Am measg a h-uile seòrsa de shuipeagan clasaigeach Ruiseanach, thathas den bheachd gur e rassolnik aon de na h-atharrachaidhean as annasaiche a thaobh co-mheasgachadh blas. Bidh an brot a 'tionndadh searbh-milis, tiugh agus beairteach le broth feòil aig a' bhonn. Innsidh sinn dhut dè cho blasail 'sa tha thu a' còcaireachd pickle le eòrna neamhnaid anns an rèisgaid gu h-ìosal.
An t-oideas airson rassolnik bòidheach le eòrna-neamhnaid
Ingredients:
- mairteoil - 490 g;
- eòrna neamhnaid - 1/4 de linn;
- tiùbanaran buntàta - 290 g;
- curran - 90 g;
- cucumbers picilte - 140 g;
- nionnach - 115 g;
- casan sgaoilidh - 75 g;
- greim tomato - 15 g;
- Duilleagan larachl - 2 phìos;
- dòrlach de ghlan-uaine.
Ullachadh
Air a ghlanadh bho fhilmichean a bharrachd air pìos mairteoil, dòrtair 3 liotairean uisge agus fàg e airson còcaireachd fad uair a thìde gu leth. Dèan cinnteach cuidhteas tu fuaim air uachdar a 'bhrat ann an àm. Ged a tha am bun brot air a bhriseadh, sàbhail na ciùban o oiseanan le cucumbers, sgiath agus curran. Bidh an ròp deiseil cho luath 'sa bhios na glasraich gu math. Cuir ciùban buntàta, greim tomato agus laurel ris na tha a 'bhan-fhrithealaidh, agus an dèidh 5 mionaidean, cuir a h-uile càil chun a' phoit leis a 'bhroth, agus cuir thu an fheòil a-mach às. An uair sin sprèadhaich is cuir e air falbh eòrna-neamhnaid. Còcair rassolnik bòidheach le eòrna-neamhnaid gus am bi an crùp air a ghleidheadh, agus an uairsin cuiridh e pìosan feòil feòil-mhara.
Dè cho bòidheach a tha thu a 'deasachadh rassolnik le eòrna peala?
Tha na rùintean a th 'ann an rassolnik bòidheach le baraille neamhnaid nan laighe anns a' bhroth: ma tha thu a 'còrdadh ri brot beartach is tiugh, brùth broth air cnàimh feòil, agus mas fheàrr leat blas nas aotrom, an uair sin tagh cearc mar bhonn. A bharrachd air feòil, cuidichidh le dhà ghlasan de thinneas cucumair gus blas a chur air brot nas coltaiche agus nas coltaiche.
Ingredients:
- broth cearc - 2.2 liotair;
- clach bruite - 310 g;
- eòrna neamhnaid - leth-cheud bliadhna;
- ìm - 45 g;
- cucumber saillte - 210 g;
- brine cucumber - 340 ml;
- onion - 110 g;
- curran - 90 g.
Ullachadh
Dèan an t-eòrna-neamhnaid a ghoid agus cuir a-steach e gus a chòcaireachd ann am brot cearc gus am bi e bog. Ged a tha na grògan air an grodadh, air an ìm uachdar a tha air a leaghadh, sàbhail pìosan ciùcran saillte le oiseanan agus curran. Cuir ris an ròst ann am broth le eòrna meadhanach-neamhnaid, agus an uairsin cuiridh e agus cearc air a ghoil. Gabh a-steach ann an brot cucumair pickle, feuch is cuir e barrachd salainn, ma bhios sin riatanach.
An rassolnik as bòidheach le eòrna-neamhnaid agus cucùra saillte
Mura dh'fheumadh tu rassolnik clasaigeach ullachadh le giblets, bidh cinnteach gu cinnteach feuch ri a chòcaireachd a rèir na reipeas a leanas. Mar fhrith-toradh, thagh sinn blagannan feòil, ach faodaidh tu mucan no ionadan eile a thaghadh dhaibh.
Ingredients:
- broth feòla - 2,1 l;
- brine cucumber - 210 ml;
- naran laogh - 230 g;
- buntàta - 310 g;
- curran - 115 g;
- nionnach - 115 g;
- eòrna neamhnaid - 95 g;
- cucumbers picilte - 170 g;
- flùr - 5 g.
Ullachadh
Ron ullachadh, dòrtadh na h-àrainnean le uisge fuar, fàgaibh airson uair a thìde, dragh an uisge agus ath-aithris a dhèanamh air a 'mhodh-obrachaidh dà uair eile. An uair sin cuir na h-àrainnean ann am poit uisge,
Dèan coirce eadar an eòrna neamhnaid agus ga losgadh. Cuir a 'chroup ris a' bhroth feòla còmhla ris na ciùban buntàta. Ann am bobhla air leth, sèid oiseanan le cucumearan picilte agus carranan. Crìochnaich an crodh le min-fhlùir, stir agus an uairsin cuir ris an anail. Aig a 'cheann thall, cuir na h-àrainnean, an dòrtadh anns an t-sàl agus lean air adhart gu blasad.