Waffles - seòrsa de bhriosgaidean tana tioram le dealbh lobhta breagha air an uachdar. Tha iad mar aon de na làimhseachadh leanaibh as fheàrr leotha. Tha waffles Viennese eadar-dhealaichte bho chàch a chèile seach gu bheil iad gu math bog agus grinn. Tha a leithid de mhodach blasta gu math tarraingeach freagarrach airson bracaist no bidhe. Feuchamaid sùil air cuid de na reasabaidhean airson ullachadh waffles Viennese ann an iarann lobhadh .
Rèit de sgeirban bog Viennese le vanilla
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- ìm - 150 g;
- salann;
- siùcair - 60 g;
- Vanilla - ri blas;
- bainne - 1,5 nithean;
- ugh - 3 pìosan;
- flùr - 1 nì;
- pùdar bèicearachd - crioch.
Airson sgeadachadh:
- seoclaid bainne - 100 g;
- siùcar pùdar;
- mint ùr.
Ullachadh
Ann am bobhla dhomhainn, òl an siùcair, cuir beagan faileilaidh agus leaghadh air ola teas ìseal. An uairsin, an seo bidh sinn a 'briseadh nan uighean agus a' measgachadh na h-àrainnean gu lèir le cidsin sònraichte.
A-nis dòrtadh a 'bhainne sa bhucaid, cuir e air an stòbha agus teas e gu teann air teine lag. An uairsin, thoir a-steach a-steach dha na h-ìlsean chun a 'chòrr de na stuthan, deasaich flùr air a thiodhlacadh, pùdar bèicearachd, giùlan agus glùinear cas co-sheòrsach, chan e teann teann. Còmhdaich e le caol agus stad e airson timcheall air 30 mionaid. Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'tionndadh an iarann waffle dealain anns an lìonra, ath-rèiteachadh, cuir a-steach e le ola, dòrtadh taos bheag agus bèicear an toradh airson nas fhaide na 5 mionaidean.
Na toirmeasg ùine ann an dìomhaireachd, gabhaibh bàr de sheòclaid, cuir a-mach e air gràinne mealain agus cuir a-mach e le milseag, sìneadh a-mach thairis air plèanaichean beaga. An uairsin sgeadachadh a 'mhias le pùdar siùcair, seirp maple agus duilleagan mint ùr. Mar clòbag, faodaidh tu mil mhòra no bainne co-cheangailte a chleachdadh ma tha thu ag iarraidh.
Rèiteachadh clasaigeach de waffles à Vienne
Ingredients:
- siùcair - 100 g;
- flùr - 350 g;
- bainne - 1 nì;
- ola creagach - 200 g;
- ugh - 3 pìosan;
- lemon - 0,5 pìosan;
- cnothan-cnòthan - airson maiseachadh;
- pùdar bèicearachd - 10 g.
Airson uachdar:
- ugh - 1 pìos;
- siùcair - 125 g;
- Vanilla - ri blas;
- bainne co-cheangailte - 0.5 caora;
- ìm - 100 g;
- bainne - 1 cuibhreann.
Ullachadh
Nì sinn sgrùdadh air dòigh eile air mar a nì thu ullachadh waffles fienne. Gabh an t-ìm fuarach, ga ghearradh ann am pìosan beaga agus ga chur ann an aon bhogha le siùcair. Measg a h-uile càil gus an tèid na criostalan a sgaoileadh gu tur, cuir a-steach gu cùramach a 'cuir a-steach glainneagan uibhean biorach agus bainne blàth. A-nis gabhaibh bobhla eile agus thoir thu a-steach e flùr cruithneachd le pùdar bèice. Bidh grunn thursan a 'measgachadh na h-àrainnean agus a' sguabadh a-mach sùgh lemonan a-steach do mhilleadh tioram.
An uairsin thoir an aon mheasgachadh bainne gu dòigheil agus cuir na stuthan gu lèir le inneal-bogsa. Aig a 'cheann thall, bu chòir dhut taois semi-liquid, sgaoilte fhaighinn airson waffles Viennese. An uair sin dòrtaidh e ann an earrannan beaga a-steach do inneal-sguabaidh sgòta dealain làn teas agus an uairsin cuiridh e na stuthan air falbh airson timcheall air 5 mionaidean gus am bi thu deiseil. Mus tèid seirbheis a dhèanamh, tha an dìleab deiseil air a uisgeachadh le teoclaid a tha air a leaghadh,
Agus ma tha ùine shònraichte agad, faodaidh tu uidheam ciùin sònraichte ullachadh. Gus seo a dhèanamh, thèid an t-ugh a bhualadh gu mionaideach le measgachadh, a 'dòrtadh siùcair, cuir dìm air agus bainne bainne blàth. Cuiridh sinn an teas air teine fìor lag agus bruich sinn gus am bi na builgeanan a 'nochdadh air uachdar an uachdar. An uairsin tha am measgachadh air a fhuarachadh agus ga ghlanadh le gach waffle, gan giùlan dà phìos dhiubh. Gus an dìteag a mhaiseachadh, bidh sinn a 'cleachdadh gallnuts: cuir iad ann am bian-fhrithealaidh tioram, agus an uair sin bidh iad gan grunnd le mortar agus a' dòrtadh ar biadh. Sin a h-uile càil, tha na cafaidhean Viennesach anns an lann-dealain deiseil!