Is dòcha gun robh aig a h-uile duine ri biadh blasda bòidheach a lorg, a thàinig thugainn bhon bhiadh Frangach ris an canar julienne. Le fàs a 'còrdadh ris a' mhias seo, tha an àireamh de dh 'atharrachaidhean anns an ullachadh aice cuideachd a' meudachadh, agus tha a h-uile eòlaiche ciùin cinnteach gu bheil dearbh-aithne a chruthachaidh agus traidiseanachd a choileanaidh.
An uairsin, innisidh sinn dhut mar a chòcaicheas tu julien delicious aig an taigh, anns na roghainnean as fheàrr leinn air ar làraich.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd luch le cearc agus balgan-buachair aig an taigh ann am poitean?
Ingredients:
- Filet de chearc air a ghoil - 320 g;
- bulb-snàthainn - 110 g;
- buinn-buachair sam bith - 320 g;
- uachdar le susbaint geir nas motha na 20% - 170 ml;
- ola lomaichte le ìm no glasraich - 45 g;
- sprigs of fresh dill - 3-4 pcs.;
- caise spìosrach cruaidh - 180 g;
- oregano - 1 pinch;
- piobar dubh ùir - 1 pinch;
- salann - 1-2 pinches.
Ullachadh
Gus an julienne ullachadh, feumaidh sinn am bileag cearc a ghoil gus am bi e deiseil. Vodichku airson seo feumaidh tu a bhith salainn agus, ma tha e ag iarraidh, ràithe le piobar sìol agus laurushka. An dèidh fuarachadh na feòla anns a 'bhroth, ga ghearradh ann an sligean beaga.
Bidh mushroom mushrooms, a 'glanadh beag gu leòr, agus thèid am bulb a ghlanadh agus a ghearradh ann an ciùban no cearcall-chearcaill. Ann am bòrd-fhrithealaidh teas, bidh sinn a 'sgaoileadh an ìm no blàth a' ghlasraich air a ghrinn agus cuiridh e gaoth ullaichte air. An dèidh trì mionaidean, cuir a-steach am madag-buachair, agus còig mionaidean eile an dèidh sin feòil cearc a mhic. Feuch na tha a 'bhan-fhrèadha airson còig gu seachd mionaidean eile, an uairsin a' dòrtadh an uachdar, an ràith le salann, piobar dubh, dill, mion-bhreac agus measgachadh. Dèan suas an t-uabhas beagan nas fhaide agus cuiridh tu a-mach às deidh sin air poitean olach. Bhon mhullach tha sinn a 'còmhdach susbaint nan soithichean a tha air an gràdh air greter le càise cruaidh agus cuiridh iad àite air clàr bèice air a' mheadhan sgeilp den àmhainn teth. Airson a 'mhias a bhèiceadh aig 185 ciad, bidh e gu leòr còig mionaidean deug.
Ciamar a chòcaicheas julien delicious ann an tartlets?
Ingredients:
- puff no leacan gainmhich deiseil;
- feòil cearc (cùp no fillet) - 370 g;
- bulb-snàthainn - 110 g;
- champignons - 330 g;
- uachdar le ìre àrd de shlat geir - 175 ml;
- broth cearc no glasraich - 45 ml;
- caise spìosrach cruaidh - 230 g;
- cnuic-talmhainn - 1 pinch;
- luibhean tioram searbh agus spìosraidhean - 1 pioch no blas;
- piobar dubh ùir - 1 pinch;
- salann - 1-2 pinches.
Ullachadh
Feòil cearc ùr (filleidean) air a nighe, a thiormachadh agus a ghearradh ann an ciùban beaga no sreathan. Bidh sinn cuideachd a 'bleith cho mòr' s as urrainn dhuinn leis a 'bhuinn-uinneag a th' air a ghlanadh agus ga chur ann am brat-fhrithealaidh air a theasachadh le ola glasraich. An dèidh trì mionaidean, cuir ris na pìosan de chicken a chaidh ullachadh agus leig leotha donn còmhla ris an nionnach gus am bi iad a 'sgoltadh beul.
Ged a tha feòil le oinniún air a frioladh, air a nighe agus air a ghearradh ann am balgan-buachair beag gu leòr agus cuideachd cuir a-steach brat-fhrithealaidh.