Tha Ragou, air eadar-theangachadh bho Fhraingis, a 'ciallachadh - biadh inntinneach. Tha an t-ainm seo a 'bruidhinn air a shon fhèin, oir cha toir feòil èisg, feòil, glasraich no balgan-buachair steudach air duine sam bith gun choimeas.
Is e prìomh phàirt eile ann a bhith a 'deasachadh stews nach eil feum air sgrùdadh cunbhalach agus call an ùine phrìseil agad. Feumaidh tu dìreach a dhol dhan bhùth agus na stuthan a tha riatanach a cheannach - cearc agus balgan-buachair. Tha a h-uile càil eile anns a 'frids agad. Tha iomadh reas eadar-dhealaichte ann airson còcaireachd glasraich le còice. Feuch gun smaoinich sinn leat an rud as sìmplidh agus as bòidhche.
Stuth de chicken le buntàta
Ingredients:
- buntàta - 1 cg;
- cearc - 200 g;
- balgan-buachair - 0,5 kg;
- curran - 3 pìosan;
- oiseanan uaine - 100 g;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- peirsil, dill - airson blas;
- ola glasraich;
- salann, piobar.
Ullachadh
Gus brògan cearc a chòcaireachd le glasraich, feumaidh tu na h-àrainnean uile a ghleusadh agus ullachadh. Mar sin, gabh na carraidean, ga ghlanadh, agus gan gearradh ann an cearcaill, gearradh am buntàta agus gearradh iad ann an ciùban. Mushrooms agus air an gearradh a-steach ann am plèanaichean, bidh uinneanan air an cur air falbh bho na cromagan agus air am briseadh.
Nuair a bhios na glasraich air an ullachadh, lean air adhart chun an fhrithidh. Cuiridh sinn air a 'phras-fhrithealaidh ro-sheatedichte le cearc air a ghearradh roimhe ann am pìosan agus cuiridh sinn fiadhaich airson 5-7 mionaidean. Cuir ris a 'bhuntàta, a' churanan, na h-uinneanan agus a 'dòrtadh uisge beag. Còmhdaich le clachan agus cuir às dha na glasraich airson 10 mionaidean. Às dèidh sin chuir sinn balgan-buachair - bidh sinn a 'measgachadh. Solim, piobar agus stew airson mionaid eile. 7. Cuir leam tomato agus luibhean gearraichte de peirsil agus dill. Bidh iad uile a 'measgachadh gu mionaideach agus a' còmhdach le cnap. Tha stùir ghlas le cearc agus balgan-buachair deiseil.
Stew bhon ghrùthan cice
Ingredients:
- iau cearc - 500 g;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- oinnsean - 1 pc.;
- ubhal - 2 pìosan;
- salann, piobar;
- ola glasraich.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt nan uinneanan, gan glanadh agus gan gearradh a-steach do leth chearcaill. Le ùbhlan, gearradh an t-easgann, cuir a 'chrann air falbh agus gearradh a-steach dha na stiallan. Cruthaich an oinniún ann an ola glasraich gus an cuir thu na donn òir, cuir piobar agus ùbhlan. Meudaich a h-uile càil agus cuir fiod airson 10 mionaidean eile. Solim agus piobar. Ged a tha na glasraich air am bruich, gabh an grùthan cice agus gearradh iad ann am pìosan beaga. Feuch ann am bòrd-frithealaidh air leth le teas àrd airson 3-5 mionaidean. An uairsin bidh sinn a 'lùghdachadh an teas, cuir glasraich agus uisge beag. Stuth mu 10 mionaid. Tha bànag bho ialt cearc deiseil.
Stùc de stamagan cice
Ingredients:
- stamagan cearc - 1 cg;
- zucchini - 2 pcs.;
- broccoli - 200 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pc.;
- garlic;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh na stamagan cice air an losgadh gu domhainn, air an tiormachadh le tuáille, salainn, piobar gu blas. Anns a 'choire bidh sinn a' blàthachadh an ola glasraich agus bidh sinn a 'frithealadh na stamag cice gus an nochd tearc ruadh.
Cuir glainne uisge ris a 'chòmhnard, còmhdaich le caol agus stew an stamag airson 30 mionaid. Tha broccoli air a roinn ann an uisgeachan agus a 'còcaireachd ann am beagan uisge saillte fad 5 mionaidean. Broccoli air a chòcaireachd a tha sinn a 'tilgeil a-steach ann am bratach.
An uairsin bidh sinn a 'glanadh na h-uinneanan agus na curanan. Coireagan air an gearradh ann an cearcallan, uinneanan - seircean.
Aig an aon àm, gearradh na meallagan ann an leth agus gearradh a-steach ann an slisneagan leth-chuairt. Bidh sinn gan cur ann an siospan le glasraich, bidh an stew a 'sèasan airson blas le salann is piobar agus measgachadh. Cuir ris a 'chearcall air a ghearradh gu breagha.
Còcaich am broccoli ann am boghagan, measgachadh a h-uile rud gu math, còmhdaich e le cas, cuir air falbh e bhon teas agus leig leis a dhol fodha fodha mus tòisich thu 10 mionaidean. Tha stew glasraich bho zucchini agus stamag cice deiseil. Fàilte gu leòr!