Tha cèic bhiosgaidean na chlasaig gun chomas am measg tòrr mòr de mhodhan. Dèan ullachadh aig an aon àm agus sìmplidh is doirbh, seach gu bheil an t-seata de stuthan airson cèicichean briosgaidean a ' cleachdadh an fheadhainn as lugha, ach faodaidh tu toradh maiseach agus maireannach fhaighinn ach le uidheam misneachail nam bathar agus an teicneòlas ceart airson an làimhseachadh.
Faodaidh uachdar airson cèic bhriosgaid a bhith na uachdar, an dà chuid na fhìor ghlan, agus air a dhèanamh suas le dearcan no toradh. Agus mura h-eil ùine gu leòr agad airson briosgaid a bhèiceadh, faodaidh tu cèicean deiseil a chleachdadh.
Cèic bhriosgaidean le uachdar gràinne agus measan
Ingredients:
- flùr cruithneachd - 160 g;
- uighean cearc ùr - 5 pcs.;
- siùcar grànte - 200 g;
- craiceann lemonach - 10 g;
Airson uachdar:
- càs milis no searbh bog - 320 g;
- uachdar le ìre àrd de shlat geir - 260 g;
- siùcar pùdar - 150 g no blas;
- pineapples no peitseagan le tun - 1 pot;
- gelatan - 20 g;
- uisge 145 ml;
Airson glaze:
- seoclaid - 100 g;
- uachdar le ìre àrd de shlat geir - 50 ml.
Ullachadh
Ann am bogha domhainn gu math glan agus tioram, cuiridh sinn na pròtinean air an sgaradh bho na buinn, cuiridh iad an siùcair agus bruidhnidh iad am measgachadh gus an tèid foam tiugh is tiugh (binnean biorach) fhaighinn. A bharrachd, fhad 'sa tha sinn a' leantainn air adhart a 'spaid, bidh sinn a' toirt a-steach bòcain agus lom lemon. Tha flùr cruithneachd air a shàbhaladh tro chriathar agus air a dhòrtadh a-steach don mhòine a tha air a bhrathadh ann an cuid, gach turas ga mheasgachadh gu socair le gluasad bho bhonn gu h-àrd.
Tha bonn an fhoirm gun tèid a thomhas le trast-thomhas de 24 ceudameatair air a sgioblachadh le ola agus air a dhòrtadh a-steach dhan taois. Obraich a-mach am foirm leis an deuchainn ann an ceumannan preheated gu 185 ceum, a 'còmhdach le sgàilean air a' mhullach, agus seasamh airson deich mionaidean. Deich mionaidean ro dheireadh a 'phròiseas fuine, bidh sinn a' toirt air falbh an t-sròin.
Faodar briosgaid a chrìochnachadh fuarachadh gu tur agus luidh e fon t-sùgan airson grunn uairean a thìde, agus an uair sin ga ghearradh a-steach do dhà chèic.
Gus an uachdar a dheasachadh, cuir an geallan ann an uisge agus fàg e airson deich mionaidean. Bidh còcaireachd bog no searbh bog a 'measgachadh le siùcair pùdar agus uachdar agus a' briseadh suas an spionnadh agus an t-sàmhchair le inneal-bogsa. Bidh geilitlan air a theasachadh le teine, ag adhbhrachadh, a 'dol a-steach mean air mhean agus a' gluasad gus a bhith co-sheòrsach. Aig an ìre seo, cuir pineapples no peitseagan le inneal briste. Gu dearbh, faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh measan agus dearcan gu lèir, an dà chuid ùr agus le stuag.
Tha an cèic bhriosgaidean as ìsle air a chur ann am fàinne de sgaradh agus air a dhèanamh le siop le pineapples no peitseagan agus a 'sgaoileadh an lìol-bhualaidh le measan. Bàrr le dàrna cèic agus cuir an cèic anns a 'chuan.
Às deidh dha cruaidh a dhèanamh, cruth an cèic le teòclaid glaze. Airson a dheasachadh, leagte am boc teoclaid le beagan uachdar air teas ìseal air an stòbha.
Faodaidh tu cuideachd mullach a 'chèic a sgeadachadh a rèir do roghainn fhèin.
Rèit shìmplidh airson cèic bhriosgaidean a chaidh a dhèanamh le cèicichean sponge deiseil le uachdar
Ingredients:
- cèicichean briosgaidean crìochnaichte - 1 pasgan;
- uidheam searbh le ìre àrd de shlat geir - 520 g;
- bainne co-cheangailte - 320 g;
- bananathan aibidh - 3 pìosan;
- fruit kiwi - 3 pìosan;
- caoraich, seoclaid agus cnothan airson sgeadachadh.
Ullachadh
Bidh bananathan agus kiwis air an glanadh agus air an sgoltadh ann an cearcaill. Tha uachdar uachdar air a mheasgachadh le bainne co-mheasgaichte agus a 'briseadh a' mheasgachadh le measgachadh no co-mheasgaiche gus am bi e marbhtach.
Air a 'mhias chuir sinn aon chèic, còmhdaich e le uachdar agus spread e trian de na slisnean measan. Còmhdaich am mullach le dàrna cèic, a tha an uairsin air a chòmhdach le uachdar is toradh. A-nis tionndadh an treas cèic. Is e seo an uairsin ach measan a 'chiad fhear, agus an uairsin sreath de uachdar. Bidh sinn a 'sgeadachadh a' chèic gus blasad a dhèanamh, a 'cleachdadh pìosan de mheasan, dearcan, seoclaid ghradach agus cnothan briste.