Chan e a-mhàin gu bheil an tunnag bòidheach anns a 'chompanaidh le lìonadh ùbhlan, agus chan eil e eadar-dhealaichte bhon chompanach agus an cearc, agus tha a feòil nas tairgse, agus tha a' phrìs ruigsinneach. Còmhla ri ùbhlan anns an lìonadh faodaidh seo a bhith a 'gabhail a-steach, spìosraidhean, gràn, measan agus glasraich eile.
Cice air a lìonadh le rus agus ùbhlan
Ingredients:
- riadh fiadhaich - 170 g;
- champignons - 250 g;
- ùbhlan - 2 pìosan;
- òl - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- oiseanan uaine - 1 buidheann;
- cearc - 1,5-2 kg;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Feuch an tòisich sinn an deasachadh leis an lìonadh: thèid an rus a ghoil a rèir an stiùireadh air a 'phacaid. Ann am brat-fhrithealaidh, bidh sinn a 'blàthachadh an ola glasraich agus bidh sinn a' frasadh air balgan-buachair mòr, uinneanan agus muranan. Bidh sinn a 'cur glasraich agus greens ri rus boil, an sin cuideachd cuiridh sinn ùbhlan biorach agus uinneanan uaine air an gearradh.
Kuro ga nighe agus air a thiormachadh. Lìon a 'chabhsair le lìonadh de ròin ullaichte agus cuiridh e an crosach le ola, salainn agus piobar bhon taobh a-muigh. Bidh sinn a 'ceangal casan an eun le cuideachadh bho snàthainn cucairnidh agus cuiridh sinn a' chearc air bòrd-fuine (briseadh suas).
Bidh sinn a 'fuineadh eun aig 160 céim bho 1 ¾ gu 2 ½ uair a thìde. Na dì-chuimhnich nuair a bhios thu a 'còcaireachd gus an eun a uisgeachadh leis an sùgh agus an geir a tha air a thoirt seachad. Airson crustag ruadh, faodar an eun a thilgeil le mil, no apal geal .
Thoir air falbh an t-eun a tha air ullachadh bhon àmhainn agus leig e fois airson 10 mionaidean mus dèan thu seirbheis.
Mas fheàrr leat a bhith a 'faighinn ròc-ròin, an uair sin còcaich a' chearc air a lìonadh le cuan-cuibhle agus ùbhlan, a 'gabhail mar bhun-stèidh an t-oideas gu h-àrd.
Cice air a lìonadh le ùbhlan agus ùrain anns a 'mhullach
Ingredients:
- cearc - 1,5-2 kg;
- peirsil - 3-5 meuran;
- thyme - 3-5 meuran;
- lemon - 1 pìos;
- oinnseanan - 1 pc.;
- ìm - 6 fonsa. spàinean;
- ubhal - 1 pìos;
- orains - 1 pìos;
- aran breading (ùr) - 1 nì;
- ugh - 1 pìos;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Feuch an tòisich sinn le bhith a 'deasachadh an ùbhlan: anns a' phras-fhiodha, leag 2 lobha-bhùird de ìm agus de mhionneag gus am bi e bog. Cho luath 's a bhios an oinnneag a' bogadh, cuir ùbhlan air an gearradh ann am pìosan mòra, crùbanan aran, dràibheadh aon ugh agus cuir ris an leth de mhias ris na lusan uile. Bidh sinn a 'measgachadh an lìonadh agus cuiridh sinn ris an orange gearrtha agus sgapte.
Bhiodh cice air a sgoltadh le salann agus piobar. Fo a 'chraiceann air a' chnoc, cuir an ìm a tha air fhàgail, air a mheasgachadh le luibhean briste. Bidh sinn a 'lìonadh cuibhleachd an eun leis an stuth a tha air ullachadh. Chuir sinn an t-eun air bòrd bèicearachd, ga bhogadh ann an caol airson a bhith a 'bèicearachd, a' biathadh clach agus a 'fuine aig 160 ìre 1 1/2 -2 uair. An dèidh dhan ùine seachad, thèid an sleagh a thoirt air falbh agus tha an t-eun air a dhonnadh airson 20-30 mionaid aig 180 ceum, a 'cuimhneachadh air an cearc a dhìon leis a' gheal agus an sùgh sgaraichte.
Bidh sinn a 'frithealadh an eun air a' bhòrd, 10 mionaidean an dèidh a bhith deiseil gus gleus na feòla a ghleidheadh. Mus dèan thu seirbheis, uisge an eun le sùim lemon gus blas a thoirt.
Le reas coltach ris, faodaidh tu aodach a dhèanamh le ùbhlan ann an ioma-thuathan. Gus seo a dhèanamh, thèid a 'chiad fhriochrachadh gus an tèid e bho gach taobh, an uairsin cuiridh sinn am modh "Bèicearachd" airson 1 uair a thìde, an dèidh dha casg a chur leis a' bhroilleach sìos agus "Bake" 30 mionaid eile.
Rèit chicken air a lìonadh le càl agus ùbhlan
Ingredients:
- cearc - 1,5-2 kg;
- sauerkraut - 400 g;
- ùbhlan - 2 pìosan;
- oinnseanan - 1 pc.;
- cranberry - 1 sgòrnan;
- greens - a 'blasad;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ìm - 4-5 tbsp. spàinean.
Ullachadh
Crosgag cice air a nighe agus a thiormachadh. Bidh sinn a 'cur an eun air leth an ìm gu lèir, cuir salainn agus piobar.
Ged a tha an t-eun a 'gluasad, gabhaidh sinn suas an lìonadh. Ann am brat-fhrithealaidh, bidh sinn a 'blàthachadh na tha air fhàgail den ola agus a' fàgail fàinneachan mòra de oiseanan orra gus am bi e follaiseach. Aon uair 's gum bi an tàinn soilleir, cuir caban, ùbhlan air a chraobh agus cranberries ris. Lìon an lìonadh le 1/3 cupan uisge agus stew fon chlò airson 20 mionaid. Solim agus piobar an lìonadh, chuir sinn e anns a 'chearc. Bèiceadh an eun aig 180 céim gus an deiseil, le seirbheis uaine.