Chan eil aon rèit sam bith ann airson khachapuri, mar eisimpleir, chan eil ann ach còisir ceart airson borsch Ucràin, tha khachapuri air a bhiadhadh ann an cruth cearcall agus ann an cruth bàta, gu traidiseanta is e caiseag càise an-asgaidh a th 'ann an khachapuri, ach tha càise air a chur ann an diofar sgìrean ann an diofar sgìrean. Agus a thuilleadh air an sin, chruthaich cuideigin reasabaidhean bho aran pita, a 'co-dhùnadh dha fhèin agus do dhaoine eile a bhith a' dèanamh beatha nas fhasa sa chidsin, tha sinn a 'toirt seachad dà reas mar sin dhut.
An t-oideas airson khachapuri leòg bho labhas le càise taigh agus càise ann am pras-fhiodha
Ingredients:
- labhas teann - 400 g;
- caise cruaidh - 150 g;
- càise taigh - 150 g;
- ugh - 1 pìos;
- ugh searbh - 1½ cuibhreann. spàinean;
- ola glasraich - 20 g;
- dill - 1 buidheann.
Ullachadh
Airson an lìonadh, gluais a 'chuim le forc, crèich an càise air grater. Cha bu chòir càise bothain a bhith uisgeach, ach reusanta, tioram, ach aig an aon àm gu math geir. Faodar caise a thaghadh mar Ruiseanach àbhaisteach, agus mozzarella no suluguni leamach, a h-uile roghainn agus blas agad. Càise bothain, ach na dì-chuimhnich gum faod a 'chàise a bhith saillte agus a' measgachadh a h-uile càil còmhla. An uairsin cuir ris an uachdar agus a 'measgachadh gu math, an uair sin cuir a-steach na h-uighean agus meudaich a-rithist e gu math. Dill agus tiormaich tu ann an tuganag, an uair sin thoir thu cho beag 's as urrainn agus cuir ris a' mheasgachadh càise agus a-rithist air a mheasgachadh gu sgiobalta agus gu tur.
Bu chòir lavash airson còcaireachd a bhith ùr, bog agus gun a bhith briste. Ma tha e tioram, faodaidh e uisge a spìonadh agus cuiridh e ann an tuáille airson 20 mionaid. Bu chòir an t-aran pita a ghearradh ann an ceart-cheàrnach 10 cm le 15 cm agus tha na bileanan gan cur an sàs. Leughadh orra a 'lìonadh gus am bi e suidhichte air stiall le aon taobh ghoirid den phita agus nach eil e ach aon trian den cheart-cheàrnach, agus cha bu chòir an stiallan lìonaidh seo 1 cm a ruigsinn air gach oir den aran pita. Às deidh sin feumaidh tu dìreach an rolla lavash a thionndadh le stuth a lìonadh agus beagan a thoirt air falbh, ach gun a bhith a 'bruthadh an stuth. Cuir an khachapuri anns a 'chrann-ola agus air a theasachadh beagan agus an uair sin gus am bi e donn òir.
Aran pita Khachapuri le càise
Ingredients:
- labhas teann - 3 pcs.;
- caise cruaidh - 150 g;
- Adaibh càise - 150 g;
- ugh - 2 pìosan;
- kefir - 1 glainne;
- salann - ¼ cp.
Ullachadh
Ann am brat-fhrithealaidh (a-mhàin gun làmh) no anns an lobhta an àmhainn, dòrtaidh an t-aran pita, bu chòir na h-oirean suas 5 ceudameatair os cionn na mollta, agus faodar an còrr a ghearradh. Gearr 2 lùb bhon aran pita le trast-thomhas an taighe bèicearachd no a 'phriomh-fhrithealaidh. Air a 'chiad shreath de aran pita, cuir cuid de chaise cruaidh bhriste, agus bho àite gu h-àrd cuir aon de na cearcallan gearraidh. Ann am bobhla, ceangal