Tha an cothlamachadh de bhiastagan le tomato agus garllan gu math farsaing ann am biadh meadhanach na h-Alba, le measgachadh de na h-àrainnean sin freagarrach airson biadh bìdh, agus biadh bunaiteach. Cho-dhùin sinn a bhith a 'cluich an sùbailteachd seo anns na reasabaidhean a leanas.
Eggplant Stew le Tomatoes agus Garlic
Bidh megplants agus tomato a 'tionndadh gu steam gu luath, a tha freagarrach airson a bhith a' frithealadh an dà chuid le aran ùr, agus thairis air ròin bruich, còccous agus bulgur .
Ingredients:
- eggplant - 930 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- paprika, cumin - 1 1/2 cup.
- tomatoes - 540 g;
- an duilleag larach;
- iomadach cilantro.
Ullachadh
Ma tha megplants searbh, an uairsin gan sgaradh a-steach do shreabhan, bidh iad a 'crathadh le salann mòr agus fàg airson leth uair a thìde mus bruich thu. Bidh pìosan saillte air an losgadh le uisge biorach agus tioram, agus an uair sin a 'seargadh ann am pailteas ola. Nuair a bhios na megplantan donn, cuir na clachan-eòrna riutha, agus an dèidh leth-mhionaid, dòrtaidh na spìosraidhean agus cuir tomataichean gearraichte. Cuir duilleag laurel, cuir pìos de shalainn le siùcar agus dòrtaidh mu leth glainne uisge. Fàg na glasraich gus a bhith a 'suathadh os cionn teas meadhan airson timcheall air 15 mionaidean. Dèan seirbheis le cilantro.
Rèit airson bidhean megplant le tomato agus garlic
Ingredients:
- eggplant (meud meadhanach) - 1 pìos;
- tomatoes - 650 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- iomadach basil ùr;
- Càise Feta - 165 g.
Ullachadh
Bidh eggplant a 'gearradh gu còmhnard, a' fàgail àite ceangail an stal gun ghluasad (tha na sreathan fhathast ceangailte còmhla). Gach aon de na sreathan de shalainn a dh 'fhalbh, fàg uair airson uair, losgadh an eggplant agus tiormaich gach aon de na sreathan. Cuir air slice de tomato, eadar gach aon de na sreathan de eggplant. Còmhla ri tomataichean, cuir duilleag de basil, feta crumbled, agus garlic air a sgriobhadh. Brèiceadh aig 180 ceum airson 1 uair a thìde.
Salad megplant le tomato agus garlic
Ingredients:
- eggplant - 230 g;
- Basil tioram, oregano - 1/3 teaspoons;
- garlic - 2 fhiaclan;
- leileag cearc - 430 g;
- sùgh lemon - 35 ml;
- measgachadh de shalad - 4 làmhagan;
- cucumber - 130 g;
- piobar milis - 130 g;
- cherry tomatoes - 10 pìosan;
- grunnan ollaidh agus tomataichean tioram;
- òr purpaidh - 35 g;
- Càise Feta - 210 g.
Ullachadh
Fry na ciùban de phileid cearc. Roinnidh megplants ann an cearcallan, sprèadhaich iad le measgachadh de luibhean le garlic, agus an uair sin a 'seargadh air a' chliath. Leig a-mach cluasag na leit thairis air a 'mhias còmhnard. Cuir na megplant friochte le tomato agus garlic air mullach cluasag leitis, anns an àite nàdurra, an ciceag, sliosan cucumber, tomataidhean tioram, ollagan, fàinneachan nionnach agus ciùban feta.