Mar as trice bidh bucas taobh an ear na duilleagan fiadhaich - dolma - air a thoirt seachad le sàl geal ùr, a tha air ullachadh a rèir stuthan bainne gorm. Thathas a 'toirt barrachd fuaran saise le cuideachadh le sùgh lemon no sàil, duilleagan mionta agus cucùra grinnte. Bidh sinn a 'roinn nan sailean as traidiseanta dhut airson dama a rèir reasabaidhean sìmplidh.
Ciamar a nì thu anau lemon airson dolma?
Ingredients:
- ìm - 200 g;
- flùr - 6 fòcas. spàinean;
- broth cearc - 3 nithean;
- uighean - 6 pcs.;
- lemons - 3 pìosan;
- uisge - 6 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Preheat am broth cearc. Ann am brat-fhrithealaidh, leag an ìm agus leag am min air air son mionaid. Le bhith a 'giùlan an t-salann fliuch, thoir broth a-steach dha le sgoltadh tana. Aon uair 's gum bi an t-uabhas deiseil, cuir aon ugh ris, a' measgachadh cho dian 's as urrainn gus nach bi na h-uighean a' cur às. Cha bu chòir am measgachadh a thoirt gu boil, ach feitheamh gus am bi e a 'tiormachadh, a' gluasad fad na tìde. Is e an tè mu dheireadh anns an t-sauce sùgh lemon, salann agus piobar, agus às dèidh sin faodaidh tu a thoirt às an teine.
Salann airson dìth - rèis
Ingredients:
- iogart - 1 nì;
- mint ùr - 1 buidheann;
- garlic - 1 clòbh;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha duilleagan de mint air an sgaradh bho ghasan (faodar an cleachdadh airson tì brewing às a dhèidh) agus thèid an gearradh gu grinn. Tha garlic air a dhol tro na meadhanan agus air a chur ri iogart còmhla ri greineagan sgapte. Gus blas, ràith an sauce le salann agus piobar.
Sauce airson kefir dolma
Ingredients:
- kefir (2.5%) - 1 nì;
- uachtar searbh - 2 fonsa. spàinean;
- dill - 1 buidheann;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- garlic - 1 clòbh.
Ullachadh
Cefir air a mheasgachadh le uachdar ùir gu ruige rèidh, cuir beagan dail air a ghearradh, salann, piobar agus garlic gearraichte. Tha an siùcas seo freagarrach airson a 'chùis, mura biodh matzoni aig an làmh, gu math ma tha na matzoni fhathast ann, agus an uair sin aire a thoirt don reasair a leanas.
Sau airson Macoma dolma
Ingredients:
- matzoni - 500 ml;
- garlic - 5 fiaclan;
- coriander, dill, mint;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh garlic air a briseadh còmhla ri luibhean ann am paste, cuir salann agus piobar chun a 'mheasgachadh bòidheach seo, cuiridh sinn na luibhean agus an garllan ann am matzoni fuar agus bidh sinn a' measgachadh gu mionaideach.
Salann ugh airson dolma
Salann uibhe air a chladhadh airson dolma le lemon, a 'cur an cuimhne blas an t-sauce a chaidh a dheasachadh a rèir a' chiad rèis, ge-tà anns a 'chùis seo, bidh an sauce againn a' sìneadh gun mhin.
Ingredients:
- buileagan ugh - 3 pìosan;
- sùgh lemon - 1/3 de linn;
- broth cearc - 3/4 fuilt.
Ullachadh
Cait a 'bhothagan ugh, a' cur salann agus piobar riu. Na stad air a bhith a 'brotadh, dealaich sùim lemonan a-steach don mheasgain buidhe agus measgachadh airson mionaid eile. Bidh sinn a 'cur siospan le deochan air teine beag agus bidh sinn a' dòrtadh broth teth mean air mhean, a 'measgachadh gu cunbhalach. Aon uair 's gu bheil an sauce againn a' giùlan, faodaidh tu a thoirt air falbh bhon teine, fuaraich e agus seirbhis e chun a 'bhùird.
Sau airson uachdar searbh
Is e tsatsiki (dzadziki) a th 'ann an sauce uachdar uachdar le cucumbers agus tha e traidiseanta ann am biadh Grèigeach. Ach bhon a dh 'fhaodadh na Greugaich dolma - cuideachd biadh traidiseanta, b' e sgiobalta sna duilleagan ionaltraidh, a rèir traidisean, a thòisich an sauce seo.
Ingredients:
- cucumber - 1 pìos;
- uachtar searbh - 200 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- coriander - 1 buidheann;
- craiceann 1 lemon.
Ullachadh
Bidh cucùr a 'snìomh air a ghràineadh gu breagha, beagan sailleadh agus fàg airson beagan mhionaidean. Brùth a-mach an sùgh dìomhair agus dòrtair a 'chùp cucumair le uachdar. Rèiteachadh am measgachadh le salann, piobar, cuir slat lemonach agus cilantro brònach. Faodaidh lovers garlic no pili-chili a bhith a 'cur ris an t-sauce uidheam bainne agus na h-earrainnean sin. Fàilte gu leòr!