Zeifyr Marshmelou

An-diugh anns na stuthan againn, innsidh sinn gu mionaideach ciamar a bhios sinn a 'deasachadh marshmallow marshmallow dachaigh Ameireaganach. Tha an tlachd a tha seo gu ìre mhòr eadar-dhealaichte bhon chlasaichean dùthchail agus airson blas, agus ann an sgrìobhadh agus teicneòlas deasachaidh. Chan eil aon ghlan ugh no puree apple ann am Marshmow, ach tha am blas nas cruaidhe agus nas slaodach.

Tha Gourmets aig a bheil tòrr eòlais mu bhith ag ithe an toraidh seo milis a 'moladh a chur ris a' chupa de chofaidh teth, far a bheil e a 'leagail, a' cruthachadh foam blasach agus blasta. Gu math blasda cuideachd, ma tha marshmallow fry aig a 'bhac. Mar sin, tha taobh a-muigh an t-sèididh caramelichte, a 'cruthachadh crust crispy, agus a-staigh tha e a' tionndadh gu uachdar bog.

Mar a nì thu marshmallows marshmallow aig an taigh - rèis

Ingredients:

• pùdair gelatinous - 25 g;
• uisge air a ghoil air a chraoladh aig teòthachd an t-seòmair - 250 ml;
• uisge teth air a chraoladh - 150 ml;
• siùcar gràinte - 750 g;
• aigéad citrat - 2/3 de spàin;
• biadh soda - 1/4 spoons;
• salann cumanta - 1/4 spoons caola;
• siùcar pùdair - 95 g;
• stalc buntàta no arbhar - 95 g.

Ullachadh

Bidh am pròiseas a bhith a 'cruthachadh marshmallow makers a' tòiseachadh le bhith a 'deasachadh syrup. Gus seo a dhèanamh, ann am coire no siospan le ballachan tiugh, cuir 350 gram de shiùcair agus àitim citrach ann an uisge teth, blàth e gus na criostalan uile a ghoil agus a dhubhadh, a 'gluasad, agus an uairsin còmhdach a' chòmhdaich le cas agus bruich an siorup airson dà fhichead mionaid. Às deidh seo, leigidh sinn a 'chuid mhòr de dh'fhionnadh sìos, agus cuiridh sinn an t-sòc fuine air a sguabadh ann an spàin bàird, a' gluasad.

Ged a tha an syrup air a bhriseadh, cuir geilitine ann an cairteal de chupa uisge aig teòthachd an t-seòmair, agus an dèidh fichead mionaid cuir an caochladh beagan agus cuiridh e amalachadh gus an cuir e gu tur e.

Ann an soitheach fa leth, measgachadh an siùcair, salann agus uisge a tha air fhàgail aig teòthachd an t-seòmair, agus cuir 160 mililitir den syrup ullaichte. Dèan an t-uabhas teann airson boil, agus an dèidh dha stad a chuir air a bhith a 'gluasad, bidh sinn a' toirt air falbh teine ​​agus bruich am measgachadh airson ochd mionaidean. A-nis a 'tòiseachadh a' crapadh aig measgachadh luath geiltin, agus an dèidh mionaid a bhith a 'dòrtadh syrup siùcair teth mean air mhean, àrdaich astar an mheasgaiche agus cuir a-steach an t-suaicheantas airson co-dhiù còig mionaidean co-dhiù. Mar thoradh air an sin, feumaidh e a bhith geal, dlùth, èibhinn agus beagan slaodach. Bidh sinn ga dhòrtadh a-steach don fhoirm a tha còmhdaichte le fiolm agus olach agus cuiridh sinn e airson reothadh san fhrigeradair. Às dèidh sin, cuir sìos an duilleag reòta air uachdar còmhnard, air a crathadh le measgachadh de shiùcair pùdair agus stalc, gearradh ann an ciùban no ceart-cheàrnaich, a tha an uairsin cuideachd a 'crathadh le maise starch.