An Tuirc - chan ann a-mhàin feumail, ach cuideachd feòil fìor thaitneach agus tairgse. Tha e gu h-àraid tarraingeach agus beul a 'faighinn an toraidh seo le bhith ga fhrithealadh ann am pras-fhiodha ann am pìosan. Bidh sinn a 'tairgsinn atharrachaidhean den ullachadh mar seo gu h-ìosal anns na reasabaidhean againn.
Mar a sgrìobas tu fear-turcaidh ann am brat-fhrithealaidh le pìosan de uachdar - rèis
Ingredients:
- filet de bhroilleach turcaich - 490 g;
- glasraich gun blas ola - 65 ml;
- uidhear sear (a b'fheàrr a bhith air a chòmhdach) - 125 g;
- broth - 190 ml;
- nionnach - 160 g;
- lusan aranach tioram a thaghadh - 1-2 pinch;
- clòimhe de dh'òrlag - 3-4 pcs.;
- uaine ùr parsley, basil agus dill - 2-3 sprigs;
- salann bùird - airson blas;
- Piobar dubh ùr - airson blas.
Ullachadh
Airson a bhith a 'deasachadh pìosan turcaidh ann am brat-fhrithealaidh, thèid na cìrean gun chraiceann a nighe, a thiormachadh agus a ghearradh ann an cuibhrigean beaga. Cuiridh sinn an fheòil ann am brat-fhrithealaidh le ola bhlàth gun smùr agus bheir sinn na donnan math donn, an uairsin cuir iad air an cur ann am fàinneagan no fàinneagan ceòlan agus cuir iad còmhla airson grunn mhionaidean eile. A-nis sgapadh ris an fheòil le uidheam searbh fathar, dòrtadh lusan glasraich no feòil, cuir salainn a-steach gu blas, talamh piobar agus luibhean sgadain a tha freagarrach dhut.
Tha an uiread a bharrachd a thèid a dhìteadh le turcaidh le pìosan ann am bòrd-fhrithealaidh a 'crochadh air meud pìosan feòil cearc. Gu cuibheasach, gus am bi turcaidh a 'ruigsinn ìre cho beag de bhogsa, bidh e gu leòr còig mionaidean deug. Anns a 'cho-dhùnadh, bidh sinn a' ràith a 'mhias le garlic gearraichte le peileagan agus melenko agus lusan ùra agus bheir sinn còig gu deich mionaidean airson seasamh fon chnoc.
Turcaich ròsta ann am pras-frithealaidh le pìosan min-choirce
Ingredients:
- filet de bhroilleach turcaich - 940 g;
- clasaigeach mayonnaise - 90 g;
- ugh cice mòr - 1 pìos;
- flùr cruithneachd - 35 g;
- nionnach - 90 g;
- flakes, min-choirce beag airson briodadh;
- salann mòr air a bruich - gus blas a dhèanamh;
- piobar dubh ùr-ghlan - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich gun blas airson frithidh.
Ullachadh
Gearr na pìosan le leacan turcaidh thairis air na snàithleanan agus builleadh e sìos beagan le òrd cidsin, a 'còmhdach na feòla airson
Airson breading, feumaidh sinn min-choirce beag. Ma tha sin riatanach, bidh a 'bhathar a' bleith an toraidh beagan ann am bobhla a 'choidseadair. Dèan suas a 'phoit le uisge gu leòr, a' cumail a-mach na sligeagan turcaigeach anns a 'mhin-choirce agus gan leigeil donn orra air gach taobh.