Tha cearc ceart air a chòcaireachd air a chomharrachadh, chan ann a-mhàin le sùilean feòla, ach cuideachd crùbagan èibhinn, far am bi an craiceann a 'tionndadh le bèicearachd ceart. Reasabaidhean gu h-ìosal, rinn sinn dìreach air casan cearc a chòcaireachd le crùbag crispy san àmhainn.
Casan cearc le crùbag crispy san àmhainn
Is e dòigh earbsach a th 'ann a bhith a' dèanamh cinnteach gum bi crùbagan crispy air a 'chearc gus a bhèicearachd san àmhainn, a' còmhdach le sreathan de bhriùir. Sin dìreach na chuir sinn romhpa a dhèanamh anns a 'bhìdh a leanas.
Ingredients:
- ìm - 45 g;
- Filet anchobhaidhean - 2 pcs.;
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- breating mòr aran - 115 g;
- casan cearc - 6 pcs.;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 50 g;
- paprika - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Tòisich le bhith a 'dèanamh breading breugach. Melt ìm agus cuir bileagan anchobhaidhean le garllan air a ghearradh ann. Fuirich airson a 'chrosabaidh èisg a leaghadh, an uairsin dòrtadh a' mhullach a-steach don mheasgachadh preheated agus sear gus am bi e buidhe. Cuir na searbh air na napkins agus a 'leigeil le fuarachadh.
Rachaibh na casan tioram ann am minan le paprika, an uairsin cuir a-steach a-steach do ugh a tha buailteach agus crathadh a dhèanamh le crùbanan breabha. Cuir cearc air duilleag làn bèice air a chòmhdach agus a 'fuine aig 180 ceum airson 50 mionaid.
Rèit airson casan cice le crust anns an àmhainn
Is e dìomhair eile a th 'ann an craiceann cearc mus bithear a' cromadh gus an eun a spìonadh le pùdar bèicearachd. Tha e na b 'fheàrr a bhith a' toirt a-steach taiseachd nas àirde bhon uachdar, agus chan fhaicear blas an leithid seo de chur-a-steach anns a 'mhias chrìochnaichte.
Ingredients:
- casan cearc - 8 pìosan;
- pùdar bèicearachd - 1 cuibhreann. spàin;
- salann.
Ullachadh
Mus dèan thu casan cearc le crust crispy, tiormaich iad agus cuiridh iad crathadh fialaidh leis a 'phùdar bèicearachd. Fàg anns an fhuachd airson uair a thìde no suas ri 8 uairean a thìde. Cuir na casan ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 220 ceum airson uair a thìde, gan tionndadh gach 20 mionaid.
Casan cice air am biadhadh le sgàilean òir
Dèan crùbag òir a-mach agus às aonais innealan eile, a 'taghadh an teicneòlas còcaireachd cheart. Anns a 'chùis againn, cuiridh sinn an t-eun mar a b' àbhaist, agus sa cheann thall cuiridh sinn e fon chliabh.
Ingredients:
- casan cearc - 1.2 kg;
- measgachadh de luibhean Eadailtis - 1 fonsa. spàin;
- ola ollaidh - 35 ml.
Ullachadh
Gearr an cearc le salann air a thoirmeasg agus a 'cromadh le luibhean. Cuir ìm agus meas gu math. An dèidh am measgachadh, cuir an eun gu fuine aig 200 ceum airson 30-35 mionaid, agus an uair sin fàg e fon mhodh-làimhe le modh ciùird airson 20 mionaid eile. Tron ùine còcaireachd, thèid cearc a thionndadh gach 15 mionaid.