Tha Goulash na chlas clasaigeach Ungarach bho dhiofar sheòrsaichean feòil le glasraich. Seach gu bheilear den bheachd gur e brot tiugh a th 'ann, an-còmhnaidh le siùcar tomato no sear . An-diugh innisidh sinn dhut ciamar a nì thu goulash brèagha agus brèagha bho chicken le gravy.
Gèlash cearc le gravy
Ingredients:
- bileag cearc - 450 g;
- bulb - 2 pìosan;
- greens of dill - 1 buidheann;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- garlic - 2 clòbh;
- carrots - 1 pìos;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- adzhika - 2 teaspoons;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- spìosraidh.
Ullachadh
Tha an leac chicken air a losgadh agus air a ghearradh ann am pìosan beaga. Bidh sinn a 'pròiseas a' mhullaich, air a shreap le leth-fhàinne, agus bidh sinn a 'gearradh a' phiobair agus a 'churach le connlach. Cuiridh sinn an fheòil ann an plàigh dhomhainn, cuir garlic air a bhruthadh agus uainean. Rèitich le Adzhika, salann airson blas, measgachadh a h-uile rud gu h-iomlan agus fàg a 'chearc air a mhuir airson 20 mionaid. A 'frithealadh pannag le ola ola-ola agus cuir an fheòil air teas àrd airson 5-7 mionaidean. Bidh sinn a 'toirt seachad gach glasraich gu bog. Ann an glainne de uisge blàth bidh sinn a 'teannachadh greis an tomato agus, mar a bu chòir dha, bidh e ga mheasgachadh. Thoir an coibhneas a-steach do phrasgan le glasraich, cuir feòil, còmhdach le caol agus stew airson 20 mionaid. Bidh sinn a 'frithealadh gèlash chicken mar biadh neo-eisimeileach no le garnish sam bith a rèir do roghainn.
Gèlash cearc ann an sauce làn
Ingredients:
- bulb - 2 pìosan;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- leileag cearc - 800 g;
- carrots - 1 pìos;
- uachdar bainne - 1 nì;
- uisge - 900 ml;
- càise - 100 g;
- sauce-soy nàdarra - 1 fonsa. spàin;
- spìosraidh mustaird - 1 crom;
- flour flour - 1 teaspoon;
- turmeric - a 'blasadh;
- spìosraidh.
Ullachadh
Ciamar a nì thu còcaireachd chicken goulash? Bidh carraidean air an glanadh, air an cuartachadh air teurochke mòr, agus na bleibean air an sgrìobadh le sreathan agus bidh sinn a 'toirt seachad na glasraich ann an ola airson 5 mionaidean. Bidh sinn ro ròsta a 'gluasad chun a' phlàta, a 'draibheadh gu leòr an ola a bharrachd. Filet cice air a nighe, feòil cruaidh agus feòil donn airson 7 mionaidean. A-nis cuir ròsta, dòrtadh an soy soy, tilgeil dill, piobar sìmplidh, paprika, turmeric agus salann airson blas. Lìon le uisge blàth agus aodach an mhias air teas àrd. An dèidh a ghoil, lughdaich an lasair, còmhdaich am bòrd-fhrithealaidh le cnap agus lag airson 20 mionaid eile. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin ann am beagan uisge agus ga dhòrtadh a-steach don ghulash. Cuir an ìm, mongardas, uachdar, crathadh le càise gràdh ris agus measgachadh. Stuth air teas ìosal airson 10 mionaidean, agus a 'frithealadh le muilis-bhiadha no buntàta.
Gèlash cice le uachdar agus buinn-buinn
Ingredients:
- sliasa cearc - 2 pcs.;
- champignons ùra - 500 g;
- garlic - 4 clòbh;
- bulb - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- spìosraidh;
- greens;
- flùr - 1 teaspoon;
- bainne - 100 ml;
- uachtar searbh - 100 ml.
Ullachadh
Bidh cice air a ghearradh ann am meudan beaga agus frith ann am bann-fhiodha tioram. An uairsin cuiridh tu glasraich brùite, stew airson 15 mionaidean, a 'gluasad. Bidh sinn a 'cuir flùr gu bainne, cuiridh sinn uachdar agus grunnd. Thoir an saus a-steach don fheòil, dèanamaid is cuir cuideam air a 'mhias airson 15 mionaidean. Bidh Ready goulash a 'cur salann a-steach airson blas a thoirt don bhòrd.
Gèlash cearc ann an sauce uachdar
Ingredients:
- leileag cearc - 550 g;
- bulb - 2 pìosan;
- uachtar searbh - 210 ml;
- garlic - 2 clòbh;
- saill - 60 g;
- Piobar ruadh Bhulgàiria - 2 pcs.;
- pupur dearg teann;
- spìosraidh.
Ullachadh
Leann saill gu socair ann an sospan. Bidh sinn a 'glanadh a' mhullaich, ga mhilleadh agus ga thoirt gu ruige òir. An uair sin cuir ris an fheòil chearc, gearradh ann am pìosan beaga, agus cuiridh e mu 7 mionaidean. Thoir uisge beag, tilgeil spìosraidh agus stew airson timcheall air 35 mionaid. Piobar sìmplidh a 'sgoltadh sgoltagan agus cuir a-steach siùpan airson na h-uile stuth. Bidh sinn a 'crìochnachadh a h-uile 10 mionaid, agus an-dràsta tha sinn a' deasachadh an t-sauce. Gus seo a dhèanamh, measgachadh ann am plàta de uachdar searbh le salainn, cuir piobair teth agus brùth a-mach an garlic. Thoir an saus a-steach dhan t-saucepan, meudaich e gu math, cuir às don mhias le luibhean agus thoir air falbh e bhon phlàta.