Is e pasta le camagan ann an sauce àrdach aon de na biadh as fheàrr a tha ann an daithead leannan-mara. Soirbhich le blas de thèaraintean a 'soirbheachadh, a' cleachdadh ann an dòigh-obrach na beachdan cruthaichte de eòlaichean ciadhaich eòlach no a 'toirt a-steach am beachdan fhèin a-steach don phròiseas chlasaigeach teicneòlasach a thaobh còcaireachd.
Ciamar a chòcaicheas pasta le camagan agus uachdar?
Mar sàsa thraidiseanta le cromagan agus uachdar airson pasta, agus na dreachan a th 'ann nas bunaitiche, tha òrdugh sònraichte de reasabaidhean aige, a bhios gach uair air a chleachdadh le còcairean gus feartan blasail an tais fhaighinn.
- Caogain-chaola ùra no reòta donn ann an ola teth, gu tric le bhith a 'cur garlic, 2-3 mionaidean, a' gluasad, air sgaoileadh air plàigh.
- Ann an ola èibhinn, cuir an tàthadh no na h-àrainnean eile a rèir an ribe.
- Cuir ris an uachdar, an ràith am bonn sauce le salann, piobar agus sochairean eile, cuir ris le gluasad airson beagan mhionaidean, a 'frithealadh le pasta bruich agus càise.
Pasta Eadailtis le camagan ann an sauce làidir
Ullaich am pasta le camagan ann an sauce uachdar ann an dìreach 30 mionaid, stèidhichte air molaidhean na ribe seo. Is fheàrr a thaghadh an uam le ìre mhath àrd de gheir, agus mar sin bidh am blas a 'blasadh nas fheàrr agus aroma. Tha blas na h-Eadailt làn de luibhean tiormaichte fiadhaich: oregano, basil, thyme.
Ingredients:
- glac - 250 g;
- biodag - 350 g;
- uachdar - 300 g;
- Parmesan - 100 g;
- garlic - 2-3 fiaclan;
- luibhean - 1 teaspoon;
- ola - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Anns a 'chnàimh ola bidh an garllan gu ruige blùis, tarraing às a' phras-bhrisidh.
- Cuir biodagan ann an ola, frith airson 2 mionaid.
- Cuir uachdar, salann, piobar, luibhean ris, cuir na stuthan saise 2 mionaid, cuir ris a 'ghàradh.
- Feuch an pasta a sheasamh le camagan ann an sauce àrdach, air a chrathadh le Parmesan agus greens.
Pasta Carbonara - rèit le cromagan agus uachdar
Bidh ùidh aig luchd-ciùil Carbonara Eadailtis anns a 'chuibhreann a leanas. Tha co-chòrdadh clasaigeach a 'mhias air a chur ri chèile le casganan, agus an àite bòcain tha earrann a bharrachd de uachdar air a chleachdadh. Bidh mollusks gu foirmeil a 'mairsinn le sgoltagan ruadh de ham, a' cruthachadh beòthalachd air gach dòigh agus biadh èibhinn.
Ingredients:
- glac - 250 g;
- biodag - 0,5 kg;
- ham - 200 g;
- uachdar - 1 glainne;
- càise - 150 g;
- Luibhean Eadailtis - 2 pinch;
- ola - 1 fonsa. spàin;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Anns an fhiodh ola an t-ham.
- Thoir a-steach uachdar, cuir spìosraidhean, luibhean.
- Suidhich a 'chromag agus cuir a-mach airson 5 mionaidean.
- Cruthaich an càise a-steach don t-sauce, cuir ris a 'pasta.
- An ceann beagan mhionaidean de dhroch fhortanach, bidh an pasta le casan agus uachdar deiseil airson seirbheis.
Pasta le seacan ann an sàsa làn càise
Is e beathachadh agus fiadhaich a tha a 'blasad an pasta le camanan ann an sàsa càise làn càise. Mar fhillteadair sa chùis seo, tha an uidheam càise uachdar a tha ri làimh air a chleachdadh, agus ma ghabhas e dèanamh no ma tha e ag iarraidh, faodaidh e bhith air a chur na àite le diofar mhodhan le milleadh no dìreach Parmesan.
Ingredients:
- glac - 250 g;
- biodag - 0,5 kg;
- uachdar - 1 glainne;
- càise ceangailte - 150 g;
- garlic - 4 fiaclan;
- dill agus peirsil - 2-3 sprigs;
- ola - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Anns a 'chnàimh ola bidh an garllan, tarraing às.
- Cuir na prawns, 2-3 mionaid donn, cuir a-steach ann am bowl.
- Anns a 'phras-ùrlair ionaltraidh san uachdar, blàths suas, leag càise, ràith.
- Cuir criathan, glasan, pasta a-steach.
- Tha pasta le camagan ann an sauce àrda air a mheasgachadh agus air a thoirt don bhòrd.
Pasta le seacaidean ann an sauce tomato-cream
Ma tha thu airson blas de mhias eòlach a dhèanamh eadar-dhealaichte agus a neartachadh, is e an t-àm a th 'ann a bhith a' cleachdadh na h-ath-dhìot thùsail a leanas. Bidh pasta le muasgain-rìgh rìoghail ann an sàsa bhrèagha, air a bruich le bhith a 'cur tomato a-steach, a' dèanamh dragh air cho tlachdmhor 'sa tha measgachadh de bhlas agus a bhith iongantach le piquancy annasach.
Ingredients:
- spaghetti - 250 g;
- bratagan rìoghail - 400 g;
- uachdar - 2/3 cupa;
- tomatoes - 4 pcs.;
- garlic - 4 fiaclan;
- fìon geal tioram - ½ cupa;
- ola - 2 fonsa. spàinean;
- lemon - 0,5 pìosan;
- Parmesan - 70 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Ann an measgachadh de dhà sheòrsa ola bidh na prawns le garlic agus a 'feuchainn airson 2 mionaid.
- Cuir na tomato ris, stew airson 5-7 mionaidean.
- Tòisich am fìon, blàth a 'mhòr-chuid airson 3-4 mionaidean.
- Thoir an t-uachdar dhan bhobhla, bruich an sauce airson dà mhionaid eile.
- Thèid pasta boisgte a ghluasad gu pann.
- Freiceadan spaghetti le cromagan ann an sauce tomato-uachdar, a 'cur biadh air càise parmesan.
Pasta le corragan agus feusgain ann an sàsa bhrèagha
Faodaidh an leasachan an sauce airson spaghetti le camagan agus uachdar a bhith na bhiadh mara eile. An ath dhuilleag tha dreach den mhias le feusgain reòta air a losgadh, a tha air a dhroch dhroch thràth air sgeilp ìseal an fhuadain, mar shrimp. Cha bhi luibhean Eadailteach, ùr no tiormaichte, iom-fhillte.
Ingredients:
- spaghetti - 250 g;
- biodagan agus feusgain - 200 g;
- uachdar - 300 ml;
- paprika - 1 pinch;
- garlic - 2-3 fiaclan;
- ola - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, luibhean, parmesan.
Ullachadh
- Fris ann an ìmp shrimp le feusgain airson 2 mionaid, cuir a-steach ann am bogha.
- Tha garlic air a thogail agus air a thoirt às.
- Tha an uachdar air a dhòrtadh a-steach don ola, ga bhlàthachadh gu teann.
- Cuir ris a 'spaghetti, a' chromag, an socrachadh, am measgachadh.
- Tha pasta air a dhèanamh le preasainnean agus feusgain ann an sauce àrda air a thoirt seachad le parmesan.
Pasta le camagan agus campaichean-mara ann an sàsa bhrèagha
Gu h-iongantach blasach, spioradail agus bòidheach, tha e comasach pasta a dhèanamh le balgan-buachair agus bratagan ann an sauce àrda, a chaidh ullachadh le bhith a 'cur mongard air a chur ris. An àite champignons, faodaidh tu a bhith a 'toirt agus balgan-buachair coille (ùr no reòite), a' goil an toraidh mus do thuit thu sìos chun a 'bhonn ann an uisge saillte le aon oinniún.
Ingredients:
- glac - 350 g;
- biodag - 0,5 kg;
- champignons - 350 g;
- uachdar - 400 ml;
- Parmesan - 100 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- mustard - 1 làr-bhòrd. spàin;
- ola - 2 fonsa. spàinean;
- Leibhean Provencal agus basil - 0.5 cuibhreannan gach fear;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Tha garlic air a frioladh ann an ola.
- Cuir balgan-buachair a-steach, sear gus am bi an taoith a 'giùlan agus a' bruthadh.
- Cuir na casan-mara, blàth suas còmhla 3 mionaidean.
- Thoir a-steach dhan uachdar, thilg na lusan, mongard, salann, piobar, cuideam a 'mhòrachd airson beagan mhionaidean, a' gluasad, cuir a-steach ann am pasgan le pasta.
- Tha pasta air a dhèanamh le preasgan agus buinn-buachair ann an sauce àrdach air a thoirt seachad le càise parmesan.
Pasta le muasgain-mhara bhradan ann an sàsa bhrèagha
Is e rèis a th 'ann am pasta le cromagan agus uachdar a tha a' toirt taic dha gach seòrsa deuchainnean. Is e aon dhiubh sin an dreach far a bheil na mollusks air an cur còmhla ri bileagan bradain, a tha air an gearradh ann am pìosan beaga agus nach eil iad air an sgrìobadh glè bheag air gach taobh gus am bi iad a 'blusadh, mar shrimp, ann an ola garlic airomatic.
Ingredients:
- giùlan - 300 g;
- biodag - 250 g;
- bradan - 250 g;
- uachdar - 1 glainne;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- Basil agus oregano - gu blas;
- ola - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, parmesan.
Ullachadh
- Tha uinneanan a 'briseadh uinneanan, an uair sin garlic.
- Cuir na sliosan èisg ris an ola, donn, air a sgaoileadh ann am bobhla.
- Anns an aon bhalla bidh na prawns airson 2-3 mionaidean.
- Cuir ris an uachdar, an t-seasgan, na luibhean, an èisg ruadh, air an sgrìobadh airson 2 mionaid.
- Tha pasta air a sgaoileadh ann am pras-frithealaidh le sauce.
- Mus tèid a sheirbheis, tha am pasta le camagan ann an sàsa uachdarach air a chòmhdach le Parmesan.
Pasta le corragan ann an salann làn-eòrna
Bheir rèis eile cothrom dhut tlachd a ghabhail den blas as bòidhche den mhias. Ullaich spaghetti le camar-bhreac ann an salann garl le uachdar fìon agus càise uachdar. Airson fiolm brèagha, faodaidh tu am mullach a sgeadachadh le caviar dearg, parmesan, greens agus clams, agus cuir beagan phìosan às deidh briogais.
Ingredients:
- glac - 250 g;
- biodag - 0,5 kg;
- uachdar - 150 ml;
- càise ceangailte - 100 g;
- fìon geal tioram - 100 ml;
- garlic - 3 fiaclan;
- ola - 50 g;
- salann, siùcar, piobar, parmesan, caviar dearg.
Ullachadh
- Feuch leth leth na h-iùil, cuir corragan, donn.
- Tòisichear an fhìon, an dèidh mionaid de uachdar, tilgeil an càise còmhla, na spìosraidhean uile.
- Cuir an sauce teas airson 5 mionaidean, cuir ris a 'ghiùlan bruich, an garlic, am measgachadh.
Pasta dhubh le camagan ann an sauce àrd
Ma tha thu airson iongnadh a dhèanamh air buill agus aoighean teaghlaich le biadh neo-àbhaisteach is tùsail, bidh an reasag a leanas freagarrach airson a bhith a 'cur an gnìomh an gnìomh san dòigh as fheàrr. Bidh spaghetti dhubh le cromagan ann an sauce àrda a 'toirt buaidh mhaireannach air na h-innealan agus bidh cuimhne orra airson ùine mhòr mar ghnè neo-àbhaisteach, agus blas sgoinneil.
Ingredients:
- pas dubh - 250 g;
- biodag - 350 g;
- uachdar - 1 glainne;
- garlic - 2 fhiaclan;
- broth èisg - 100 ml;
- ola - 40 g;
- lemon - ¼ pìos;
- salann, piobar, luibhean, càise.
Ullachadh
- Feuch an garlic agus an lemon a 'bualadh ann an ola, cuir crògan, cuir fiod airson mionaid.
- Toraidh san uachdar, broth, sèasan a 'mhullaich, blàth, gluasad, 3-5 mionaidean.
- Boil spaghetti dubh, air a sheòladh le sauce agus càise.