Gu dearbh, faodar stuthan leth-chrìochnaichte sam bith a cheannach anns a 'bhùth - ann am mòr-bhùthan làn de vareniki, cutlets, pelmeni airson gach blas. Ach an urrainn dhaibh coimeas a dhèanamh ri blas stuth fìor dhachaighean? Gu dearbh chan eil. A thuilleadh air an sin, nuair a bhios am biadh air a dheasachadh le do làmhan fhèin, faodaidh tu a bhith cinnteach às a chàileachd agus a h-ùghdair. Mar a chì thu dumplings bòidheach aig an taigh, leugh gu h-ìosal.
Dachaigh air a dhèanamh le pelmeni delicious - rèis
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr cruithneachd air a thiodhlacadh - 500 g;
- ola glasraich - 40 ml;
- bainne bò - 70 ml;
- uisge carbonata - 130 ml;
- ugh cice - 1 pìos;
- salann - 10 g.
Airson stuth:
- fillet de chearc - 400 g;
- salann;
- piobar;
- nionnach - 150 g.
Ullachadh
Flùr ro-thionndaidh measgaichte le salann. Bidh sinn a 'dòrtadh ann an uisge soda, ugh agus bainne a chaidh a bhuaireadh ro làimh. Bidh sinn a 'gualainn an taois, a' dòrtadh ola a-steach. Ma thig an taois a-mach gu math teann, an sin dòrtaidh i beagan soda. A-rithist, bidh sinn a 'gluasaid, a' cur air falbh am film bìdh agus ga fàgail airson 1.5 uair a thìde air a 'bhòrd. Às dèidh sin, bidh an taois gu math bog agus taitneach don cheangal.
A-nis, innis dhut mar a nì thu mince blasta airson dumplings. Mar sin, bidh bileag cearc còmhla ri nionnach a 'bleith le feòil feòil, airson blas, cuir salann, piobar agus measgachadh gu math. Tha an taois air a roinn ann an 4 pìosan. Thèid aon dhiubh a thoirt a-mach, agus thèid an còrr a thoirt air falbh a-rithist ann am poca, gus nach tèid a leigeil a-mach.
Mar sin, cuir a-mach an taois gu cala, gearraich a-mach na cearcallan le cuideachadh bho chrann no inneal sam bith eile. Ann am meadhan gach bilet, cuir beagan stuth. Closaidh na h-oirean, a 'ciallachadh gu bheil thu a' dèanamh dubhadh fìor. Ach airson cruth pelmeni a thoirt dha , bidh sinn a 'toirt na h-oirean agus gan cur còmhla. Bidh sinn a 'còcaireachd pelmeni deiseil ann an uisge saillte an dèidh don t-slighe gu ìre 7-10 mionaidean.
An rèis airson siùcairean bòidheach a tha air an dèanamh le taigh air iogart
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- siùcar - 30 g;
- flùr - 500 g;
- soda bèicearachd - 5 g;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- fiadhaich - 500 g;
- piobar;
- salann;
- oinnseanan - 200 g;
- lard - 100 g.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn ag ionnsachadh mar a nì sinn snàgairean snàithleach bòidheach - tha kefir air a chur còmhla le salann, soda agus siùcair. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh a-mach am flùr cèin agus ga mheasgachadh, faisg air a' cheann thall a 'dòrtadh ola glasraich. Tais air a dhèanamh le greis airson timcheall air uair a thìde airson a ghlanadh anns an fhrigeradair. Airson an lìonadh, tha oiseanan gearraichte air an measgachadh le feòil mhiorach, bidh sinn cuideachd a 'cur saill talmhainn, piobar, salann agus a' measgachadh gu math. Cuir a-mach an taois chrìochnaichte ann an sreath, gearraich a-mach na cearcallan, cuir meadhan teas-fòna feòil mhiorach agus a 'ceangal na h-oirean. Tilg deiseagan rèidh ann an uisge boiled saillte agus bruich airson timcheall air 10 mionaidean. Bidh sinn a 'frithealadh ravioli dhachaidh airson bòrd le uachdar.