Is e feòil coineanach am biadh as motha a th 'ann agus an luach as motha a th' aige air beathachadh. Faodaidh e ceart gu leòr a bhith air a chòcaireachd às na siùcaran iongnadh eadhon na fìor gourmets.
Gu sònraichte blasda is beòthail tha coineanach air a ghoid ann an uachdar searbh. An dèidh dha a bhith air a dheisealachadh a rèir nan reasabaidhean a thathar a 'tabhann gu h-ìosal, bidh thu toilichte a bhith toilichte leis an blas uabhasach den mhias deiseil.
Coineanach air a ghoid ann an uachdar searbh le glasraich ann an iomadh àite - rèis
Ingredients:
- coineanach - 1,5 kg;
- uachtar searbh - 200 ml;
- bainne - 120 ml;
- uisge 190 ml;
- fìon tioram geal - 350 ml;
- oinnsean - 2 pcs.;
- carrots - 2 pìosan;
- root roirsgeid - 1 pìos;
- frithidh an sgiobair - 1/3 pcs.;
- garlic - 2-3 clòbh;
- flùr - 35 g;
- leek - ri blas;
- duilleagan larachl - 2-3 pìosan;
- peas de phiobar milis - 3-4 pcs.;
- measgachadh talmhainn de phiopairean - airson blas;
- ola glasraich;
- salann.
Ullachadh
Mo choineanach, bidh sinn a 'gearradh nam pìosan agus a' fàs suas airson trì no ceithir uairean a thìde ann am fìon geal.
Aig an aon àm, ullaich na glasraich. Bidh sinn a 'dèanamh soilleir air uinneagan, muranan, crìochan peirsil agus soithichean agus ga ghearradh le connlach. Tha clach-laighe agus garllan sgapte cuideachd air an talamh.
Chuir sinn na glasraich gu lèir ann an comas an ioma-iomlaid, an dèidh ola ro-glasraich a dhòrtadh a-steach a-steach, agus chuir iad an uidheam ris a 'mhodh "Bake" no "Frying". Brusg a 'bhus ann leis a' chòmhdach fosgailte airson còig mionaidean deug, a 'measgachadh grunn thursan.
Bidh sinn a 'toirt nan glasraich airson ùine ghoirid air plàigh, agus anns an multivarka bidh sinn a' cur ola glasraich air bheag agus a 'leagail pìosan a' choineanaich, gan toirt a-mach às an fhiodh marinade agus gan tiormachadh le tuàllan pàipeir. Leig leinn a bhith donn bho gach taobh, till sinn gu na glasraich ioma-iomairteach agus an sauce a dhòrtadh. Airson an ullachadh, measgachadh de uachdar, bainne, flùr, salann, measgachadh de mhògan-talmhainn agus dòrtadh uisge blàth. Tilg peas le piobar milis agus duilleagan larach, bheir e boil agus gluais an inneal chun a 'mhodh "Quenching". An dèidh dà uair a thìde, bidh coineanach air a ghoid ann an uachdar searbh le glasraich deiseil.
Coineanach air a ghoid ann an uachdar sear le buntàta is balgan-buachair san àmhainn
Ingredients:
- coineanach crosabaidh - 1.5-2 kg;
- uachtar searbh - 250 ml;
- bainne - 150 ml;
- buntàta - 650 g;
- oinnsean - 2 pcs.;
- balgan-buachair - 250 g;
- measgachadh de luibhean Eadailteach - gus blas a dhèanamh;
- Rosemary - 1 meur;
- measgachadh talmhainn de phiopairean - airson blas;
- ola glasraich;
- salann.
Ullachadh
Coineanach clach le uisge ann an uisge airson latha. Tha seo riatanach ma tha thu airson faighinn cuidhteas an fhàileadh sònraichte a th 'ann an coineanaich. Chan eil ach fireannaich a tha a 'fàs nas fheàrr. Tha fàileadh coineanaich òga no boireann gu tur neodrach. Faodar an ceum seo a thoirt a-mach ma tha thu ag iarraidh blas sònraichte no gu bheil thu cinnteach gu bheil thu air cluais òg no boireann a cheannach.
Bidh sinn a 'roinn a' choineanaich le cuibhlichean pàipeir a-steach gu cuibhreannan, ga spìon le salainn, measgachadh luibhean is talamh Eadailteach le measgachadh de phiopairean agus fàg airson aon uair no dhà.
Anns an eadar-ama, sgoltadh oinnsean a tha air an roinneadh agus air a 'bhuntàta. Tha e nas fheàrr, mar as trice, balgan-buachair coille, ùr no tioram a ghabhail airson còcaireachd, ach airson an dìth bòganagan agus buinn-buachair. Ma chleachdas sinn balgan-buachair coille, cuiridh sinn an toiseach iad ann an uisge airson fichead mionaid, agus bidh sinn air an tiormachadh roimhe seo, bidh sinn a 'fàs fada ro làimh.
Fris ann an sgilet le ola glasraich, an toiseach an oinn gu ruige òir agus ga thoirt a-mach gu siospan, coire no
Aig deireadh na h-ùine, tha connsal beòthail, bòidheach le buntàta is balgan-buachair deiseil. Fàilte gu leòr!