 ml;
• ìm - 75 g;
• oinniún - 220 g;
• uighean - 3 pìosan;
• measgachadh piorach ùir - a 'blasad;
• salann - airson blas;
• Oir ghee no glasraich airson gearraidhean frithidh.

Ullachadh

Is e a 'chiad rud a lìonas sinn ceud agus leth-cheud gram arain le bainne agus fàg e airson beagan mhionaidean. Cuideachd airson a bhith a 'deasachadh mèinnean teine ​​feumaidh sinn feòil de aon chearc meadhanach, sgaraichte bho chnàmhan. Martaich e le grinnear feòil no maiseag agus cuir e ann am bogha. Bidh uinneanan air an glanadh, air an sgoltadh gu breagha le sgian geur agus air an sàbhaladh ann an ìm gus am bi iad bog agus follaiseach. Leig sinn leotha e fhionnadh sìos, agus chuir sinn a-steach e an talamh cearc. Bidh aran fiadhaich, a 'cromadh beagan bhon bhainne, cuideachd a' dol tro ghrinnear feòil no a 'briseadh ann an inneal-bogaidh agus a chur sìos chun a' chòrr de na h-innealan. Cuir dà fhichead gram de ìm bogte, aon ugh, measgachadh talmhainn de phiopairean, salainn a-steach agus measgachadh a h-uile dad gu h-iomlan. Airson an toradh as fheàrr, faodaidh tu an t-ionad a dhiùltadh beagan airson gearraidhean, ga thoirt a-steach do phacadh teann agus a 'bualadh orra grunn thursan air a' bhòrd.

A-nis an ìre as iomallaiche de bhreacan teine ​​còcaireachd. Bu chòir an aran geal a tha air fhàgail a bhith air a ghearradh ann an ciùban beaga le taobh taobh mu cheithir millimeters. Mar thoradh air a 'mhilleadh gràin bidh ciùbaichean mar bhunait air ar briodadh. Bidh mòran dhiubh a 'fàgail a-mach an-dràsta agus a' sguabadh an aran air gearran gràinne no cuibhrinn ann an criomagan, ach cha bhith iad a 'gearradh teine ​​anns a' chruth fhìor-ghlan aca, ach dìreach le gearraidhean cice.

An ath rud, bualadh dà ugh le pìos salainn agus measgachadh leis a 'bhainne a tha a dhìth a' bualadh an arain.

Cruthaich brat-fhrithealaidh le ceud gram de dh'ola ola fiadhaich uachdarach no glasraich gun fhàileadh. Bhon stuth a bhios sinn a 'dèanamh chruinneagan cruinn, cuiridh iad a-steach iad anns a' mhhasgan ugh, paneagan ann an làmhan aran bruich agus cuir iad fras air teas meadhanach bho dhà thaobh. Ma bhios feum air, cuir barrachd ola ris.