Tha reasabaidhean airson ceapairean eadar-dhealaichte agus tha e cudromach a bhith a 'dearbhadh dè an roghainn a tha nas bòidheach no gu bheil e air ullachadh nas luaithe. Thèid bracaist no lòn a thoirt a-steach do mhias a thèid a thoirt gu bhith na ghlas, seach gu bheil e air a dheisealachadh gu luath, bho thoraidhean feumail agus gu bheil e furasta ithe, eadhon air falbh.
Ciamar a nì thu ceapaire?
Tha ceapaire air a bhith na phàirt riatanach de cha mhòr min sam bith anns gach dachaigh. Bidh iad a 'faighinn seirbheis dìreach airson tì, bidh mi a' cur ris an dinnear, an àite sìl sìmplidh arain no a tha air a chleachdadh mar fhuasgladh aig fèill sòlaimte. Bidh mòran de dhaoine a tha dèidheil air biadh bòidheach, gu tric a 'dèanamh dragh air ullachadh a' mhias seo, ach feumaidh na ceapairean tùsail beagan de na h-innealan a dhèanamh.
- Gu tric bidh aran air a frioladh ann am bòrd-frithealaidh no fo chliath, agus mar sin bidh am bìdh nas coltaiche agus nas cruaidhe.
- Bidh ceapairean le aran dubh a 'tighinn còmhla le iasg saillte, sprats agus pate grùthan.
- Tha reasabaidhean airson ceapairean buffet a 'moladh a bhith a' cleachdadh an àite basgaidean beaga arain, ris an canar canapes. Gu tric bidh iad air an lìonadh le caviar, measgachadh de mheasgaidhean salad.
Breabadairean teth ann an cabhag
Na ceapairean teth as fheàrr san àmhainn . Airson an còcaireachd, tha e furasta a dhèanamh, faodar lìonadh a dhèanamh air bunait roghainnean pearsanta, agus bu chòir càise a bhith mar phrìomh chàise. Mar bhunait, faodaidh tu pìos aran geal no burger a thoirt airson hamburger, a tha nas fheàrr. Is urrainn dha sam bith a bhith na isbeanach: bruite, amh agus dìreach siosag.
Ingredients:
- bun le sìol sesame;
- ola airson tuathanachas - 20 g;
- càise - 50 g;
- greens.
Ullachadh
- Gearr am bonn ann an leth, cuir a 'gheàrr le ola.
- Gabh na plataichean càise air an aran, cuir iad air clàr bèice ann an àmhainn teth.
- Bèicear airson 5 mionaidean.
Ceapairean le siùsag
Tha na ceapairean as luaithe le siùis. Faodaidh tu fhèin a chuingealachadh gu slice arain agus slice de ham, ach tha e tlachdmhor agus ro shìmplidh. Tha reasabaidhean airson na ceapairean sin gu math ioma-fhillte agus faodar an lìonadh le gach seòrsa stuth, teas ann an àmhainn no àmhainn microwave. Cleachd càise toast - bidh ia 'fàs nas fheàrr agus tha blas tlachdmhor aige. Cha bhi tomatoes agus salann spìosrach, mar mhustard, iom-fhillte.
Ingredients:
- aran geal - 2 lannan;
- siùsag - 2 pìos;
- tomato - 1 pc.;
- mustard - 10 g;
- toast càise - 2 chlàr.
Ullachadh
- Cuir an t-aran air a 'chliath.
- Lìonaich màirdard air gach pìos, mullach le siùsag, le tomato, còmhdach le càise.
- Teas ann am microwave airson 2 mhionaid.
Ceapairean le sprats - reasabaidh
Faodar ceapairean blasda a bhruich ann an dà chunntas. Gu leòr iasg de dh'iasg, aran dubh, ìm agus cucumbers ùra. Tha an t-uidheam seo a 'coimhead gu h-iongantach air a' chlàr sòlamaichte agus thèid a ithe an toiseach. Faodaidh an t-aran a bhith air a dhroch dhonn gu crèadhag agus air a ghiùlan le sgoltag de dhuilleag, ach chan eil seo riatanach, oir tha blas beairteach, fèin-sheasmhach aig sprats.
Ingredients:
- banca sprat;
- baguette de seagal;
- cucair ùr - 1 pc.;
- ola airson tuathanachas.
Ullachadh
- Pìosan arain gu math donn, fionnar.
- Gabh na sliosan le ìm, sgaoileadh air uachdar aon èisg agus criomag cromaire.
- Thèid na ceapairean bidhe seo a thoirt seachad sa bhad.
Ceapairean le ugh
Faodaidh tu ceapairean sìmplidh a dhèanamh le ugh frioch no bruich, ach far am faigh an blasad is nas bunait bìdh le ugh poached! Tha am biadh air a chruinneachadh gu luath agus air a ithe sa bhad, mar thoradh air a sin tha e fìor bhlasach agus riaraichte, a tha freagarrach airson bracaist. Leasachadh leis a 'chuibhreann le càise tòsta, cucùra ùr agus sgeadachadh le olives.
Ingredients:
- ugh - 2 pìosan;
- aran - 2 lannan;
- toast càise - 2 lann;
- olives - 2 pìosan;
- peirsil.
Ullachadh
- Cuir an aran air plàigh càise agus cuir a-steach dhan àmhainn fad 5 mionaidean.
- Còcaich ugh poached. Ann an uisge saillte, dèan uisge-mara, dòrtaidh ugh gu math sàbhailte dhan ionad, an dèidh 2 mionaid, tog fuaim.
- Air ceapaire le càise fiadhaich a 'cur an ugh a-steach, an ath àite na leth-ola de na h-ola, sgeadachadh le duilleag de sgeilp.
Ceapairean le caviar dearg
Gu tric bidh ceapairean le caviar air am bruich airson bòrd buffet agus tha iad air an cleachdadh mar bhunait airson basgaidean beaga - breacan. Airson blas nas doimhne a-staigh faodaidh tu spàin a dhèanamh de chàise uachdar le luibhean, bidh e gu math neo-àbhaisteach. Tha na h-oidhirpean seo airson ceapairean an-còmhnaidh iomchaidh aig an fhèill, oir tha iad a 'coimhead iongantach.
Ingredients:
- bradan bhradain - 200 g;
- Philadelphia - 200 g;
- dill - 50 g;
- cuartagan - 10 pcs.
Ullachadh
- Gu deimhin bidh thu a 'sgoltadh agus a' measgachadh le Philadelphia.
- Lìon na basgaidean le meud càise, mullach le spàin de chaviar.
Ceapairean le avocado
Tha reasabaidhean de cheapairean le avocados fìor fhèin agus tha tòrr roghainnean ann airson an ullachadh. Faodaidh tu na measan a ghearradh le slices, ràith le spìosraidh agus cuir iad a-steach iad. Ach bidh am pasta avocado airson ceapairean tòrr nas freagarraiche agus nas blasad na aran sìmplidh le slisnichean uaine. Tha an lìonadh seo air a dheasachadh gu luath agus faodar a stòradh san fhrigeradair airson grunn làithean.
Ingredients:
- avocados - 1 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- basil uaine - 2 sprigs;
- sùgh lemon - 15 ml;
- salainn mòr, cumin, piobar cayenne;
- baghaette seagal;
- bradan beagan saillte.
Ullachadh
- Ann am mortar, mash garlic, basil, cumin, piobar agus salainn.
- Dèan peel air a 'chnàimh avocado, measgachadh le measgachadh spìosrach, dòrtadh sùgh lemon, measgachadh.
- Bidh pìosan de thionndan de thionndag donn fon chliath, a 'sgaoileadh a' ghràin agus cuir pìos èisg air a 'mhullach.
Ceapairean le pâté
Is e na ceapairean as fhasa nuair nach fheum thu dad a chòcaireachd ro làimh, agus tha na h-àrainnean uile air an ullachadh mar-thà no air an ceannach anns a 'bhùth. Ma tha poca de pâté agad: feòil, grùthan no sprat, cuir an uairsin e gu trom. Tha an roghainn seo feumail ma dh'fheumas tu rudeigin a thogail airson tì no air falbh gu ithe.
Ingredients:
- pate grùthan - 100 g;
- ugh air a ghoil - 1 pìos;
- aran - 4 sliosan
- cucair ùr;
- salann.
Ullachadh
- Aran beag donn ann am pana-fhiodha tioram.
- Roinn an pate air uachdar an arain.
- Bidh ugh air a ghearradh ann am mugaichean agus cuiridh e air leth ceapaire.
- Air an dàrna leth, cuir fàinneachan cucumbers, cuir beagan.
Ceapairean le iasg
Is ann ainneamh a bhios iad a 'bruich ceapairean le sgadan , mar as trice bidh iad a' toirt seachad bìdh fa leth no mar phàirt de shaladan. Ach cha tèid co-dhùnadh leithid sin a thoirt a-steach do làmhan nan taighean-aoigheachd. Tha am biadh air ullachadh gu luath, bho na h-innealan a tha ri fhaotainn agus a 'coimhead nas inntinniche na an àbhaist "Sgadan fon chòta bian". Uill, tha an t-iasg air a chur còmhla ri aran dubh agus càise fiadhaich.
Ingredients:
- aran dubh;
- fillte de sgadan - 300 g;
- Càise a chaidh a ghluasad - 100 g;
- uighean cruaidh - 2 pcs.;
- mayonnaise - 50 g;
- cucumber ùr, greens.
Ullachadh
- Dèan scrubadh air na h-uighean agus measgachadh leis a 'chàise.
- Cuir maranas-mara agus uainean gearraichte.
- Leudaich an t-uabhas càise air sgàileanan arain, air na h-àitean as àirde na pìosan fiodh agus sgeadachadh le cearcall cucumair.
Ceapairean do chloinn
Feumaidh ceapairean na cloinne dòigh shònraichte a thaobh còcaireachd agus frithealadh. Chan urrainn dha clann a bhith a 'faighinn ùidh ann an leithid de mhias, agus mar sin feumaidh màthraichean roghainnean eadar-dhealaichte a chruthachadh airson stuthan a mhaiseachadh agus a chur còmhla.
- Air sgoltadh arain thraidiseanta, thèid pìosan de shiùsaichean no glasraich a dhealbhadh, a 'toirt a-mach piseagan, co-chunnagan agus seallaidhean-mara àlainn.
- Cuidichidh càise bothain pàistean cuideachadh. Air pìos arain, feumaidh tu an uiread lùb a sgaoileadh, bho mhullach nan glasraich gus na figearan tùsail de phiseagan, dealain-dè, caoraich a chruinneachadh.
- Ann an cruth canapés beaga, gheibhear bàtaichean brèagha air skewers, pinn-chinn bho ola-ola air an lìonadh no a tha a 'gearradh stuth airson ceapairean.