Uaireannan tha thu ag iarraidh rudeigin mì-mhodhail, ach blasda. Gu dìnnear teaghlaich no dìnnear, faodaidh tu buntàta a ghoid le uachdar. Tha seo gu math traidiseanta airson an àite às dèidh na Sòbhieteach, biadh fìor bhlasmhor agus riaraichte.
Ciamar a bhruich thu buntàta ann an uachdar ùir?
Ingredients:
- buntàta - mu 5-8 pcs.;
- oinnsean - 1 pc.;
- uachdar searbh de shlat saill mheadhanach - mu 170 ml;
- garlic - 2 clòbh;
- ìm, nàdarra no glasraich;
- pùdar dubh;
- greens (dill, peirsil, coriander);
- salann.
Ullachadh
Bidh am buntàta air a glanadh agus air a ghearradh gun a bhith gu math meadhanach. Bidh sinn a 'casg agus a' sgoltadh na h-oiseanan gu mìorbhaileach. Teasaidh sinn an ola ann am coire no ann an pan-fhrithidh dhomhainn. Sàbhail an nòisean gu ruige òir. Cuir ris a 'bhuntàta agus am measgachadh. Stuth fo chòmhdach air teas ìseal, bho àm gu àm a 'measgachadh le spatula. Ma tha feum air, cuir beagan uisge. Nuair a tha am buntàta cha mhòr deiseil, cuir uachtar searbh, piobar agus beagan ris. Bidh sinn a 'blàthachadh suas, ach cha toir sinn a-steach don fhaileadh. Bidh buntàta steùraichte ann an uachdar ùir air an cur ann am plèanaichean, cupannan brot, agus nas fheàrr - bobhlaidhean turracotta àlainn ann an stoidhle dùthchail. Rèitich le luibhean gearraichte agus garllan.
Buntàta steiled ann an uachdar sear le buinn-buachair
Bidh e fiù's nas blasad ma bhios tu a 'còcaireachd buntàta air a ghoid ann an uachdar searbh le buinn-buachair. Gu dearbh, tha e nas fheàrr buachair-mhara a chleachdadh gu fàsach (bàn, champignons no balgan-buachair oisirean), gu math, no an fheadhainn a tha a 'fàs ann an coilltean ann an suidheachaidhean nàdarra àrainneachdail.
Chun an aon cho-roinn de stuthan (faic gu h-àrd) bheir sinn 200-300 g eile de bhalgan-buachair ùr.
Ullachadh
Bidh balgan-buachair air an nighe agus air an tilgeil air ais ann an coileach, agus an uairsin bidh sinn a 'tilgeil air napcc. Gheàrr sinn an balgan-buinn gu breagha, ach cha robh sinn cus. Bidh am buntàta air a chòcaireachd san aon dòigh mar a chaidh a mhìneachadh anns an t-sèist roimhe, agus a 'fiodha an fhiodag ann am bòrd-fhrithealaidh air leth agus a' steigeadh le uisge fon teas air teas ìseal airson co-dhiù 20 mionaid, gus am bi an t-uisge a 'dol fodha agus bidh coltas donn bhòidheach ann. Cuir am buidseag ris a 'bhuntàta smùide mus dòrtar tu an uachdar. Measg agus blàth suas. Rèithich le spìosraidh, garlic agus luibhean. Feuchaidh sinn a 'feitheamh mu 10 mionaidean, agus faodaidh tu a bhith air a' bhòrd.
Buntàta air a steiled ann an uachdar searbh ann am multivariate
Ingredients:
- buntàta - mu 500-600 g;
- uachtar searbh - mu 200-250 g;
- uisge - mu 100 ml;
- ìm nàdarra - 20 g;
- talamh cnàmaig;
- piobar dubh agus spìosraidhean eile - airson blas;
- lusan ùra agus garllan;
- salann.
Ullachadh
Lubraich bobhla obrachaidh ola ioma-bhrath agus cuir a-steach e buntàta agus uinneagan air an sgapadh agus a sgàineadh. Ma cho-dhùineas tu còcaireachd le balgan-buachair, cuir balgan-buachair air an gearradh. Cuir ugh, uisge, ràith le spìosraidh agus beagan salann a-steach. Dèan meas gu socair. Tagh am modh "Quenching" agus ùine - 1 uair a thìde. Rèitich le garllan gearraichte agus greens dìreach mus tèid thu chun a 'bhùird. Sin e, tha buntàta steùraichte deiseil anns an multivarquet !
Cuidichidh an clàr-dachaigh agad eadar-dhealaichte le buntàta stew le glasraich - dìreach, blasta agus luath.