Chan eil fios agam ciamar a ghoid thu do chluais? Chan eil e gu diofar! Cuidichidh ar reasabaidhean thu gus dèiligeadh ris an obair, agus faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd aig an taigh air an stòbha, a' gabhail mar bhunait an èisg dhearg, agus cuideachd a 'còcaireachd an dias air an teine pike.
Ma tha thu ag iarraidh, faodar an roghainn èisg a mhol an t-òrdugh a thoirt a-steach le fear eile ri fhaighinn aig àm an ullachaidh. Ann an suidheachadh sam bith, bidh thu riaraichte leis a 'thoradh.
Ciamar a ghoid thu cluais bho iasg dearg aig an taigh?
Ingredients:
- iasg dearg - 560 g;
- buntàta de mheud meadhanach - 5-6 pcs.;
- bulb de mheadhan meadhanach - 1 pc.;
- curran - 85 g;
- uisge puraichte - 1.9 l;
- Duilleagan larachl - 1-2 pcs.;
- greens dill ùr - 1/4 den chrann;
- piobar milis - 4-5 pòna;
- piobar talmhainn dubh - 1-2 pinch;
- salann air a bruich gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'deasachadh na h-earrainnean riatanach airson an brot. Bidh sinn a 'dèanamh soilleir agus a' gearradh ciùbagan de phìoban buntàta, sreathan leacan caranach, agus cnap-bhrat nan oisean le ciùban beaga. Mura h-eil thu dèidheil air oinnnein boil, faodaidh tu am bianag fhàgail, agus às deidh a bhith a 'còcaireachd, ga thoirt a-mach às a' mhias agus a thilgeil air falbh. Bidh iasg dearg air a ghlanadh ma bhios sin riatanach bho sgàilean agus air a nighe le uisge fuar. Faodaidh tu steaks agus fileagan de dh'iasg dearga a ghabhail, ach bidh blasad nas fheàrr fhathast ma bhios an t-iasg a 'toirt a-steach ceann, uighean, earball agus cnàmhan èisg. Bheir iad seachad an blas èisg as motha a th 'ann an cunnart.
Bidh glasraich ullaichte air an cur ann am pannag leis an iasg, air an dòrtadh le uisge air a ghlanadh agus a shuidheachadh airson còcaireachd. Nuair a bhios iad a 'goil, feumaidh sinn foam a thoirt bho uachdar an ionaid. Tilgeil a-steach air cluais de phiobar milis, duilleagan larach, salann air am bruich gus blas a dhèanamh. Nuair a nochdas a 'chiad chomharra de ghoileadh, lùghdaich cho dian' sa tha an teas agus bruich am brot airson còig mionaidean fichead.
Bidh sinn a 'frithealadh a' chluas a tha ag ullachadh bho na h-èisg ruadh, a 'sgoltadh le talamh piobar dhubh agus beagan glas uaine.
Ciamar a ghoid thu cluais bho pike air teine?
Ingredients:
- pike - 1,5 kg;
- buntàta de mheud meadhanach - 6-7 pcs.;
- Bulb mòr bulb - 1 pc.;
- curran - 170 g;
- uisge - 3,5-4 l;
- duilleagan larachl - 2-3 pcs.;
- Greens ùr de dill agus peirsil - 1/2 buidheann;
- ìm - 90 g;
- vodca - 50 ml;
- piobar talmhainn dubh - 1-2 pinch;
- salann air a bruich gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Nam biodh an t-iasgach airson pike soirbheachail, agus b 'e sealbhadair a' chupa a bha aig aon agus leth cileagram aig a 'char as lugha, an uairsin b' e am bonus brosnachaidh a bhiodh ann airson a bhith ag ullachadh nan cluasan as bòidheach agus bòidheach bho iasg mar sin.
Gus tòiseachadh, feumaidh an t-iasg a bhith air a ghlanadh, a sgrios agus air a losgadh. Thèid an ceann, na meuran agus an earball a ghearradh dheth agus a chur ann am pìob gorm glan, agus gheàrr iad a 'chlach-chinn ann an earrannan co-ionnan.
Bidh sinn a 'dòrtadh uisge a-steach don kozanok agus leigidh sinn e boil. Às deidh sin, bidh sinn a 'tilgeil a-steach e sglèatan cuibhrichte de pike, a bharrachd air a' cheann, na neòil agus na h-earbaill anns an uinne agus feitheamh airson an dàrna boil. An dèidh timcheall air deich mionaidean, bidh sinn a 'leagadh air a ghearradh le slatagan buntàta, carran air an slaodadh agus air an gearradh, agus air an toirt air falbh
Bidh sinn a 'dèanamh sgrùdadh air na glasraich airson ullachadh agus, le toradh dearbhach, dòrtadh a-steach don vodca agus tilgeil na gorman brònach de dhill agus peirsil. Ann an co-dhùnadh, tha an ceangal mu dheireadh, a 'toirt blas beairteach do chluas agus blas iongantach, neo-chomasach. Bidh sinn a 'toirt a' bheithe gual-fhiodha bhon teine agus leigidh e seasamh ann am biadh ghoil airson beagan dhiog.