Fondue - buidheann de dh 'òl fo ainm cumanta, air an ullachadh ann am biadh sònraichte teasach air teine fosgailte (no losgadh). Mar as trice bidh an teaghlach a 'cleachdadh fondue no anns a' chompanaidh. Ullaich fondue - deagh bheachd airson luchd-còmhnaidh samhraidh.
Tha am beachd air fondue a 'coimhead coltach ris an seo: ann an làn de ghoid ( sauce càise , ìm, broth) tha pìos rudeigin (aran, feòil, iasg) air a thioramachadh, air a phinnadh air forc, bidh e air a bruich no air a thrioblachadh airson beagan mhionaidean, an uair sin beagan fionnar, a 'tumadh ann an salann fuar agus - deiseil, air a chuir a-steach dhan bheul le toileachas.
Chan e a-mhàin gu bheil Fondue na h-Eilbheis (tha an leithid de dh 'àiteachan ann an dùthchannan eile) agus chan ann a-mhàin le càise is aran. Tha grunn sheòrsaichean de fondue ann, a 'gabhail a-steach iasg.
Faodar biadh sònraichte airson ullachadh fondue (le seata de phlocan sònraichte) a cheannach ann am bùithtean far a bheil biadh air a reic. Ann an tionndadh nas sìmplidh, faodaidh tu a dhèanamh le putairean cumanta-bhiastagan agus putaichean àbhaisteach (iasg nas fheàrr le trì prògan). Tha e math gu bheil làmhan neo-mheathanach ann.
Ciamar a chòcaicheas tu còcaireachd iasg Gearmailteach?
Ingredients:
- bass mara (no iasg, fileidean gun chnàmhan) - mu 1 cg;
- lemons - 2 pìos;
- Flùr cruithneachd - mu 250 g;
- leann - 0.2 liotair;
- Cèise air a sgrìobadh gu cruaidh - mu 100-150 g;
- spìosraidhean talmhainn tioram (crèad, cnàmhag, clòbh, pigearan de dhiofar seòrsa, msaa);
- salann - 1-2 pinch;
- ìm nàdarra - mu 30 g;
- ola glasraich - 0,5-0,7 l.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh phileagan èisg le ciùban no ciùban (gach aon bhìdeadh) agus cuiridh sinn measgachadh de shùgh lemon le salann is spìosraidh airson 20-60 mionaidean. Bho leth a 'mhin agus an lionn bidh sinn a' còcaireachd a 'mhodha (is e sin, taois tiugh, ach a' sruthadh gun cnapan). Bidh sinn a 'cur càise gràidhte agus an t-ìm a tha air a leaghadh (ach gun a theas) ris an taois. Ceanglaichean
Bidh sinn a 'blàthachadh ola a' phlannta fondue airson boil. An toiseach, bidh sinn ag iasgach an èisg ann am bratach, an uairsin air napcc. A 'còcaireachd anns a' mhodh ithe. Suidh mun cuairt, cuir pòc air pòr le pìos èisg, crùbag ann am flùr, sgoltadh a-steach gu batter agus frith ann an ola gus an tèid crùbag òir-ruadh. Mus cuir thu a-steach, bidh sinn a 'fuarachadh beagan. Cha bhi sinn a 'toirt seachad aran. Bidh sinn ag òl leann no bòrd fìon geal.
Ann am barrachd roghainnean de bhiadh, faodaidh tu an àite ola ghoileach le broth èisg ghoileach no fìon-càise uachdar, searbhag càise agus bainne.
Rèite airson iasg a 'fondue le salann banana ann an stoidhle Far Eastern
Bhon liosta de na h-innealan a th 'anns an ribe roimhe (faic gu h-àrd), cuiridh sinn às do chàise. Gu ruige an t-seòmar-mara cuiridh sinn an t-saus soith an àite salainn. Tha ola glasraich nas fheàrr a ghabhail sesame.
Sàban banana: cuibhreann 1 banana (mash le fork no ann an inneal-bogsa) + 2 clòbh garlic (crùbadh), ràith le sùgh aoil agus piobair teann.
Fris beagan èisg air a 'phungan ann am batar beagan fionnar, air a thilgeil ann an salann banana agus ithe, ga ghlanadh sìos (mar eisimpleir, fìon mheasan).