Ma bhios tu a 'buain bòcain ùr airson a' gheamhraidh ann an cruth reòta , chan eil dad sam bith a 'cur casg ort a bhith a' còcaireachd bhuapa iongantach an t-samhraidh seo. Anns an t-seusan, tha am biadh seo cuideachd gu math saor mar thoradh air glasraich a bhith ri fhaighinn. Mu mar a nì thu stew ullachadh bho zucchini agus buntàta, bheir sinn cunntas mionaideach air na reasabaidhean a leanas.
Stew of zucchini agus buntàta le cearc
Ingredients:
- cupc - 65 ml;
- uachdar - 135 ml;
- uachtar searbh - 260 ml;
- buntàta - 340 g;
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- piobar milis - 110 g;
- zucchini - 360 g;
- champignons - 230 g;
- Filet Cearc - 180 g.
Ullachadh
Cleachd tomhas beag de ola glasraich a tha air ath-theasachadh gus a bhith a 'cur fàinneachan oisean agus piobar mìn. Às deidh 2-3 mionaidean, cuir am madag-buachair ris na glasraich, agus nuair a bhios a h-uile taiseachd nas àirde a 'sgaoileadh bhon dàrna taobh, cuir na pìosan cice agus feitheamh gus am faigh thu grèim air. Aig a 'cheann thall cuir na sligeachan gearraichte anns a' ghàradh, agus cho luath 's as motha a tha thu a' faireachdainn an àirneis - dòrtadh stuth an t-sauce bòidheach bho uachdar, cuinneag agus uachdar. Leig leis an stew a bhith a 'dòrtadh fon chnoc airson 15 mionaid eile, agus faodar garnish de ghràn a thoirt seachad no gu neo-eisimeileach.
Stuth glasraich le bòcain, càl agus buntàta
Ingredients:
- zucchini - 320 g;
- oinniún - 75 g;
- curran - 90 g;
- sìol-chaorach;
- buntàta - 340 g;
- Cab geala geal - 270 g;
- Aodach apal le fìgear - 15 ml;
- paprika, piobar ruadh - airson blas;
- uachtar searbh - 45 ml;
- broth glasraich - 380 ml;
- bacon - 85 g.
Ullachadh
Aig bonn an lann-teine teasachaidh, bacon-fànais. Nuair a thèid a h-uile saill a thionndadh bhon fheadhainn mu dheireadh, bidh na pìosan a 'fàs rosach, bacan a-steach do mhias air leth, agus bidh iad a' frith-làimhe nan ciùban, buntàta, uinneanan agus curranan airson geir. Nuair a bhios na glasraich a 'glacadh le blùis, cuir dhaibh duilleagan briste càba òg, cuir ris na spìosraidhean, am pasgan garlic agus am fìon-bhàrr a-steach don phìos. Dèan uamhas searbh ann am broth glasraich agus dòrtair glasraich an toradh a thig às a dhèidh. Gun a bhith a 'còmhdach a' mhias le cnap, cuir an stew a-mach airson 15-20 mionaidean, gus am bi cuid den t-sauce a 'fuasgladh, a' tionndadh na fàgan a-steach do dhuilleag tiugh, agus cha bhith na glasraich bog.
Stuth glasraich le zucchini, megplant agus buntàta
Ingredients:
- oinnsean - 45 g;
- curran - 280 g;
- buntàta - 900 g;
- fiaclan garlic - 4 pcs.;
- tomatoes - 560 g;
- zucchini - 130 g;
- eggplant - 130 g;
- pònairean leinn - 280 g;
- broth - 450 ml;
- luibhean Provencal tiormaichte - 1 teaspoon.
Ullachadh
Eggplant le cluinntinn mus deasachadh an t-seusan lìonmhor le salann mara agus fàg leth leth uair a thìde. Bidh glasraich saillte a 'sruthadh le uisge fuar agus tioram mus roastar. Bhiodh ciùbaichean de mheud co-ionann a 'gearradh na meiteag, na tomataichean, a' bhuntàta agus a 'charaidean, a' gearradh oinninnean gu fàinneachan, leth ceudameatair de thighe. Cuir na glasraich gu lèir anns a 'bhancaire le beagan ola de ghlasraich ro-sheatedichte. Nuair a bhios a 'mhòr-chuid de na glasraich a' glacadh blush, agus tòisichidh na tomato a 'gluasad agus a' dol a-steach do shalainn, cuir na clachan air cluaran leacan gearraichte, luibhean Provencal a thiormachadh, pònairean agus dòrtan a h-uile càil a-steach don bhrat. Teas an stew fon teann airson timcheall air 25-30 mionaid.
Bròg de shùgagan agus buntàta le siùsaichean san àmhainn
Ingredients:
- isbeanan nàdarra - 360 g;
- nionnach - 175 g;
- zucchini - 230 g;
- flùr - 10 g;
- buntàta - 310 g;
- sauce tomato - 450 ml;
- uisge 120 ml.
Ullachadh
Bidh slabhraidhean de shiùsag nàdarrach gu ruige òir, cuir an siùsag a-steach gu biadh air leth, agus cleachd an geir a tha air fhàgail airson fàinneachan oinnse agus ròpan buntàta a ròstadh. Nuair a bhios glasraich cuideachd a 'glacadh grèim le blush, sprèadhaich iad le flùr, measgachadh, mullach, leag sìl de shiùsaichean agus leth-chearcaill de zucchini. Meudaich an sauce tomato le uisge agus dòrtaidh am measgachadh de stuth anns a 'bhrathair. Stew an stew ann an teasachadh gu 150 ceàrnag à leth fad uair a thìde.