Tha Plov, mar as trice, a 'toirt a-mach biadh, agus tha an taobh a-muigh a' fuireach a rèir a dualchasan. Ach carson nach bi traidiseanan an Ear agus Eòrpach a 'tighinn còmhla agus a' còcaireachd pilaf, mar eisimpleir, le feusgain, no le feusgain agus leacan.
Pilaf le feusgain
Tha an reasabaidh seo airson còcaireachd airson an fheadhainn nach eil a 'buntainn ris an àireamh de leannan a tha a' bualadh le feusgain ùra anns na sligean, oir tha e a 'cleachdadh biadh mara reòta.
Ingredients:
- feusgain - 400 g;
- ris - 300g;
- carrots - 2 pìosan;
- oinnsean - 4 pìosan;
- ola glasraich - 4 fonsa. spàinean;
- ràitheadh - airson blas.
Ullachadh
Bidh uinneanan agus carranan air an glanadh agus air an sgapadh. Anns a 'choire bidh sinn a' teasachadh ola glasraich. An toiseach cuir às na h-oiseanan, an uairsin cuir na carranan agus cuir fionn gu bog. Bidh feusgain reòta air an cur ris a 'choire agus bidh iad air an sgrìobadh beagan, cuir spìosraidhean gu blas. Toir 2 cupan uisge. Bidh sinn a 'sruthadh an rus ann an uisge fuar agus bidh sinn a' tuiteam na chadal anns a 'choire. Bu chòir gum biodh an t-uisge cho mòr 's gu bheil e a' còmhdach an rus le 1-1.5 cm. Nuair a thèid an còrr de dh'uisge a ghoil, cuir ceann a 'ghuail, ma tha thu ag iarraidh gun urrainn dhut pìos de phiobair teth a chur ris. Bidh sinn a 'dùnadh mullach a' choire, gu math teann, gus nach tig smùid a-mach, bidh sinn a 'cur às dha pagaf airson 25 mionaid aig teas as ìsle. Leigamaid briog airson 15 mionaidean.
Pilaf le feusgain agus leacan
Mar a bhios tu a 'còcaireachd pilaf le feusgain a tha fios agad mu thràth, feuch ri cuir ris agus biadh mara eile.
Ingredients:
- ris - 500 g;
- feusgain anns na sligean - 500 g;
- bratan mòra - 500 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 5 fiaclan;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- pùdar pioprò - 2 fàrd. spàinean;
- canned tomatoes - 2-3 pcs.;
- crò - 1 pinch;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- broth cearc - 1-1.5 liotair;
- lemon - 2 pìos;
- salann, piobar, greens - airson blas.
Ullachadh
Feusgain le mo bhruis, cuir a-steach pota de uisge agus bruich fon teann gus am bi na sligean fosgailte. Feumaidh na sligean sin nach eil fosgailte a bhith air an sadail air falbh. Oinniún agus gaol air a ghearradh gu bream, piobar agus a ghearradh ann an ciùban. Criadhaich soak ann an 1 làr. spàin uisge. Sruth le uisge fuar. Bidh sinn a 'teasachadh pastalan 2 làr. ola a 'chonainn, a' frith airson 4 mionaidean, earball agus clag piobar.
Is cinnteach gu bheil reasabaidhean pilaf coltach ris an rus le squid agus rus le bratagan cuideachd. Fàilte gu leòr!