Is e tairgsear meòchann aon de na pàirtean as bòidhche de mhuc-mhara, às a bheil e comasach còcaireachd eadar-dhealaichte a chòcaireachd. Bidh sinn a 'tairgsinn dhut reasabaidhean tenderloin muicean san àmhainn agus ann am pann.
Roll de thalamh-làimhe airson meòcain
Tha sinn mar-thà ag innse mar a chòcaicheas tu teine-dèirce muiceag san àmhainn agus air an stòbha gun a bhith a 'caitheamh mòran ùine agus oidhirp air, ach a-nis tha sinn a' tabhann rèis bheag nas iom-fhillte.
Ingredients:
- teine-teine muc-mhara - 500 g;
- spionag reòta - 250 g;
- Bratagain Shiitake - 200 g;
- càise "Mozzarella" - 100 g;
- garlic - 4 clòbh;
- oinnsean - 2 pìos;
- tyme - corra dhà;
- ola glasraich - airson frithidh;
- Salt agus piobar dhubh - gus blas a chur air.
Ullachadh
Gearr an tairgsear grunn thursan, a-mhàin gu socair, chan ann gu deireadh, ach ann an dòigh sam bith gu bheil canabhas neo-fhosgailte agad. Salann is piobar bho gach taobh. Bidh 2 clògan de na h-oileanach ann an ola glasraich, agus cuin a tha iad donn, faigh iad agus cuir iad fras air an aon bhodain-ola ola.
An uairsin, cuir a-rithist 2 clòbh de dh'earllan eile, agus cuin a bhios iad a 'tionndadh òir, bidh iad a' tionndadh gu h-ola san spinach airson 4-5 mionaidean, a 'cur beagan uisge. Gearr am mozzarella na stiallan tana. Bidh oinniún a 'gearradh leth-fhàinneagan a' frithealadh na h-ìm gus am bi iad bog le sprapanan tyme.
Air a 'bhodach feòil bha balgan-buachair, spionag agus càise, a' cur an rolla agus a 'ceangal ri ròp. Feuch e bho gach taobh ann am brat-fhrèadha, agus an uairsin ga ghluasad gu biadh ròstadh, an dèidh do chuisean a bhith air a ghearradh air a 'bhonn. Clò-bhuail an fhoirm le foil agus còcaireachd aig 180 ceum airson timcheall air leth uair a thìde. An uairsin tarraing an sgudal agus bruich airson 10 mionaid eile. Freiceadan an rolla le sail glasraich.
Trannsaichean muicean ròsta
Ingredients:
- Teine-teine muc-mhara - 500 g;
- fìonag - 2-3 tbsp. spàinean;
- Bulgàiria a 'measgachadh airson spìosraidh - 2 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - airson frionadh.
Ullachadh
Gearr na sliosan ann an slates 1 cm a thighead, thairis air na snàithlean. Rèithich le spìosraidh, cuir ris an fhìon-lios, cuir am measg agus marinate airson 12 uair a thìde anns an fhrigeireadair. An uairsin teas gu leòr dhan phasgan agus feuch am feòrag air gach taobh airson dà mhionaid, gus an nochd crùbag òir. Freiceadan le glasraich ùr no stew.
Taidhneag-bainne biadhaichte
Ingredients:
- tairgnear meòcain - 300 g;
- Measgachadh spìosradh Provencal - ½ cupp;
- crùbagan aran geal - 50 g;
- garlic - 1 clòbh;
- peirsil - airson blas;
- ìm - 50 g;
- salann agus piobar dubh - gus blas a chur air.
Ullachadh
Bidh aran a 'cromadh, a' measgachadh bhrochan le ìm bog, spìosraidh, salainn agus garllan air a ghearradh. Bu chòir gum biodh tu mòr cha mhòr co-aonaichte. Cuir e air a 'phrannd ann an cruth ceart-cheàrnach agus cuir a-steach an reothadair gus reothadh.
Gearr an eadar-ùine a 'nighe, a' salainn, a 'phiobar agus a' fuine airson 10 mionaidean san àmhainn, teasachadh gu 200 ceum. Thoir an fheòil air falbh, lughdaich an teas gu 180 ceum, cuir an ceart-cheàrnach arain reòta air mullach an taighe-taighe, brùth e beagan is cuir e san àmhainn airson 35 mionaid eile. An dèidh a bhith a 'còcaireachd, cumaibh am biadh blàth airson 10 mionaidean eile. An uair sin gabh a-mach, gearradh a-steach do chuibhreannan agus tlachd a ghabhail.
Meallan-taisbeanaidh meòcain
Ingredients:
- tairgnear meòcain - 600-700 g;
- garlic - 1-2 clòbh;
- salann agus piobar dubh - gus blas a chur air.
Ullachadh
Gearr an trannsa-taighe, glic agus gearradh na pìosan, 1.5-2 cm de thighead, thairis air na snàithlean. Rèitich na mealllan le salann agus piobar, cuir a-steach bobhla beag, brùth a-mach an eòrna agus measgachadh gu math. Cuir am muiceag san fhrigeradair airson leth uair a thìde, no nas fheàrr le trì, gus am bi e de-marinated.
An uairsin dìreach fionnaich na mealltaichean ann am bòrd-frithealaidh air gach taobh, mu 4-5 mionaidean bho gach fear agus a 'frithealadh le taobh sam bith.
A bheil thu ag iarraidh blas nas miosa? An uairsin a 'fuine muc-mhara le cherry , no ùbhlan , biadh taitneach!