Tha grunnan eadar-dhealachaidhean agus modhan ullachaidh ann. Tha iad air an dèanamh bho dhiofar sheòrsaichean feòla, a tha air an cur ris le rus, grànan eile, glasraich. Bidh na stuthan air an sèideadh no air am biadhadh le siùsa, agus tha a h-uile coltas gu math iongantach le caochladh agus faodar an atharrachadh gu blas.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd bhalan-feòir?
Tha cruth cruinn ann am bataichean-feòil de dh'fheòil bhiorach, a gheibhear le bhith a 'gluasad air falbh le làmhan a tha bogach de bhiadh a chaidh a dheasachadh gu ceart le feòil a th' air a bhriseadh le cuiridhean.
- Thathas a 'cleachdadh feòil mhioncach no air ullachadh le bhith a' bleith feòil a 'cleachdadh feòil feòil no inneal-bogsa.
- Is e co-èiteadh cunbhalach de dh'fheòil mhiogaid oiseanan ùra no friogais, ròisg air a ghoil, mar as trice bàn-chaorach, aran biorach, semolina no cuiridhean eile.
- Ann am bilean feòla air a chumail nas fheàrr chum an cumadh, tha an sgrìobhadh air a chur ri ugh, mar as trice stalc no flùr agus a 'bualadh gu cùramach, a' togail cuid de mhionc agus a 'tilgeil air ais a-steach do bhogha.
Bratagan-feòil le feòil biorach agus ris - rèis
Bidh ballan-feòil sìmplidh sìmplidh, air am bruich le rus, a 'dol mar chuideam ri buntàta no pasta garnish no mar dhòigh neo-eisimeileach. Anns a 'chùis seo, bidh am feòil a' cleachdadh muicean, far am faigh thu mairteoil, cearc, turcaich no measgachadh de dhiofar seòrsa.
Ingredients:
- muiceann biorach - 1 cileagram;
- oinnsean - 2 pìos;
- ris - 180 g;
- uighean - 2 pìosan;
- broth - 0,5 l;
- sauce tomato agus uachtar searbh - 100 g;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- salann, piobar, spìosraidh, larach, ola.
Ullachadh
- Boil reis, measgachadh le feòil mhiorach, a 'cur uighean, air a thrioblachadh ann an oisean-ola, salann agus piobar.
- Buail a 'mhòr-chuid, na bàlaichean rolla a-mach às, a' buain a 'mhin agus am fiadh.
- Cuir na stuthan ann an sospan, deasaich measgachadh de bhroth, tomato agus uachdar searbh.
- Cuir an larach agus cuir na stiallan-feòil às a 'mhionaid muiceag fon chrann airson 20 mionaid.
Bratagan-feòil le bàn-chaorach agus feòil fiadhaich
Gheibhear bailichean-feòil le feòil biorach a 'gheamhraidh. Bu chòir a 'choineag, mar rus, a bhith air a bruich gus am bi e deiseil. Faodaidh an sauce a bhith na shàcan tomato air a ràthadh gu blas, far am faod thu maran-beus, uidheam searbh, glasraich saillte a chur air agus a thiormachadh mar a tha feum air flùr.
Ingredients:
- feòil-feachd - 1 kg;
- oinnsean - 1 pìos;
- ceatharnach - 180 g;
- ugh - 1 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- sùgh tomato - 400 ml;
- flùr - 80 g;
- salann, piobar, spìosraidh, larach, ola.
Ullachadh
- Dèan biotagan-bàn, fionnar agus measgachadh le feòil fiadhaich.
- Cuir uinneagan, garlic, salann, piobar, glùinean agus buille.
- Foirmichean-bàis foirmeil, gan cuir ann am minan agus a 'frith air gach taobh.
- Thoir do bhalla-làimhe le sùgh tomato air a bheil blas talmhainn, a 'stew fon chnoc airson 20 mionaid.
Bratan-feòil le pìoban agus feòil grinn
Cuidichidh an reas a leanas thu thu a 'toirt a-mach ciamar a chuirear pìosan feòil muc le pumpkin ris. Bu chòir glasraich a bhith air a ghlanadh an toiseach bhon chruinneas cruaidh taobh a-muigh agus an còmhnard fiodha a-staigh le sìol agus a chuartachadh air grater cuibheasach no tana. Thèid blas a bharrachd a chur ris a 'chàise ghràdhach.
Ingredients:
- feòil an fhorsa - 800 g;
- oinnsean - 3 pìosan;
- pumpkin - 800 g;
- ugh - 2 pìosan;
- garlic - 2 fhiaclan;
- càise - 100 g;
- brusgan aran - 4 fonsa. spàinean;
- sauce tomato - 0,5 l;
- greens - 1 buidheann;
- salann, piobar, spìosraidh, larach, ola.
Ullachadh
- Cuir an fheòil pincain air ais, feòil mheasgaichte le feòil mhiorach, a 'cur 2 oiseanan, càise, garlic agus glasan air.
- Rèiteachadh a 'mhòr-shluaigh, measgachadh agus dì-mhisneachadh.
- Ball-fòn foirmeil, aranach ann an crùbanan, air an cur ann an aon fhèis.
- Feuch an oinniún ann an ola, dòrtaidh an sauce, an ràith agus dòrtaidh e air bàilean-feòir.
- Bòcan-feòil fiadhaich a bhreiceadh bho fheòil biorach 40 mionaid aig 180 céim.
Bratan-feòil bho bhuntàta is de dh'fheòil bhiorach
Bidh ballan-feòil minc-mhara, a tha air an cuir a-steach an ath thuras, air an ullachadh le bhith a 'cur bhuntàta air a bhriseadh, a chuireas blas nas beairtiche agus nas beairtiche ris na stuthan. Bidh e nas freagarraiche anns a 'chùis seo sàsair de uachdar, far a bheil tomato ga chur ri blas agus fras glasraich ma tha e ag iarraidh.
Ingredients:
- feòil an fhorsa - 600 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- buntàta - 700 g;
- carrots - 2 pìosan;
- uighean - 2 pìosan;
- flùr - 100 g;
- uachtar searbh - 500 g;
- uisge - 200 ml;
- greim tomato - 30 g;
- mustard - 1 teaspoon;
- salann, piobar, basil, spìosraidh, ìm, greens.
Ullachadh
- Mòine a 'bhuntàta agus a' churanan, cuir ri feòil talmhainn, còmhla ri nion, uighean, salann agus piobar.
- Meudaich an t-uabhas, buille, cruth bhuaipean meatailt, air a thogadh ann am min agus fionn.
- Meudaich uachdar searbh le mustard, tomato, uisge agus spìosraidh, bruich airson mionaid, cuir a-steach do bhileidean.
- Stuth na bàilean feòil muc ann an sauce fon chlò airson 20 mionaid.
Bratan-feòil le cearc biorach
Gu h-àraid bidh taisbeanaidhean ann bho fheòil cearc. Airson an dùmhlachd anns a 'chumadh, faodaidh tu a bhith ag ithe beagan bainne bainne, agus an uairsin air a bhrùthadh agus aran geal a ghearradh. A chionn 's gu bheil sauce freagarrach airson sauce-tomato, thèid a dheisealachadh le luibhean Eadailtis a chur ris no a bhith a' toirt a-steach oregano.
Ingredients:
- cearc biorach - 800 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- ugh - 1 pìos;
- aran - 2 lannan;
- bainne - 100 ml;
- flùr - 100 g;
- uachtar searbh, salann tomato agus uisge - 200 ml gach fear;
- Lusan Eadailteach - 1 teaspoon;
- salann, piobar, spìosraidh, ìm, greens.
Ullachadh
- Ann am biadh feòil, aran, oinniún, salann, piobar, ugh, agus buille.
- Foirm na bileagan cruinn, a 'bhan-uan ann am min, fionn.
- Meudaich an tomato le uidheam agus uisge searbh, ràithe le salann, luibhean, greens, dòrtadh a-steach do bhalla-feòil.
- Bannan- feòla tìgeil à cearc air an giùlan le clèibh air teine sàmhach fon chnoc airson 20 mionaid.
Brat-feòla le mairt-talmhainn
Bidh bòcan-feòil air an dèanamh le feòil fiadhaich a 'faighinn nas bòidhche agus nas fallaine ma chuireas tu ròp beag no aran geal. Bidh Garlic cuideachd na phàirt den cho-sgrìobhadh, a bheir na stuthan gu math tlachdmhor agus a bharrachd. Chan fhaodar an toms a dhèanamh dìreach le tomato no air a dhèanamh le bhith a 'cur uachdar uachtar.
Ingredients:
- feòil fiadhaich - 700 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 3 fiaclan;
- ugh - 1 pìos;
- ris - 100 g;
- paste tomato - 100 g;
- flùr - 100 g;
- uisge - 0,5 l;
- larach - 1 pìos;
- salann, piobar, ìm, greens.
Ullachadh
- Meudaich feòil an fhorsa le rus boisgte, ugh, clòimhe de dhuilleag agus deiseag, seusan, a 'bualadh dheth.
- Foirmichean-bàis foirmeil, cuir a-steach siospan.
- Ann am pras-fhiodha, thèid na h-uinneanan agus na curranan a sgaoileadh air an ola, an tomato, an uisge, an t-iasgach, an garl agus an larach le luibhean a chur ris, air an dòrtadh às deidh dhaibh a ghoil gu na preforms.
- Feòil-meatach à feòil talmhainn le gravy airson 30 mionaid.
Bratan-feòil le iasg biorach
Air latha èisg, bidh e cudromach gun tèid feòil-meatailt ullachadh bho fheòil bhiorach, air a sgrìobadh bho phìob èisg. Faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh phileidean de chasg-chas, trosg, trannsa pike, pike, carp. Bidh pasgan deònach air a leithid sin de bhiadh le glasraich bho charaidean is uinneanan, agus ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu buntàta no squash beag a chur ris.
Ingredients:
- iasg mionc - 700 g;
- oinnsean - 3 pìosan;
- carrots - 1 pìos;
- flakes min-choirce - 3 fonsa. spàinean;
- ugh - 2 pìosan;
- tomatoes - 5 pcs.;
- greim tomato - 30 g;
- siùcair - 10 g;
- sùgh lemon - 20 ml;
- uisge - 1 aonad;
- salann, piobar, ola, larach, glasan.
Ullachadh
- Anns an èisg mhioncach a 'measgachadh gràinnean, shàbhail 2 oiseanan le curranan, uighean, greens, salann, piobar agus sochairean.
- Fàg am bonn anns an fhrigeradair airson 1-2 uair a thìde.
- Ball-fòn foirmeil, cumadh a-steach.
- Feuch na h-oiseanan, cuir na tomataichean, cuir a-steach, stew airson mionaid.
- Rèitich an sauce agus thoir a-steach dhan mhullach.
- Dèan na bileagan-feòir fo foill aig 160 céim 40 mionaid.
Meatballs le càise taigh-bìdh agus feòil fiadhaich
Ma tha thu airson tionndadh neo-àbhaisteach de bhàtaichean-feòil fheuchainn, bu chòir dhut brath a ghabhail air a 'bheachd air toraidhean còcaireachd gu h-ìosal. Tha bunait feòla ann an cruth fillet turcaich air a chur ris a 'chùis seo le càise taigh, a tha ag atharrachadh feartan a' bhidhe airson na b 'fheàrr. Tha an sauce an seo freagarrach bho uachdar no uachdar.
Ingredients:
- Turcaidh feòla fhórt - 700 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- càise taigh-còmhnaidh - 300 g;
- ugh - 1 pìos;
- uachtar searbh - 150 g;
- uisge - 150 ml;
- salann, piobar, ola, luibhean, greens.
Ullachadh
- Anns a 'mhinc bidh iad a' cur càise, ugh, oiseanan.
- Foirmichean-bàis foirmeil, cuir a-steach siospan.
- Meudaich uachdar sear le uisge, salann, piobar, a 'cur luibhean tioram, glasan, a' dòrtadh gu na h-obraichean.
- Ballan- meatach thinn à feòil measgach le turcaidh le càise taigh 30 mionaid.
Meatballs
Faodar bàilean feòil neo-àbhaisteach a dhèanamh à feòil talmhainn gun fheòil a dhèanamh le bhith a 'cleachdadh soy tioram. Tha e air a bhogadh ann an uisge airson 30 mionaid, agus an uairsin air a bhriseadh agus a chleachdadh airson an adhbhair a thathar a 'sùileachadh. Airson slaodachd a 'bhunait sa chùis seo, tha am min-choirce measgaichte. An àite asafoetida, faodaidh tu oiseanan traidiseanta agus garlic a chur ris.
Ingredients:
- soy biorach - 200 g;
- buntàta - 4 pcs.;
- greim tomato - 2 crom;
- min-choirce min-choirce - 4 fonsa. spàinean;
- asafoetida - 1 teaspoon;
- ginger, basil tioram;
- sauce tomato agus uisge - 150 ml gach fear;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Dèan an t-siùbh, an smeeze airson feòil an fhorsa.
- Cuir buntàta brònach, min-choirce, asafoetida, pasta, ginger agus basil.
- Foirmichean-bàis foirmeil, cuir a-steach siospan.
- Meudaich an sauce agus an uisge, an ràith, dòrtadh dha na bileidean.
- Stuth na bàilean feòla leanabh airson 15 mionaidean fon chòmhdach.
Meatballs à feòil meadaich chaorach
Lamb - tha feòil le blas sònraichte agus soithichean bhuaithe air a chomharrachadh le àrdachadh iongantach. Anns a 'chùis seo, tha e nas cudromaiche na bha e a-riamh an co-cheangal ceart a chleachdadh ris an stuth agus an riochdachadh iomchaidh den t-sauce. Gu mì-thoilichte, bidh blas a 'bhidhe a tha air a chur ri mince mint agus fìon dearg tioram ann an salann tomato a' leigeil dheth.
Ingredients:
- cait-mhòine - 500 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ugh - 1 pìos;
- mint ùr ghorm - 2 fonsa. spàinean;
- tomato puree - 1 glainne;
- fìon agus uisge - 0.5 glainneachan gach fear;
- salann, piobar, lùban-grèine.
Ullachadh
- Anns a 'chearcall, cuiridh e na h-aonadh, garlic, mint, ugh, salann agus piobar, measgachadh, buille dheth.
- Ball-fòn foirmeil, donn ann an ola.
- Meudaich am buntàta maisichte le fìon is uisge, ràith, cuir leum-grèine, cuir air na bileagan.
- Bàtaichean teann le feòil biorach agus gravy airson 30 mionaid.
Balbhan-feòil maol le clèibh san àmhainn
Faodar feòil-feòil blasach bho fheòil mhionnach san àmhainn a bhith air an ullachadh, stèidhichte air molaidhean na h-ath reas. Às dèidh don ùine fuine seachad, faodaidh tu an sgudal a sgrios no fosgladh mullach an fhuaim, an uairsin sprùilleach a dhèanamh air na stuthan le càise gràdhach agus cuir a-steach airson 10-15 mionaid eile airson donn.
Ingredients:
- feòil an fhorsa - 500 g;
- oinnseanan - 150 g;
- ris - 70 g;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 30 g;
- pasta tomato - 70 g;
- uachtar searbh - 200 g;
- basil - 0,5 crom.
- salainn, measgachadh piobar, uainean.
Ullachadh
- Feòil mhioncach air a mheasgachadh le oinnsean, reò le boil, ugh, basil, a 'cur salann agus piobar.
- Bhuail iad air falbh bhon bhonn, a 'cruthachadh nam ball-feòil bhuaithe agus ga chur ann am mullach.
- Cruthaich gu flùr dathte.
- Cuir ùir sear air a mheasgachadh le greim tomato, a 'gluasad, agus a dhòrtadh ann an 1.5 cupan uisge.
- Cuir a-steach an t-soitheach a tha air a chòmhdach le sguab, a 'fuine airson 40 mionaid aig 180 céim.
Buaitean le feòil biorach agus ris ann am multivark
Bidh bùird - feòil air an ullachadh gu mionaideach bho fheòil talmhainn ann am multivariate . Faodar anas lùthsach a tha stèidhichte air sùgh tomato no pasgan uisge a tha air a thiormachadh a dhèanamh suas le uachdar uachtar, searbh lusan, no eadhon buachair, a 'cur gu mòr ri feartan blas a' bhidhe. An àite ris, tha e ceadaichte cuan, aran.
Ingredients:
- feòil an fhorsa - 500 g;
- nionnach - 1,5 pìosan;
- ris - 70 g;
- paste tomato - 100 g;
- uisge - 0,5 l;
- ola - 10 g;
- salann, piobar, larach, peas de phiobar milis.
Ullachadh
- Còmhlaibh ann am bobhla de dh'fheòil mhiorach, oiseanan, ròin bruite, ràithe le salann, piobar, measgachadh agus buille.
- Bidh cuibhreannan de bhallachan cruinn cruinn, cuir ann am bobhla le ola.
- Leig am pas ann an uisge, an ràith, cuir piobar, larach, dòrtadh a-steach do bhalla feòla.
- Dèan ullachadh air a 'bhiadh 45 mionaid air an "Quenching".