Bidh biadh air a chòcaireachd le balgan-buachair oisir air a chomharrachadh le teannas, cruth-tìre agus sùilean mòr. Tha sinn a 'moladh dhut dèanamh cinnteach gu bheil seo a' toirt aire dhut agus a 'toirt seachad beagan de na reasabaidhean tùsail agad airson veshenok ròsta. Bidh na soithichean sin a 'coimeasachadh agus ag iomadachadh an daithead làitheil agad agus bheir iad a-steach cuid de shìol.
Balagan-buachair oisir fhìghte le buntàta
Ingredients:
- balgan-buidhe oisir - 500 g;
- bulb - 1 pìos;
- buntàta - 1 cg;
- spìosraidh;
- ola glasraich.
Ullachadh
Bidh am buntàta air an nighe, air a glanadh agus air a ghearradh ann an stiallan tana, no slisneagan. Bidh balgan-buachair Oyster gu cùramach, suidhichte air tugaig agus tioram gu tur. An uairsin a 'bleileadh am madag-buachair ann am pìosan air leth.
Ann am fear den dà phìobairean frithealaidh a chaidh ullachadh ro-làimh, bidh sinn a 'blàthachadh ola glasraich beag, a' suidheachadh buachair-oisir, còmhdach le clachan agus lag airson grunn mhionaidean. Às dèidh sin, bheir am madag-buachaille tòrr lòch agus cuiridh e air bhog e - aig an àm sin bidh sinn a 'fosgladh a' bhròin, agus bidh sinn a 'gluasaid a h-uile taise.
Nuair a bhios a 'phras-fhiodha cha mhòr tioram, cuir beagan ola agus cuir frasgan air a' bhalgan-buachair òirich air teas àrd, a 'gluasad gu cunbhalach gus an cuir thu an rud as gann.
Agus an uair seo bidh sinn a 'blàthachadh pane eile, thoir beagan de dh'ola agus thoir an tuntàta. Bidh an tiormaidh e, nas èiginn agus nas luaithe bidh e air a chòmhdach le sgàin èibhinn, agus mar sin cuiridh e air falbh e ann an còmhdach agus tioram le tuagal. Nuair a bhios am buntàta a 'dol gu math, cuir a-steach ris a' bhroilleach, salann, piobar agus measgachadh. Bidh geàrr-chunntasan tro 3 a 'cur a-mach buachair oisir ròsta agus a' còcaireachd airson 5 mionaidean eile, a 'feuchainn cho cùramach agus cho nas urrainn' sa ghabhas gus am biadh a mheasgachadh gus nach bi am buntàta a 'tuiteam bho obair-làimhseachaidh ro dhian agus a' tionndadh a-steach do bhuntàta clach-ròsta. Bha balgan-buachair oisir air an ròstadh le oiseanan air an teasachadh, teas, le luibhean ùra agus garllan.
Balagan-buachair Oyster, air an sgrìobadh ann am bata
Ingredients:
- balgan-buachair òirich ùr - 300 g;
- flùr - 4 cuibhreann. spàinean;
- starch - 6 fonsa. spàinean;
- buileach ugh - 1 pìos;
- ola glasraich - 1 nì;
- duilleagan letuisg.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh às na freumhaichean bho na bileagan, gan cuir a-steach gu balgan-buachair fa leth, a' feuchainn ri briseadh nan adan. An uair sin cuir iad gu bobhla, thoir uisge fuar agus fàgibh airson 15 mionaidean. Às dèidh sin, thilgeil am madag-buachair a-steach do chòmhnard, losgadh agus fàg air tioram. An turas seo, measgachadh ann am bobhla beag de mhin le stalc, cuir am buidheag agus dòrtaidh glainne uisge. Bidh Clary a 'sailleadh gus blas a dhèanamh, a' cur bacadh air a 'chonnsagal gu ruige mullach co-sheòrsach, a' cuimhneachadh cho cunbhalach 'sa tha uachdar leac. Anns an t-siospan a dhòrtadh an ola, bidh sinn ga bhlàthachadh gu mòr. Bidh balgan-buachair Oyster air an tumadh an toiseach anns a 'stalc a tha air fhàgail, an uairsin anns a' chnap - starra agus a 'fàs ann an cuibhreannan beaga airson timcheall air 2 mhionaid.
Balagain oisir grilled le uachdar
Ingredients:
- uachtar searbh - 2 fonsa. spàinean;
- balgan-buachair òirich ùr - 300 g;
- geàrr;
- carrots - 0,5 pcs.;
- garlic - 1 clòbh;
- ola glasraich - airson frithidh;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tairgsinn aon roghainn eile mar a bu chòir dhut balgan-buachair òirleach ullachadh . Mar sin, am balgan-buachair
A-nis gabhaibh a 'phoit, blàth suas, thoir an ola glasraich agus sgap na h-oiseanan is na currain. Gabh na glasraich air teas meadhain gus am bi thu a 'giùlan. An uairsin cuir a-steach am madag-buachair, na luibhean agus an garllan, gluais is brògan fad na h-ùine, a 'gluasad fad na tìde. Nuair a thèid an còrr de ghoid a ghoil, cuir a-steach salann, piobar a 'mhias airson blas, cuir uachtar searbh, measgachadh gu mionaideach agus stew airson 5 mionaid eile gus am bi e deiseil.