Tha cephalopodan breagha air a bhith nan luchd-còmhnaidh fad na h-ùine sna bùird againn, cuideachd, tha na reasabaidhean airson an ullachadh aca air atharrachadh a rèir ar traidiseanan ciùird agus na h-innealan àbhaisteach. Trì de na h-atharrachaidhean sin, chuir sinn romhainn an artaigil seo a thoirt seachad.
Sgùid le lus agus ugh
Ingredients:
- squid (gun teantairean) - 500 g;
- siùsag geur - 40 g;
- reis air a ghoil - 80 g;
- uighean - 5 pcs.;
- làn de chnothan giuthais;
- gorman peirsil;
- pioch de paprika agus salann mara.
Ullachadh
Bu chòir sgiob "Pìoban" a bhith air a ghlanadh gu cùramach cuideachd de na filmichean a 'toirt air falbh a h-uile taobh a-staigh. Bidh sinn a 'nighe an maorach nighe airson greis, agus tha sinn fhèin a' tòiseachadh ag ullachadh an lìonadh. Aig cridhe an fheadhainn mu dheireadh tha measgachadh de rus, isbeanan agus uighean. Ann am bian-fhiodha tioram tioram, na siosagan, a 'feitheamh ris an geir a bhith air a sgrios. Bidh sinn a 'ceangal le siùsais reòta bruichte agus uighean a chaidh am brùthadh. Rèitich an lìonadh le paprika, peirsil gearraichte agus salainn, agus airson an measgachadh de stuth a dhèanamh le dòrn de chnothan giuthais.
Bidh carcasan squid gu tric air an gearradh thairis, air an lìonadh le rus agus stèidhichte aig a 'bhonn. Tha ullachadh de sgùid air a lìonadh gus an ròstadh ann am pailteas de ola ollaidh mus tèid iad a bhrathadh.
Squid air a lìonadh le maidean crann-craoibhe agus cratagan
Ingredients:
- bataichean crab - 120 g;
- cromagan (air an goil, air an sgeadachadh) - 120 g;
- mayonnaise - 40 g;
- cladhach squid - 4-6 pìosan;
- sauce teth Tabasco;
- sauce soith - 30 ml;
- sùgh lemon - 30 ml.
Ullachadh
An dèidh dha na closaichean a shaoradh bho na h-inntrigidhean, cuiridh iad am balla agus cuir iad fionnar orra. Ged a tha an squid a 'fuarachadh sìos, bidh e a' measgachadh stuagan craiceann gearraichte le sgolagan. Bho Mayonnaise, Tabasco, soya agus sùgh lemon, bidh sinn a 'dèanamh ath-rèiteachadh furasta airson biadh mara. A 'lìonadh airson sgùid lìonta deiseil! Chan eil ann ach airson na h-uamhan anns na clachan a lìonadh agus faodaidh tu feuchainn.
Squid làn le balgan-buachair agus càise
Ingredients:
- balgan-buachair - 300 g;
- crosaichean de squid (air an sgoltadh, gun teantaichean) - 900 g;
- oinninn mhòr;
- clabh de dhuilleag;
- Ricotta - 150 g;
- crùban aran ùr - 2 fonsa. spàinean;
- flùr - 30 g;
- purga tomato - 50 g;
- fìon geal - 30 ml;
- duilleagan de peirsil.
Ullachadh
An toiseach, chuir sinn na h-uinneanan a-mach 3-5 mionaidean agus cuiridh sinn garlic gearraichte ann. An dèidh leth-mhionaid chuir sinn balgan-buachair agus cuiridh sinn iad gus am bi a 'chòrr de dh'àithris a' caochladh. Dèan sprùilleach air a 'chriù le min-fhlùir, an uair sin dòrtaidh tu measgachadh de fhìona le pas tomato. Aon uair 's gu bheil an sauce a' tiormachadh, ga mheasgachadh le ricotta agus briseadh aran, lìon an lìonadh le greens agus lìonaidh e le squid. A 'rèiteachadh an toll le poca-fhiaclan, spìon na maorach le min agus fiod ann am pailteas de ola ollaidh gus an nochd dath dath donn.