Na bi fios dè a bhith a 'còcaireachd brot air broth meòc? An uairsin bidh na reasabaidhean a tha san amharc gad chuideachadh gus co-dhùnadh a dhèanamh air taghadh biadh. Leis an cuideachadh aca, bidh thu gu cinnteach a 'faighinn biadh blasda blasda airson a' chiad uair airson dinnear agus thoir annta agus an teaghlach.
Brot-pè le broth meòc - reasabaidh
Ingredients:
- broth deònach deiseil - 2 liotair;
- sgiobagan - 190 g;
- tubairean buntàta - 340 g;
- bulb-snàthainn - 110 g;
- curran - 80 g;
- pigeagan-mònach - 3 pcs.;
- pè de phiobar dhubh - 5 pcs.;
- ola fiadhaich gun blas - 35 ml;
- Duilleagan larachl - 2 phìos;
- stuthan smocadh - 75 g;
- salann air a bruich gus blas a dhèanamh;
- piobar dhubh - gu blas;
- greens ùir .
Ullachadh
Peas airson brot nas fheàrr a bhith a 'sileadh san uisge bhon fheasgar, às deidh dha a bhith ga nighe gu tur. Dèan a 'bhodhaig a-rithist a-rithist agus cuiridh iad ann am bothan muiceil. Lùghdaich an teas gu co-dhiù, còmhdaich an t-soitheach le cas agus fàg gus a chòcaireachd. Nuair a bhios na pèasan bog agus dìcheallach, cuir na h-ola lusan is saillte agus cuirranan air an ola, a 'cur nan tiùbanan buntàta agus a th' air an sgapadh agus air an gearradh agus a tha air an smocadh. Bidh sinn a 'toirt seachad a' mhias airson a ghoil a-rithist, agus bidh sinn a 'còcaireachd gus am bi glasraich gu leòr, agus bidh sinn a' dèanamh a 'phròiseas le salann, peas dubh, piobar dubh agus lusan.
Nuair a tha sinn deiseil bidh sinn a 'dòrtadh brot air plèataichean agus bidh sinn a' frithealadh, air a bhith air a chraobh-sgaoileadh le greens ùra.
Broth le brot muicean agus ceatharnach
Ingredients:
- broth deònach deiseil - 2 liotair;
- ceatharnach - 80 g;
- tubairean buntàta - 340 g;
- bulb-snàthainn - 110 g;
- curran - 80 g;
- pigeagan-mònach - 3 pcs.;
- pè de phiobar dhubh - 5 pcs.;
- ola fiadhaich gun blas - 35 ml;
- Duilleagan larachl - 2 pcs.;
- salann air a bruich gus blas a dhèanamh;
- piobar dhubh - gu blas;
- greens ùir.
Ullachadh
Anns a 'chùis seo, bidh e mar chuibhreann sìnteagach de bhrot air a' bhrat muiceach mar bhàn-chaorach, a tha air a bruich gu math nas luaithe na peas agus nach eil feum air a bhith a 'bualadh a bharrachd. A dh 'aindeoin sin, tha am pròiseas còcaireachd co-ionann ris an fhear a tha air a mhìneachadh gu h-àrd le mion-atharrachaidhean.
Anns a 'bhrat muiceil ghoil a chuir sinn a-steach aig an aon àm a' cur às do choire bucan, a 'bhuntàta agus an fhraoidheachd bho uinneanan agus muranan agus còcaireachd gus am bi a h-uile pàipear deiseil, a' cuimhneachadh sèasan a dhèanamh le salann is spìosraidhean. Aig deireadh a 'chòcaireachd, cuiridh sinn gorman gearraichte ris a' bhot agus leig leinn an còig còig mionaidean a sheasamh.
Brot air leth bòidheach le broth muc-mhara agus dumplings
Ingredients:
- broth deònach deiseil - 2 liotair;
- Piobar Bulgarra - 170 g;
- tubairean buntàta - 340 g;
- bulb-snàthainn - 80 g;
- curran - 80 g;
- pigeagan-mònach - 3 pcs.;
- pè de phiobar dhubh - 5 pcs.;
- ola fiadhaich gun blas - 35 ml;
- Duilleagan larachl - 2 pcs.;
- salann air a bruich gus blas a dhèanamh;
- piobar dhubh - gu blas;
- greens ùir;
Airson dumplings:
- meud ugh meadhan cearc - 1 pc.;
- bainne iomlan - 45 ml;
- salann - pinch;
- Flùr air a thionndadh - 160 g.
Ullachadh
An toiseach, ullaich am bun-stèidh airson na dumplings. Mionnaich an ugh le bainne is salann, dòrtadh i am flùr agus cuiridh e an taois gu tur.
Ann a bhith a 'goil broth, cuiridh sinn ciùban buntàta agus piobair Bulgàircean air an gearradh, cuiridh sinn fionnainn le muranan agus bruich gus am bi glasraich gu leòr. A-nis, bidh sinn a 'tional leth spòine teatha na taise a chaidh ullachadh roimhe agus ga chuir a-steach don bhot, a' dèanamh ceum le ceum dumplings. Bidh sinn cuideachd a 'cur piseagan agus mias-lusan ris an anail. Bidh sinn a 'tilgeil salann, a' toirt a 'mhias airson a bhith a' goil airson timcheall air còig gu seachd mionaidean agus faodar a thoirt don bhòrd, ga dhòrtadh air plàigh cuibhrichte agus a 'sgoltadh le greens.