Tha a h-uile maighstir eòlach air rèis airson vareniki le cà. Faodaidh tu còcaireachd a dhèanamh orra agus a bhith air an steamadh, agus gu traidiseanta boil, cuir ris an lìonadh agus am buachair, agus feòil. Faodaidh tu vareniki a dhèanamh le caban an dà chuid ann an ola glasraich agus air smaltse.
Ciamar a chòcaicheas tu plèanaichean le cà?
Tha mòran ann an vareniki an crochadh air an deuchainn - is e nas déine a th 'ann, nas bòidhche. Nuair a bhios tu a 'milleadh mullaichean, tha e cudromach an tomhas de lìonadh a thomhas gus am bi iad a' cromadh nuair a bhios iad a 'còcaireachd agus nach bi an lìonadh a-mach. Còcaich an vareniki ann a bhith a 'goil uisge saillte airson timcheall air 10 mionaidean gus am bi iad a' tighinn suas. Nuair a bhios thu a 'frithealadh, faodaidh tu an dòrtadh orra air uachdar, ìm fiadhaich no uinneagan.
Vareniki le càl agus feòil fiadhaich
Ingredients:
- flùr - 0,5 kg;
- uisge 200 g;
- uighean - 2 pìosan;
- siùcair - 20 g;
- mairteoil - 700 g;
- muiceann - 100 g;
- càl - 600 g;
- oinnsean - 30 g;
- ìm - 15 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bho flùr, uisge, uighean, siùcair agus 1/2 teaspoon de shalainn, measgachadh an taois. Leig leis dha seasamh airson timcheall air 20 mionaid, an uair sin rollaich gu caol agus gearradh na cearcallan a-steach do mheud nan dumplings. Anns gach varenik chuir stuth.
Gus an lìonadh a dhèanamh, gearradh an fheòil a-steach do phìosan, cuir a-steach ann am pannag, leig fionnar agus gluais tro fheòil feòla le càil ghoil. Cuir uinneanan air an gearradh gu grinn, salann, spìosraidh agus measgachadh gu mionaideach. An uairsin cuir na cromagan crìochnaichte ann an uisge ghoileach, cuir beagan agus bruich gus an tèid a dhèanamh.
Vareniki le càl agus balgan-buachair
Ingredients:
- flùr - 0,5 kg;
- uisge 200 g;
- uighean - 2 pìosan;
- siùcair - 20 g;
- càl - 1.2 kg;
- Balgan-buachair tioram - 100 g;
- oinniún - 120 g;
- ìm - 50 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Cùm an càl agus brùth e ann an ìm. Cuir broth a-steach, far an do bhruich thu balgan-buachair tioram. Dèan briseadh a-mach gu snasail, sàbhail ann am pannag, cuir balgan-buachair air a ghearradh gu breag agus lean ort a 'donn airson timcheall air 5 mionaidean. Cuir càl le oinnseanan agus balgan-buachair, ràith le salainn, cuir piobair dhubh agus measgachadh gu mionaideach. Taois a 'còcaireachd a rèir an reasabaidh airson vareniki le cab, a tha suidhichte gu h-àrd.
Vareniki le sauerkraut - rèis
Ingredients:
- flùr - 0,5 kg;
- uisge 200 g;
- uighean - 2 pìosan;
- siùcair - 20 g;
- càl - 1.2 kg;
- oinniún - 120 g;
- ìm - 50 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Pras cuis ann am pras-frithealaidh gus am bi iad air am bruich - mu 1.5 uair a thìde. Cuir uinneanan air an gearradh gu grinn, spìosraidh agus measgachadh gu math. Tha an taois air a dheisealachadh, mar a bha anns an ribe "Vareniki le càl agus feòil fiadhaich".
A rèir na reasabaidh seo, faodaidh tu ullachadh agus vareniki le caban ùr. Airson an t-oideas, feumar a thoirt beagan nas motha na an sauerkraut - mu 1.5 cileagram. Cuir a-mach e ann am pannag gus am bi e deiseil, measgachadh e le nionnach is spìosraidh agus stuth dumplings.
Lazy vareniki le càl
Tha lazy vareniki le càl math oir chan fheum thu a bhith a 'gearradh a-mach agus a' cruthachadh gach varenik fa leth. Tha an lìonadh dìreach air a chur ris an taois ghoilichte agus air a mheasgachadh, tha an ùine còcaireachd grunn thursan nas lugha. Ma tha thu ro leònach an taois a ghlanadh, cleachd pasta sam bith.
Ingredients:
- flùr - 1 glainne;
- kefir - 1 glainne;
- uighean - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- sauerkraut - 400 g;
- ìm - 50 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh cabas a 'cromadh, ga chur ann an ìm agus cuir na oiseanan air an gearradh gu crìch.
Lenten vareniki le càl
Cuir às don bhòrd agad rè luath, gu dearbh, faodaidh tu bualadh le vareniki le cab. Tha taois airson cuairteagan air a ghlèidheadh gun uighean - stèidhichte air flùr, salann agus uisge. Bidh an lìonadh air ullachadh gu traidiseanta - tha càl air a ghoid ann an ola glasraich le oiseanan agus le spìosraidhean air an cur ris.