Am measg an stuth feòil as trice air ar bùird tha coltas ann. Tha an t-adhbhar airson a 'phàtran seo sìmplidh - tha criomagan furasta agus gan ullachadh gu luath, agus le taing do dhiofar sàsaichean agus de chladaichean, a bharrachd air an fheòil fhèin, às an dèanar an t-sgoltadh, na bi a' tighinn gu crìch. Mar a bhios tu ag ullachadh chops le balgan-buachair, tuigidh sinn an artaigil seo.
Chops meòcain ann am Fraingis le balgan-buachair
Ingredients:
- chops muc-mhara - 4 pcs.;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 1 clòbh;
- champignons - 400 g;
- ola glasraich - 30-50 ml;
- flùr - 30-45 ml;
- marsala - 200 ml;
- broth feòil - 150 ml;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha cromagan air an nighe agus air an tiormachadh. Tha gach pìos mòr air a ghearradh ann an leth. Anns a 'bhalla, teas na h-ola agus cuir am brogan-buachair gu ruige an donn. Gabh an salann agus a 'phiobar, agus an uairsin cuir a-steach flùr. Feuch am feòil ann an ola lusan air gach taobh, gus an tèid an donn òir. An dèidh sin, dòrtadh an fheòil le marsala agus feitheamh gus am bi am fìon air a ghlanadh beagan. Cuir am broth feòla ris a 'phras-bhrisidh, cuir na h-eòrna gearraichte agus an oisean, cuir na balgan-buachair friogaid ris. Tòraigeadh le feusagain mu mu 10 mionaid air teas ìseal, agus gun a bhith a 'dìochuimhneachadh na h-amannan a thionndadh bho àm gu àm. Aon uair 's gu bheil an sauce air fàs tiormaich gu leòr, cuir salann agus piobar agus cuiridh e an stuth chun a' bhùird.
Cuileanan feòil le tomato agus balgan-buachair
Ingredients:
- chops feòil - 4 pcs.;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- balgan-buachair - 2 rud;
- tomatoes - 1 rud;
- oinnseanan - 1 pc.;
- Anas Siorrachd Worcester - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
An teas-frèadha le teine a fhrithealadh. Dèan seargadh air an fheòil le salann agus piobar. Mairt-feòil Fry ris an ìre de dh'ullachadh as fheàrr leotha. Ged a tha an fheòil air a frioladh, dòrtadh ola ann am brat-fhrithealaidh agus cuiridh tu tomataichean, uinneanan, balgan-buachair. Bidh sinn a 'ràith glasraich agus balgan-buachair le sauce Siorrachd Worcester . Feuch gach 15-20 mionaid. Leudaich glasraich thairis air a 'chop agus thug e dhan bhòrd.
Mura h-eil thu a 'còrdadh ri tomataichean, bruich chops feòil le balgan-buachair agus pineapple. Gus seo a dhèanamh, bainne an fheòil ann am measgachadh de sùgh pineapple agus sauce-soy (1: 1) le bhith a 'cur 2 bhòrd. spàinean de shiùcair dhonn agus clòbh de garlic. Feòil mharaichte air a gril le slat de phineapple agus balgan-buachair gu lèir.
Chops chicken le balgan-buachair san àmhainn
Tha chops, làn de bhalgan-buachair an-còmhnaidh air a bhith gu sònraichte dèidheil air luchd-cleachdaidh, cha bhi an reasabaidh seo ach a-mhàin.
Ingredients:
- leileag cearc - 4 pìosan;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- Proshutto - 8 pìosan;
- caise "Provolone" - 8 pìosan;
- tha duilleagan na basil a 'cruinneachadh;
- broth cearc - 2 nithean;
- Fìonag fìon dearg - 1 teaspoon;
- balgan-buachair - 400 g;
- Òrd - 3 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
Filet cice air a ghearradh sìos ann an leth, a 'sealltainn feòil mar leabhar. Bhuail cearc gu sgiobalta agus crathadh le salann is piobar. Chuir sinn 2 pìosan de Prosciutto agus 2 pìosan càise a-steach don chop. Bidh sinn a 'gearradh suas a' chearc le rolla agus ga cheangal le crann.
Bidh an àmhainn a 'teasachadh suas ri 210 ceum. Ann am brat-fhrithealaidh, blàthaich bòrd-bùird ìm agus cuiridh e rolla gu ruige dearg. Bidh sinn a 'gluasad a' chearc chun na duilleig bèice agus cuiridh sinn e chun an àmhainn airson 7-8 mionaidean. Bu chòir cearc deas a bhith a 'fàgail airson 10 mionaidean taobh a-muigh an àmhainn.
Gach fuigheall de chàise is saill bhon t-seam, air fhàgail às deidh a bhith a 'fuine, bidh sinn a' toirt air falbh bhon tròcaireachd. Bidh sinn a 'cur a' phoit air an teine, a 'dòrtadh ola ola-ola agus a' frasadh air balgan-buachair gus an tèid a dhonn òir agus a bhith a 'dèanamh gluasaid de dh' uisge. Lìon am brogan-buachair le broth agus cuir ris an fhìon-bhreac. Bidh sinn a 'gluasaid an sauce airson 10-12 mionaid agus cuir sinn am basil ris.
Airson barrachd ghoireis, is urrainn dhut cromagan a dhèanamh à turcaidh le balgan-buachair, mar fhilet turcaich air sgàth meud, tha e nas fhasa lìonadh agus pilleadh.