Tha brot Ruiseanach traidiseanta na h-atharrachadh àbhaisteach air a dheasachadh bho chàl sear, ach chuir sinn romhainn na reasabaidhean a thoirt gu na molaidhean a bhios feumail nuair nach eil càil ùr ann ach gu dìreach. An-diugh innisidh sinn dhut mar a nì thu brot cabair bho chàl ùr.
Brot càil blasda le cearc
Ingredients:
- broth cearc no uisge - 2 liotair;
- balgan-buidhe tiormaichte - 1 / 4-1 / 3 nithean;
- cearc boiled - 300 g;
- buntàta (tiùban meadhanach meadhanach) - 3 pcs.;
- caban ùr - 1/4 ceann;
- fìonag - 4 fonsa. spàinean;
- bulb agus caran-meadhanach mòr.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'còcaireachd cearc, tha brot iongantach agad fhathast, agus tha sinn an dùil a chleachdadh mar ionad airson an brot càl. Chuir sinn a-steach do chiùbaichean buntàta broth agus duilleagan càil gearraichte. Còcaich na glasraich le teas as lugha airson 30 mionaid, agus san eadar-ama, buinn-buachair a thionndadh ann an uisge teth. An dèidh leth uair a thìde, cuir am buachair geal bogach a-steach don bhrat.
Ann am brat-fhrèadha, leig leinn an tàmh agus na curranan a thàladh. Às dèidh 6-7 mionaidean cuir a-steach an ròp anns an anail còmhla ris a 'chearc agus fìonag. Faodar an dàrna ceann a chur ris a 'chòrdas agad fhèin, a rèir dè an sùg searbhach as fheàrr leat. Thoir shcham a-steach fon chnoc airson 10-15 mionaid, agus an uairsin dòrtadh air plèanaichean agus cuiridh e pàirt de luibhean ùra agus uachdar.
Brot càl glasraich le càl ùr
Ingredients:
- broth glasraich - 4 liotair;
- cà òg - 750 g;
- crannagan (pàirt geal) - 1 pìos;
- curran, uinneanan - 1 pc.;
- tubairean buntàta - 2 pcs.;
- fiaclan garlic - 4 pcs.;
- Duilleagan larachl - 3 pìosan;
- ìm - 2 fonsa. spàinean;
- Fenugreek, peas de phiobar milis - 1 teaspoon.
Ullachadh
Ma tha thu airson barrachd brot càil fhaighinn, cleachd anraith brot de bhalgan-buachair agus glasraich, ach mura h-eil ùine ann airson a bhith a 'deasachadh a' bhroth ro làimh, bidh an t-uisge glan àbhaisteach a 'dol cuideachd - nuair a bhios iad a' còcaireachd, bheir na glasraich agus an larach air a h-uabhas.
Anns a 'bhroth ghoileach bidh sinn a' cur nan ciùban buntàta agus larach. Còcaich am brot gus am bi na tubair air am bogadh. Aig an aon àm, air ìm leaghte, bidh sinn a 'dol tro bholg agus air lòchran le carranan agus garllan. Nuair a thig an ròp gu leth-ullachaidh, bidh sinn ga shàbhaladh le piobar le fraoch agus fionnag, agus an uair sin ga thoirt gu broth boil. Leis gu bheil sinn a 'cleachdadh càl òg airson an reasabaidh seo, chan fheum sinn a chòcaireachd airson ùine mhòr, gu litearra tha 10 mionaidean gu leòr gus na duilleagan a dhèanamh bog, agus tha seo a' ciallachadh gu bheil an brot deiseil.
Anam feòil le ùrran agus sauerkraut - rèis
Ingredients:
- Mairteoil air a 'chnàimh - 600 g;
- uisge - 4 liotair;
- pasta tomato - 90 g;
- ìm - 6 fonsa. spàinean;
- cà ùr òg - 2/3 den cheann;
- sauerkraut - 2 1/2 nithean;
- curran - 2-4 pìosan;
- oinnseanan - 2-4 pcs.;
- buntàta - 3 pcs.;
- balgan-buidhe tiormaichte - 10 pcs.
Ullachadh
Bhiodh feòil nighe air a chur ann am bonn an taighe no na potaichean agus dhòirt e uisge. Aig an toil, còmhla ris an fheòil, cuir 6-8 meur-mhealagan agus dà dhuilleag de larach a-steach don phoit. Bidh sinn a 'cur a' phoit no a 'bhancair air an teine agus a' dol chun a 'chòcaireachd bhrat, a mhaireas suas gu uair a thìde gu leth. Seo
Nuair a bhios am broth ullamh, bu chòir a dhol tro uinne no criathar le ceallan beaga, agus air ais chun an stòbha còmhla ri ciùban buntàta. Fhad 'sa tha na tiùrran gearraichte air am bruich, sàbhail na h-uinneanan le curanan, cuir iad greim tomato agus balgan-buachair gheal air an gearradh chun an fhrithidh, agus dòrtaidh iad an t-uisge a tha air fhàgail an dèidh a bhith a' caitheamh am madagain a-steach don bhrat. Bidh sinn a 'gluasad an rosta anns an anail, còmhla ri dà sheòrsa càl. Còcaich an brot càl le lusan ùr agus leoirkraut le greim tomato airson 20 mionaid eile, agus an uairsin frithealadh le uachdar.