Is e clasaig den chlàr-bìdh festive a th'anns a 'chearc a th' air a ghleidheadh. Tha blas mìorbhaileach agus coltas tùsail air a 'mhias bòidheach seo, leis gu bheil e cho measail air a sin. Airson an ullachadh, chan fheum thu sgilean sònraichte sam bith a bhith agad, agus a 'leantainn nam molaidhean bho ar reasabaidhean, bidh e gu math sìmplidh.
Ciamar a chòcaicheas tu cearc le geiltin?
Ingredients:
- feòil cearc - 1 cg;
- uisge air a chraoladh - 1.5 l;
- Mean-gheiltlan - 30 g;
- oinniún - 85 g;
- curran - 85 g;
- garlic - 3-4 fiaclan;
- peas de phiobar dhubh - 12-15 pcs.;
- peas de phiobar milis - 4-5 pcs.;
- duilleagan bàgh - 2-3 pcs.;
- peirsil ùr ;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Còcaich mo chicken, cuir e ann am pannag, lìon e le uisge e, salainn e agus teas e gu boil. An uairsin tha an t-uisge air a dhraoghadh, bidh an fheòil agus na h-innealan air an nighe bho na bratan air an cruthachadh agus air an lìonadh le uisge air a ghlanadh agus air an cur air plàigh. Bidh sinn a 'cur air adhart, air an sgapadh agus air an roinn ann an grunnan phàirtean carranan, uinneanan, salann, peas dubh-dubh agus piobar milis, agus cuideachd seusan a' bhroth a fhuaras tro na pàipearan le duilleagan garl agus bàgh. Còcaibh am broth gus am bi an cearc deiseil agus a thoirt às an teine.
Bidh sinn a 'toirt às an eun bhon bhroth, leig e sìos beagan dheth, a' sgaradh na feòla bho na cnàmhan agus an cur an sàs ann an snàithleanan no gan gearradh a-steach do mhìrean den chumadh is de mheud. Crìonadh broth teth, cuir gelatin a tha a 'leagail luath agus a' measgachadh gus am bi e a 'sgaoileadh.
Bidh sinn a 'cur a-mach an fheòil a tha air a dheasachadh air na muilnean, carraidean brèagha brèagha bhon bhroth, slatan ùra uaine agus a' dòrtadh a 'bhroth le geàlan. Bidh sinn a 'dearbhadh an t-sreang anns an fhrigeradair airson beagan uairean a thìde ron làn fhuaradh.
Mus dèan thu seirbheis, ìosal an t-soitheach le jar airson beagan dhiogan anns an uisge teth agus tionndaidh e air a 'mhias.
Ullachadh turcaidh agus bileag cearc ann am multivarquet - rèis
Ingredients:
- Sailc laogh - 0.6 kg;
- bròc cearc - 0.6 cg;
- sgapteadh uisge - 1,2 l;
- Mean-gheiltlan - 30 g;
- oinniún - 85 g;
- curran - 85 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- peas de phiobar dhubh - 10 pcs.;
- peas de phiobar milis - 4-5 pcs.;
- duilleagan bàgh - 2-3 pcs.;
- peirsil ùr;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Briogan cice agus drumaigean an turcaich agam, bidh mi a 'caoineadh ann an uisge mòr agus a' dòrtadh uisge fillte. Cuir ris an uinneag agus na muranan a chaidh a ghlanadh roimhe, ga ghearradh ann an grunn phàirtean, tagh am prògram "Bouillon" air an taisbeanadh agus ullaich uair a thìde gu leth, a 'toirt air falbh an foam bho àm gu àm. An uairsin cuir salann, pògan de phupair dhubh agus deònach, duilleagan larach, gluais an inneal gu modh "Soup" agus cùm an uisge fhathast airson dà uair eile.
Nuair a bhios sinn deiseil, bidh sinn a 'tarraing an eun bhon bhrat, leig e sìos beagan dheth, a sgaradh bhon chnàimh agus a ghearradh a-steach do na slisnichean a tha a dhìth no an t-snàithlean a thoirt air falbh le làimh. Shuidh sinn cuideachd na carraidean bhon bhroth no gheàrr sinn a-mach figearan brèagha airson sgeadachadh a 'chlò.
Bidh broth a 'crìonadh tro ghrunn shreathan de ghaoth, gabh aon ghlainne, eisg e airson beagan gheàrr-ghealain, agus an uairsin blàth a-steach ann an amar uisge agus daonnan gluasad gus am bi na grànlan gelatinous gu lèir a' sgaoileadh.
Bidh sinn a 'dòrtadh an geiltin sgaoilte a-steach don phrìomh bhrat, cuir a-steach mus tèid a ghlanadh agus a bhrùthadh tro na meadhanan agus am measgachadh.
Anns na foirmean airson a 'mholaidh bidh sinn a' suidheachadh nan geugan de ghorman, muranan agus feòil cearc aig a 'bhonn agus ga lìonadh le broth air a dheagh ullachadh gu cùramach. Bidh sinn a 'dearbhadh an t-seileadair airson grunn uairean a thìde anns a' chuan, agus mus dèan sinn frithealadh, cuiridh sinn sìos e airson beagan dhiogan ann an uisge teth agus cuiridh sinn a-steach e air a 'mhias.