Faodar an t-ainm a thoirt do Shish kebab a h-uile càil a tha a 'freagairt air skewer. Anns a 'chùis againn, thèid an shish kebab a dheasachadh bho sgiathan cearc, le cur-a-mach marinade no salann. Tha roghainn math eile ann airson biadh clasaigeach dhaibhsan nach eil ag iarraidh feòil dhearg.
Shish kebab bho sgiathan cearc - rèis
Mar phàirt den reasabaidh seo, thèid cearc a mharbhadh ann an sàsa de bhlas clasaigeach à Àisianach, a tha air a crathadh rè ròstadh, a 'solarachadh an crèadha le crust crustach brèagha.
Ingredients:
- sgiathan cearc - 18 pìosan;
- freumhan ginger - 5 cm;
- garlic - 3 fiaclan;
- sauce soith - 55 ml;
- mil - 45 ml;
- ola sesame - 10 ml;
- fìonag rís - 15 ml.
Ullachadh
Ullaich marinade sìmplidh le bhith a 'bleith a-steach ann an mortar de mheasgachadh de dhuilleag agus ginger, a' cur sauce-soith le mil dha, agus an uair sin ola sesame le fìonag ris. Nuair a bhios am marinade airson sgiathan cearc airson shish kebab deiseil, cuir na sgiathan air an nighe agus a thiormachadh ann agus fàsaidh iad a ghiùlan airson suas ri latha. An ath rud, cuir na sgiathan air a 'chnàimh, a' leigeil leis a 'mhuir-mhara a bhith air a dhruim agus air a chuir air na guallan, uaireannan a' cur air falbh tobhtaichean na mara ma tha sin ag iarraidh.
Ciamar a sgrìobhas tu sgiathan cearc airson shish kebab?
Ma tha thu airson blas fiadhaich de sgiathan cearc a mhothachadh gun spìosraidhean dian a chuir air dòigh, roghnaich an reasag seo. Taobh a-staigh a fhrèam, chan eil an eun measgaichte a-mhàin le ola-ola agus sùlas citris, a tha air a dhealbh gus feòil a thoirt seachad le bogachd agus crust crispy. Airson suaicheantas aotrom - garlic beag tioram agus piobar ùr.
Ingredients:
- ola ollaidh - 115 ml;
- sùgh lemon - 65 ml;
- Garlic tioram - 1 teaspoon;
- piobar ùr - 1/2 cupo;
- sgiathan cearc - 2 cg.
Ullachadh
Mus dèan thu ceum shish bho sgiathan, cuir na sgiathan nighe agus tioram gu measgachadh de ìm agus sùgh lemon. Dèan a h-uile càil le garlic tioram agus piobar ùr, agus an uairsin fàg a-mach airson suas ri latha.
Shish kebab bho sgiathan cearc ann am mayonnaise
Dhaibhsan nach eil a 'leantainn nan calaraidhean gu cùramach agus a' chiad fhear a 'ruith feòil ghlas, molamaid a bhith a' dèanamh deuchainn air a 'mhuir-mhara seo le maiseas aig a' bhonn. Ma tha feum air, dèan an soitheach nas fhasa, faodaidh tu iogart a dhèanamh an àite maonaiseas.
Ingredients:
- sgiathan cearc - 1,7 kg;
- sùgh lemon - 115 ml;
- mayonnaise - 230 g;
- garlic - 12 fiaclan;
- Mucanachd drioch - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
12 fiaclan garlic air an sgapadh a-steach gu pìos le pìos mòr de shalainn. Tha am paste mar sin air a mheasgachadh le sùis saitris agus maiseas. Cuir ris an oregano tiormaichte agus cuir na sgiathan sìos a-steach don mhara-mara a tha a 'tighinn a-mach. An dèidh a bhith a 'buain air feadh na h-oidhche, tha an cearc deiseil airson a chur air skewers agus a' frasadh air gual-fhiodha.
Cuibhle shìdheachail à sgiathan
Chan fheum cladhach airson cearc a bhith tioram. Leis gu bheil craiceann nan sgiathan gu math geir, bidh an fheòil gu bhith sùbailte gu leòr agus gun a bhith a 'cur maoraiseis agus stuthan bainne air an toirt air falbh. Dèan dearbhadh gu bheil e air a dhèanamh sìmplidh, ach làn de aromas marinade airson na sgiathan bhon reasabaidh seo.
Is e am bunait am measg measgachadh de na còig spìosraidh Sìonach: cinnamon talmhainn, fionnallan, piobar Szechuan, clòbh agus badyan, a h-uile coimeas measgaichte.
Ingredients:
- Garlic tioram - 1/4 cup.
- paprika a tha sgithte - 1/2 cupo;
- pioch de phiobair cayenne;
- Measgachadh Sìneach de chòig spìosraidh - 1/4 cup.
- sgiathan cearc - 900 g.
Ullachadh
Gus spìosraidh a sgaoileadh nas fhasa air uachdar na h-uachdar, faodaidh na sgiathan tioram a bhith air an dòrtadh le beagan ola, agus an uairsin cuir a 'mheasgachadh bhon liosta de stuth a tha gu h-àrd. An dèidh dhan chicken a bhith air a chòmhdach le spìosraidh gu cothromach, fàg e airson co-dhiù uair a thìde agus an uair sin frith.