Kaeseak càise - mar a chòcaicheas tu, dè a dh'itheas agus ciamar a stòras e an toradh

Caise Is e toradh bainne sònraichte a th 'ann an Kaimak a gheibhear bho dhiofar dhòighean air uachdar fiadhaich a dhèanamh, oir chan eil cunbhalachd cunbhalach aice agus faodaidh e càise, ìm no uachdar tiugh a bhith coltach ri chèile, agus tha na comharran agus an dath aige gu dìreach an crochadh air càileachd an stuth amh, ùine a' fàs nas sine agus na stòran stòraidh S an Iar-

Ciamar a chòcaicheas tu caimak?

Tha Kaimak de chàise, a tha a 'gabhail a-steach uachdar, air ullachadh le bhith gan cruinneachadh bho bhò no bainne caorach. Is e toradh ioma-nàiseanta a th 'ann an Kaimak le diofar reasabaidhean. Bidh cuid de dhaoine ga dhèanamh bho bainne searbh, ach, gu h-àbhaisteach, thèid am bainne a ghoil, a fhuarachadh, a thoirt air falbh le uachdar, air a chladhach ann an sreathan agus a 'miannachadh ann an latha no dhà.

1. Chan eil caimak delicious aig an taigh comasach ach bho ionad tartach. Gus seo a dhèanamh, tagh bainne dachaigh le ìre mhath àrd de gheir no uachdar le cion geir de 33% aig a 'char as lugha.
2. Dèan cinnteach gu bheil an toradh ullamh mar a leanas: thèid tuiteam de kaimak a leigeil a-steach gu uisge fuar ma tha e a 'gabhail a-steach cunbhalachd ùir searbh - tha an caimak air a mheas deiseil.
3. Airson a bhith a 'còcaireachd kaymak òg tha 2 latha gu leòr, ged a tha an toradh bog, le blas breagha fiadhaich.

Leis na tha thu ag ithe kaimak?

Tha caimak air a dhèanamh san dachaigh na chothrom airson biadh àbhaisteach a chur ri blas sònraichte sònraichte. Is e an fhìrinn gu bheil dà ìre airson an toradh: nuair a bhios e reòta, bidh e mar seòrsa de ìm, agus ma thèid a theasachadh, tillidh e gu staid leòm, a leigeas le bhith ga chleachdadh ann an sàcan no dìreach le pancagan no brochan.

1. Gu math tric bidh an càise air a crathadh le cèic teth no le slat arain ùr. Anns a 'chùis seo, bidh e na ola, a' toirt aran a-steach le blas uabhasach.
2. Faodar Kaimak ithe anns a 'chruth fhìor-ghlan, milisidh e le mil agus slat agus cuiridh e gu cupan tì no cofaidh e. Caimak eile a bhiodh a ' còcaireachd cearc no uan. Gu h-àraidh brògan tionndadh le brochan a 'gheamhraidh, air a sgeadachadh le kaimak.

Serbia càise càise

Tha Serbian kaymak air aon de na seallaidhean bòidheach anns na Balkans. Tha an toradh seo air a chomharrachadh le blas goirid agus cunbhalachd sìmplidh, seach gu bheil e air a dhèanamh a-mhàin à bainne bò, a tha air a theasachadh gu 94 ceum, air a chumail bho ghoile, air a dhòrtadh a-steach do na suathagan (innealan fiodha) agus, an dèidh fuarachadh, ann an 12-24 uair a thìde a 'cruinneachadh an kaimak.

Ingredients:

• bainne bò 6% de stuth geir - 4 liotair;
• salann - 40 g.

Ullachadh

1. Thoir a 'bhainne gu boil.
2. Ged a chumas tu teòthachd 94 ceum, teas air an teine ​​airson 15 mionaidean, a 'gluasad fad na tìde.
3. Thoir an bainne thairis air bobhlaichean fiodha agus fàg aig teòthachd an t-seòmair airson 15 uair a thìde.
4. Thoir air falbh an còmhdach dlùth le spàin fiodha agus cuir às dha le salann.
5. Faodar caise Serbian kaymak a ithe sa bhad, ach tha e nas fheàrr leigeil leinn a bhith air a bhriseadh airson grunn làithean.

Bidh càise a 'cur càise

Tha càise bog kaimak - eadar-dhealaichte le roghainnean còcaireachd. Tha seo a 'daingneachadh an reasabaidh seo, far am faod leannan a bhith a' toirt seachad cunbhalachd càise gun stuth taitneach agus sgilean cladhach sònraichte a 'dèanamh an toraidh a tha ag iarraidh. Gus seo a dhèanamh, bidh measgachadh de bhainne, uachdar sùgh agus sùgh lemon a 'cogadh air teine, ag ath-chuairteachadh gu ceesecloth agus an dèidh 30 mionaid thèid an caimak a bhiathadh don bhòrd.

Ingredients:

• uachtar searbh - 800 g;
• bainne - 1.2 liotair;
• salann - 10 g;
• sùgh lemon - 60 ml.

Ullachadh

1. Cuir uachdar uachdar, bainne, salann agus sùgh lemon air.
2. Thoir am measgachadh gu boil agus a thoirt air falbh bhon teas.
3. Fàg còmhdach dlùth air uige, agus brùth am meud.
4. Cuir an càise searbh airson 30 mionaid, agus an uairsin cuiridh e seachad a 'bhòrd.

Càise èibhinn

Kaimak bho uachdar - dhaibhsan a tha airson toradh brèagha agus tùsail a dhèanamh airson ùine as lugha. Tha cleachdadh uidheam deiseil a 'cuideachadh le bhith a' deasachadh an toraidh airson clàran 5 uairean, a 'feuchainn le blas agus a' cleachdadh maise co-sheòrsach, rèidh, èibhinn, uabhasach, air a chleachdadh mar uachdar airson cèicean agus lìonadh airson diofar bhinnean.

Ingredients:

• uachdar 33% - 750 ml;
• siùcair - 250 g;
• sùgh lemonan - 80 ml.

Ullachadh

1. Ceangail 500 ml de uachdar le siùcar agus cuir am mais air teine ​​lag airson 10 mionaidean.
2. Cool, cuir ris an sùim lemon agus an uachdar a tha air fhàgail.
3. Dèan cuisle le measgaiche agus cuir caimak uamhasach airson 5 uair a thìde anns an fhrigeireadair.

Uzbek kaymak aig an taigh

Tha cliù aig Uzbek kaymak le teicneòlas còcaireachd. Bidh Uzbe a 'bainne bainne ùr air a bleoghan, ga dhòrtadh ann an cuid, an dèidh 15 uair a thìde, a' cruinneachadh slat de uachdar, a thèid a ghlèidheadh, beagan mionaidean a bhlàthachadh agus a ghoid gu luath. Faodar an obair seo a dhèanamh aig an taigh, gu h-àraid ma tha measgachadh agad agus bainne beag air fad aig do chorragan.

Ingredients:

• bainne dachaigh - 5 liotair.

Ullachadh

1. Boil bainne agus, a 'dòrtadh pàirt le tanca, air a chuir air leth airson 15 uair a thìde.
2. Coinnich an cruth air a chruthachadh agus bualadh e le measgaiche.
3. Dèan dà mhionaid air a 'stòbha agus glan a' chaise kaimak anns a 'chuideag.

Kaymak san àmhainn

Kaimak, rèis airson còcaireachd a ghabhas, ann an dusanan dhòighean, a dhèanamh san àmhainn. Air an Don, tha caimak air a dhèanamh le froth bainne a gheibhear le uachdar fuadain ann an àmhainn. Tha foam blubbered air a sgaoileadh ann an sreathan, air a mheasgachadh le uachdar ùr agus uidheam searbh agus air fhàgail fad oidhche airson a bhrachadh gus an caimak deiseil a dhèanamh sa mhadainn.

Ingredients:

• uachdar 33% - 750 ml;
• uachtar searbh - 60 g.

Ullachadh

1. 500 ml de bhèicean uachdar san àmhainn aig 180 céim.
2. A h-uile 20 mionaid, cuir air falbh an foam ruadh agus cuiridh e e ann an sreathan.
3. Cha toir am pròiseas gu lèir barrachd air 1.5 uair a thìde.
4. Às dèidh sin, cuir a-steach an uachdar a tha air fhàgail le uachdar agus a 'dol a-steach don mhòine.
5. Fàg airson 12 uair sa bhlàths.

Dè na tha an caimak air a stòradh?

Cha bu chòir a dhìochuimhneachadh gu bheil an kaimak, a tha ga stòradh air a nochdadh ann an càileachd agus blas an toraidh, a 'toirt iomradh air bathar bainne air a bheil feum air suidheachaidhean sònraichte. Anns na Balkans, tha an kaimak air a chumail ann am fìon sònraichte aig teòthachd 14 ceum Celsius gu dà mhìos. Ann an suidheachaidhean bailteil, tha e nas fheàrr na kaimak a stòradh nas fhaide na 2 latha anns an fhrigeireadair.

1. Tha Kaymak math agus tha sin deiseil airson a chleachdadh ann an latha. Anns a 'chùis seo, faodaidh tu an caimak "òg" a mhealtainn, a tha air a chomharrachadh le cunbhalachd bog agus blas àrd.
2. Faodaidh sealbhadairean nan seilearan an kaimak a stòradh gu sàbhailte aig teòthachd + + 15 ceum airson 4 latha. Is e cothrom a tha seo caimak "cuibheasach" fhaighinn, a tha air a chomharrachadh le blas beagan saillte agus lùb buidhe.