A bheil thu airson sgadan saillte salainn a dhèanamh aig an taigh? An uairsin tha an stuth seo dìreach na tha a dhìth oirbh. Cuidichidh na reasabaidhean a thathar a 'moladh thu gus sgadan a phiocadh thu fhèin agus, ma tha thu ag iarraidh, cuir a' mharbhadh e cuideachd ann am mèinnean le oiseanan.
Sgadan saillte aig an taigh - òrdugh
Ingredients:
- meud meadhanach sgadain - 2 pcs.;
- salann chloich gun aodachadh - 60 g;
- siùcar grànte - 20 g;
- uisge glante - 800 ml.
Ullachadh
Is e an reasabaidh seo airson a bhith a 'còcaireachd sgadan saillte aig an taigh as fhasa agus as ruigsinniche. Is e an toradh blas clasaigeach èisg, agus bidh an ìre a bhios an urra ris a-mhàin nuair a bhios an t-eòlas ann an sàl.
Is e iasg a tha saillte as fheàrr gu tur. Mar sin, tha an sgadan air a sailleadh gu cothromach, a 'cumail nas motha de a blas agus feartan feumail. Airson an aon adhbhar, tha e nas fheàrr cuideachd a bhith a 'cutadh a' chlaidheimh an dèidh a bhith a 'sailleadh mus òl. Is e an aon riatanas airson na h-ìre ullachaidh a bhith a 'toirt air falbh na giùlan. Is e seo a 'phàirt seo den chrosach a bheir blas mì-chofhurtail le feòil an èisg chrìochnaichte aig an ionad.
Mar sin, leig às na giùlan, an sgadan a ghoid agus cuir a-steach e ann an glainne, cruinneag no soitheach gun inneal. Boil an uisge, cuir siùcar a-nuas agus salainn a-staigh agus leig e e fionnar. A-nise bidh sinn a 'dòrtadh a' chonnabaidh ullaichte leis an lùth fhuarach, bidh sinn a 'fàgail an toiseach airson uair a thìde aig an t-seòmar, agus an uairsin gluaisidh sinn gu sgeilp an fhrigeradair gus an tèid an ìre saillte fhaighinn. Airson sgadan beagan saillte bidh sinn ga chumail airson dà latha, agus airson a bhith air a shailleadh le salainn, leig leinn an t-iasg ann an sàl airson timcheall air seachdain.
Airson sailleadh spìosrach sgadan, tha e gu leòr airson na spìosraidhean agus spìosraidhean a tha a dhìth a chur ris gus blas a chur anns an uisge airson sàl.
Ciamar a thèid an sgadan saillte agad a phiocadh aig an taigh?
A-nis air a shailleadh chun na ceum a tha thu ag iarraidh, faodaidh sgadan marinate a bharrachd, a 'toirt an t-èisg blas ùr. Tha reasabaidhean marinades airson cuibhlichean sgadain saillte aig an taigh nach eil uamhasach, innisidh sinn dhut mar a chuireas tu an fheadhainn as fheàrr leotha an gnìomh.
Ingredients:
- sgadan saillte - 1 pc.;
- bulb - 130 g;
- clach salainn gun aodachadh (ma tha sin riatanach) - 5 g;
- siùcar gràinte - 50 g;
- fìonag 9% - 60 ml;
- uisge purichte - 365 ml;
- peas de phiobar dhubh - 8-10 pcs.;
- ola glasraich gun blas - 20 ml;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.
Ullachadh
Sgadan saillte le giblets agus na cnàmhan a thoirt air falbh. Bidh sinn a 'gearradh nan leacan ann an slisneagan air thuaiream agus tòisichidh sinn a' deasachadh na marinade. Bheir sinn uisge airson a ghoil, cuir laurushku, siùcar agus salann (nam biodh an sgadan beagan salainn). Bidh sinn cuideachd a 'tilgeil pioban piobar, a' dòrtadh ann an ola glasraich, a 'toirt air falbh bho teas, cuir fìon agus fàg leam spòtach gus fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair. Aig an àm seo cuir a-steach na fàinneachan leth tana den bholg agus cuiridh e ann an sreathan ann am jar, a 'dol a-mach le slatan de phileagan sgadain saillte. Bidh sinn a 'cur uachdar air an uachdar le siùcair beag, ga lìonadh le crann-ola fhuarach agus ga chur gu sgeilp an fhrigeire airson dà uair dheug.