Reasabaidhean an latha an-diugh airson leannan air sgiathan a 'briodadh. Tha an t-eadar-dhealachadh den tairgse le nota spìosrach de dh'fheòil agus de chrust crispy anns a 'mhias seo dìreach furasta a dhèanamh.
Sgiathan spìosrach ann an briseadh aran cruaidh san àmhainn - rèis
Ingredients:
- sgiathan cearc - 1-1,2 kg;
- Flùr cruithneachd - 185-240 g;
- stamar 95 g;
- ugh cice - 1 pìos;
- measgachadh de spìosraidhean airson cearc; - 1 fonsa. spàin;
- Salt agus measgachadh de luibhean Eadailteach fraochrach - 1 teaspoon;
- paprika milis talmhainn - 2 chup.
- piobar dubh - 0,5 crann.
- uisge snasail mèinnearach - 1 glainne;
- piobar teann;
- ola glasraich grinn.
Ullachadh
Airson blas searbh làn, bidh sinn a 'gluasad airson uair a thìde a chaidh a nighe agus a ghearradh a-steach do sgiathan phalanx ann am measgachadh de phiobair teth, salainn agus 50 mililiters uisge. Tha an ìre geur de sgiathan cearc ann am briodadh a 'dearbhadh dè an ìre de phiobair teth aig an ìre seo de phicling.
Anns an eadar-ama, ullaich am batter agus a 'briodadh tioram. Gus seo a dhèanamh, measgachadh ugh beag le uisge snasail mèinnearach, cuir stalc, salann, luibhean Eadailtich brèagha, measgachadh de spìosraidh airson cearc, piobar dubh agus bheir thu a' mhisneachd gu cunbhalachd le bhith a 'cur flùr. Airson breading tioram, cuir am min-fhlùr còmhla ris a 'phiopaig talmhainn, cuir beagan salainn ris agus na spìosraidhean a tha ag iarraidh agus measgachadh.
Bidh sinn a 'gearradh nan sgiathan biorach biorach agus bidh sinn gan cur ann am pìoban bruich. Ann am pras-fhiodha dhomhainn no inneal le ballachan tiugh freagarrach, teas gu leòr de dh'ola ola lusan airson fras domhainn. Bidh sinn a 'toirt pìosan sgiathan a-mach às a' chrann, agus bidh sinn ga mheasgadh ann am measgachadh fliuch tioram agus an uairsin ga sgaoileadh a-steach don ola mhòir. Brus a thoirt air na stuthan bho gach taobh agus cuir iad air bòrd fuine. Cuir am biadh ann an àmhainn teann gu 220 ceum agus dèan e deiseil airson deich gu còig mionaidean deug.
Tha an reasabaidh seo freagarrach airson sgiathan cearc mhòr nach eil ùine gu bhith air an friseadh gu tur ann am frith-dhomhainn agus a bhith a 'fuireach beagan.
Sgiathan cearc, air an frioladh ann an cuibhrigean aodaich ann am pana-fhiodha domhainn
Ingredients:
- sgiathan cearc - 1-1,2 kg;
- flagan arbhair gun mhilleadh - 245 g;
- bainne - 120 ml;
- Flùr cruithneachd - 0.5 cupa;
- òr coirce - 1/4 cupa;
- uighean cearc - 2 phìos;
- paprika milis talmhainn agus piobar dubh - 1 teaspoon;
- luibhean tioram tioram a thaghadh - 1 teaspoon;
- pupairean teth teas;
- ola glasraich grinn.
Ullachadh
Lìonaibh sgiathan cearc air na pìosan, a 'toirt air falbh am phalanx as lugha, measgaichte le measgachadh de phiobair teth, salainn agus beagan uisge. Rè an àm seo, measgaich am bainne leis an ugh bhuailte, cuir ri luibhean tioram, salann, piobar dubh agus min. Bidh sinn a 'faighinn tòrr cunbhalachd mar uachdar. Bidh flakes air am briseadh a-steach do bhrogan beaga, agus tha an stalc air a mheasgachadh le paprika talmhainn agus air a ghràdh anns a 'mheasgachadh mar thoradh air pìosan sgiathan. A-nis bidh sinn gan toirt a-steach do mhodhail leac, a 'crùbadh ri taobh a' bhroinn arbhair agus a 'frasadh ann am pan-bhris ann an ola lusan teas air gach taobh.