Is e feòil cice aon de na stuthan feòla as fharsainge a tha ri fhaighinn ann an cha mhòr a h-uile dùthaich den t-saoghal.
Is e cice aon de na seòrsachan feòla as fheàrr airson beathachadh diadhaidh, tha cearc furasta a chuairteachadh. Aig cion ìseal geir, tha mòran de phròtain àrd-chàileachd agus amino-aigéid luachmhor ann an feòil chearc, a bharrachd air companaidhean potaisium, calcium, magnesium, fosphorus, sulbhur, seileamium, copar, iarann agus vitamain (gu ìre mhòr raon farsaing de bhuidheann B).
Bho fheòil cearc, tha e comasach dhi biadh sònraichte a dheasachadh, tha ribeidean air an suidheachadh, am prìomh rud - ullachadh gu ceart.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd mialan biadh bìdh bho chearc?
Ann an suidheachadh sam bith, tagh biadh airson biadh bho chearcan òga, no pàirtean fuaraichte no reòta de chlachan no de chòmhlan a cheannach air leth. Bu chòir feòil a bhith a 'coimhead math.
Gus biadh biadh a dheasachadh, feumar an craiceann bhon chicken a thoirt air falbh, tha cus stuth mì-thlachdmhor ann.
Is e a 'chuid as fheàrr de chonnadh cearc airson miasaichean biathaidh clach, feòil geal a tha tioram, tioram, fiadhaich. Tha feòil bho na sùileanan agus na casan ìosal gu ìre olach, ach gun a bhith a 'craiceann freagarrach airson a bhith a' deasachadh diofar shìol ann am biadh sònraichte. A rèir sgrùdaidhean saidheansail o chionn ghoirid, is e mearachd a th 'ann a bhith a' smaoineachadh gum bu chòir beathachadh àbhaisteach a bhith ann gun ghaolach. Tha cùl, amhach, pàirt àrd an sgèith agus casan ìosal math airson brothan, cridhe - airson goulash agus stew, faodar an grùthan a ghoid no a ghoil agus a chòcaireachd.
Tha trì prìomh dhòighean fallain ann airson còcaireachd a chòcaireachd:
- a 'goil no a' goid;
- bèicearachd;
- àicheadh (dòigh gu math fallain).
Rèit chèice biadhach, air a bruich ann am broth
Ingredients:
- bròc cearc gun chraiceann (no muineal, cùl, druma-chlach, sliasaichean) - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pc.;
- spìosraidh airson broth ( duilleagan bàgh , clòbh, piobair, peasan, msaa);
- root peirsil - 1-2 pcs.
Ullachadh
Chuir sinn an fheòil ann an siospan le uisge fuar ann an àireamhan beaga agus chuir e air an teine e airson còcaireachd. Boil an dèidh a bhith a 'goil airson 3-8 mionaidean, an sin losgadh le uisge bruite agus gluais a-steach gu panlan glan. A-rithist, dòrtadh uisge agus cuiridh tu spìosraidhean, fionnaidhean air an sgeadachadh agus freumhan peirsil. An dèidh a ghoil, teine a lughdachadh, cruinnich fuaim, còmhdach agus còmhdach airson co-dhiù 40 mionaid. Tha bileag a 'bhilgeil agus duilleagan bàgh air an tilgeil a-mach, tha an fheòil air a losgadh beagan anns a' bhroth agus air a tharraing, faodar an sgoth a chraoladh agus a chleachdadh gus brògan a dhèanamh.
Faodar feòil cearc boiled a chleachdadh mar thàthchuid de dhiofar dhìol. Bidh Garnish freagarrach do dhuine sam bith (buntàta, pòna, rus, cearcall-bàn, polenta, eòrna-neamhnaid, msaa). Air a chleachdadh le greens, le saladan glasraich, faodaidh tu cuideachd anas aotrom, aotrom stèidhichte air broth.
Giùlas làitheil air a dhèanamh bho chridhe cearc
Ingredients:
- cridhe cearc - mu 500 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- spìosraidh;
- ola saillte no glas lusan (gu h-àraidh nach bi lus na grèine), no air a leaghadh fiadhaich.
Ullachadh
Bidh sinn a 'còcaireachd ann an siospan, coire no pan phriomh le ballachan tiugh.
Bidh na cridheachan air an gearradh ann an leth a-mach, a 'toirt air falbh na soithichean agus na filmichean, air an glanadh gu cùramach.
Faodaidh tu cuideachd cridheachan ullachadh le buntàta, pònairean òga ((cuiridh iad 20 mionaidean mus bi an fheòil deiseil).