Cò am measg nach toigh le càise? Chan eil e coltach gun leugh na h-artaigealan seo an artaigil, agus mar sin faodaidh an cruinneachadh de thungan amh a bhith fosgailte. An-diugh cuiridh sinn ris a 'chruinneachadh a th' ann mar-thà de bhiadh reasgaidhean càise le biadh eile a tha cho blasda - sauce càise. Cha bhith an sauce seo a 'toirt a-steach na soithichean bho pasta no friogais , ach gu cinnteach bidh iad a' dol a-steach don roinn a bhios iad ag ithe le spàinean dìreach mar sin. Mar sin, leigeamaid ionnsachadh còmhla mar a nì thu sauce càise.
Ciamar a nì thu sauce càise aig an taigh?
Bu chòir fios a bhith aig a h-uile càirdeas càise airson an t-sreatas bunaiteach airson sauce càise, agus mar sin bidh sinn a 'toirt seachad reas còmhla ribh.
Ingredients:
- Òrd - 3 fonsa. spàinean;
- flùr - 3 fonsa. spàinean;
- salann - 1/2 cupa;
- piobar - 1/8 cup.
- bainne - 1½ st.
- càise gràidheach - 1 fonsa.
Ullachadh
Melt ìm agus dealaich e gus a bhith na òir. Is e "py" an t-ainm a th 'air an stuth deiseil ann an còcaireachd agus tha e na bhun-stèidh airson àireamh mhòr de shàilean clasaigeach agus ùr-nodha.
A-nis is e tionndadh a 'bhainne. Bidh sinn a 'dòrtadh i ann an earrannan, a' daonnan a 'gluasad stuth na panna. Lùghdaich an teas chun a 'char as lugha agus bruich an sauce gus a thiugh, a' gluasad gu tur. A-nis tha an t-àm ann salann agus piobar a chur ris. Faodaidh lovers of nutmeg cuideachd cur ris a 'mhias le beagan dheth. Nuair a bhios na spìosraidhean air an cur ris, is e an càirdeas deiseil an caise cruaidh as fheàrr leotha. Feumaidh e cuideachd a bhith air a chur ann an baidsean, agus daonnan measgaichte gus a leaghadh gu cothromach.
Tha an seòrsa sauce càise seo freagarrach airson pasta agus biadh leotha, a 'gabhail a-steach caoinealan agus lasagna.
Rèis airson siùcar garbh càise
Cuir blas ris an siùsa as fheàrr leat le garlic sìmplidh, is e am prìomh rud nach toir e thairis e.
Ingredients:
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 3 clòbh;
- uachdar - 2 rud;
- càise cruaidh ghrinn - 1 nì;
- uisge-beatha - 2-3 tbsp. spàinean;
- flùr - 3 fonsa. spàinean;
- ìm - 4 fonsa. spàinean;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Tòisich a 'còcaireachd bhon bhonn ann an cruth py bho 3 lòin-bhùird de ìm agus de mhin coltach ris. Aon uair 's gu bheil am flùr na dath taitneach òir - bidh sinn a' toirt air falbh a 'phoit bhon teine.
Nise a-nis anns a 'phras-uisge bidh tu a' dòrtadh ola ollaidh agus ga mheasgachadh leis a 'bhothan-bùird a tha air fhàgail de dh' uachdar. Cuir fiadh air a 'mheasgachadh seo oiseanan air an gearradh gu breagha gu ruige òir. Cho luath 's a bhios an nionnach a' faighinn an dath a tha a dhìth, cuiridh sinn thuige sgian air a bhrùthadh (!) Garlic agus dhà no lobh-bhùird de dh'uisge-beatha. Anns a 'chuairt dheireannach, dòrtadh an t-uachdar gu lèir agus bheir thu iad gu boil aotrom.
Bidh Ru a 'tilleadh chun a' phlàta, agus a 'dòrtadh measgachadh breagha le oinniún agus garl. Na dì-chuimhnich gun cuir thu leòmhann ann an ceumannan, a 'gluasad fad na tìde. Aon uair 's gu bheil susbaint a' bhan-fhrithealaidh a 'tiormachadh, faodaidh tu càise gràineil a chur ris, feitheamh gus an salas a leaghadh agus a sheirbheadh le sàr-càise le garllan chun na miasa as fheàrr leat.
Anasan càise ùir
Gu dearbh bidh fios aig luchd-leantainn gu bheil blas searbh càise le molltaichean ann. Bidh blas biorach agus blas a 'chàise a' gleusadh an ùir ùir ùir agus anns a 'cheann thall bidh an coileanas freagarrach airson feòil, pasta no glasraich sam bith.
Ingredients:
- Càise Gorgonzola - 100 g;
- uachtar searbh - 3 fonsa. spàinean;
- uachdar - 5 fèill. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Is e reas air leth luath a tha seo! Cuiridh an stòbh an stùc air agus chuir e uachdar beag air. Cuir a-steach an càise sa bhad an-dràsta agus cuir e ris an uachdar gu slaodach, a 'gluasad fad na tìde. Chan eil ann ach a bhith ga mheasgachadh le uachdar lionn, no iogart Grèigeach. Tha càise le mullach domhainn gu leòr ann fhèin, ach mura h-eil spìosradh gu leòr agad - cuir salainn agus piobar gu blas.