Tha souffle èisg gu math tarraingeach agus toradh bìdh. Faodar a chleachdadh an dà chuid ann am beathachadh meidigeach agus ann am beathachadh na cloinne. Mar thaobh, tha buntàta maisichte agus salad glasraich ùr gu math foirfe. Faigh a-mach na reasabaidhean airson ullachadh souffle èisg.
Souffle èisg san àmhainn
Ingredients:
- bileagan èisg - 300 g;
- ugh - 1 pìos;
- salann - pinch;
- uachdar - 100 ml;
- semolina - 1 fonsa. spàin;
- caise uachdar - airson blas.
Ullachadh
Airson a bhith a 'còcaireachd souffle iasg, tha am faidhle falaichte, air a nighe agus air a ghearradh ann am pìosan beaga. Mharbh iad ann an inneal-sgrìobhaidh gu stàite co-sheòrsach. A-nis gabhaidh tu ugh cice agus gabh e gu math le measgaiche, cuir uachdar, salainn agus semolina. Bidh iad uile a 'measgachadh gu cùramach Ann am bobhla le measgachadh ugh fiadhaich, spread an fhèileag èisg a tha air a bhriseadh agus a ghlanadh le spàin. Lòchrain cèicichean beaga air trusgan fuine agus a 'còcaireachd aig teòthachd 160 céim gu solas donn. An uairsin gabhaibh soufflé, fuaraich is cuir am mullach leis a 'chàise uachdar.
Iasg soufflé ann an goileadair dùbailte
Ingredients:
- clachan pike - 500 g;
- ìm - 100 g;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- ugh - 2 pìosan;
- bainne - 120 ml;
- salann - pinch;
- uisge - 50 ml.
Ullachadh
Slighe sìmplidh eile mar a chòcaicheas tu souffle èisg. Bidh sinn a 'glanadh iasg bhon chraiceann is de chnàmhan. File gu h-iomlan air a nighe fo uisge fuar agus ga roinn ann an dà phàirt gu socair. Tha leth de na leacan èisg air an cur ann an siospan agus air an lìonadh le uisge. Boil a 'chòmhnard lùbach air teas ìseal gus am bruich thu. Às dèidh sin, cuir an èisg air plàigh agus fionnar e. A-nis bidh sinn a 'tarraing tro fhuilnean feòil air a ghoil agus air fhileagan amh de chòmhnard lùbach. Thoir bainne dhan bhucaid agus thoir e gu boil. Meudaich am flùr le uisge fuar gus a rèiteachadh agus cuir e gu socair ris a 'bhainne teth. Bheir sinn a h-uile càil gu boil, a 'gluasad fad na tìde, agus an uairsin cuir an teine dheth.
Tha an t-searbhag ullaichte air fhàs agus air a mheasgachadh le feòil measgach èisg. Cuir air falbh na buineagan bho na pròtinean agus cuir iad ris a 'mhhasgan èisg còmhla ris an ìm leaghte. Tha an còmhdach le glainneachan uighean dùinte le cliath agus air a chur anns an fhrigeireadair. An uairsin bualadh gu cùramach iad gus an nochd foam tiugh agus cuiridh iad ris a 'mhullach airson an souffle, a' gluasad gach nì bho mhullach gu bonn gu socair. Solim agus piobar gu blas. Tha cruth a 'bhàta-smùid air a leigheas le ola agus chuir sinn taois iasg a-steach dha. Bidh sinn a 'còcaireachd an souffle èisg airson càraid airson 30 mionaid. Crìochnaichte a 'cur a-mach beagan fionnar agus cuir a-mach às an fhoirm air plàigh. Bidh sinn a 'dòrtadh ìm air a leaghadh air an souffle agus cuiridh sinn e chun a' bhùird.
Souffle èisg anns a 'multivark
Ingredients:
- fillet èisg - 600 g;
- mayonnaise - 1 fonsa. spàin;
- uachtar searbh - 1 làr-bhòrd. spàin;
- bulb - 2 pìosan;
- ugh - 2 pìosan;
- flùr - 3 fonsa. spàinean;
- aran - 1 pìos;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- bainne;
- ola glasraich.
Ullachadh
Tha filet èisg air a làimhseachadh gu cùramach agus air a nighe. Tha sinn a 'cur an cèill an tàthadh bhon chraiceann, agus an aran geal làn bainne. Ann am bobhla an inneal-dighe, cuiridh sinn an fhiodh, oinniún, aran, uachdar, uighean, cuir flùr, mayonnaise , salann agus piobar air an taigh . Grith a h-uile càil airson 5 mionaidean gu cunbhalachd co-sheòrsach. Bidh sinn a 'toirt a-mach cupa ola multivark, cuiridh sinn a-mach an uisg èisg agus cuiridh sinn am prògram "Bake" airson 1.5 uair a thìde. An dèidh don ùine seachad, gluais gu "Preheat" agus bruich 15 mionaid eile.
Iasg soufflé le uachdar
Ingredients:
- trosg - 500 g;
- salann - pinch;
- ugh - 3 pìosan;
- Rosemary - 1 meur;
- arugula - 50 g;
- uachdar - 100 ml.
Ullachadh
Bidh tresku air a chur ri chèile le grunndair ann an uisge fuar, a 'toirt gu boil, agus an dèidh sin tha an t-uisge air a dhruim. Bidh pìosan èisg air an gluasad gu bobhla an inneal-mheasaidh agus air am briseadh gu aon-aonachd. Gabh a 'chraobhan le salann gu foam tiugh. Measg na buinn le uachdar agus cuir ris an iasg. Mharbh Rukkolu agus ceangail e le trosg. A-nis chun an èisg a 'cur sìos gu faiceallach na craobhan a tha buailteach agus a' measgachadh. Bidh foirmichean airson bèicearachd a ghabhail le ìm, a 'cur a-mach an èisg agus a' fuine aig 200 ceum 20 mionaid.