Bidh sinn a 'tairgsinn a h-uile duine a tha dèidheil air sgadan àlainn airson a blas a leasachadh agus a bhith a' deasachadh sauce mustaird ann an èisg, agus innsidh sinn dhut mar a nì thu e aig an taigh.
Rèiteas sgadain le oinniún ann an salann mustard
Ingredients:
- sgadan de sailleadh spìosrach - 1 pìos;
- Mongard-bogaidh - 3 crom.
- sìol mustaird - 1 teaspoon;
- oinniún (meadhan) - 2 pcs.;
- itean de uinneanan uaine - 3-4 pìosan;
- bhiogar bhòrd (9%) - 2 fhosgladh;
- siùcair - 2 fhosgladh;
- ola lusan glasach - 3 fonsa. spàinean;
- uisge - 70 ml.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh dheth an ceann le sgadan bòidheach, spìosrach, an uair sin cuiridh sinn an craiceann gu faiceallach agus bidh sinn cho faiceallach air leth bho leth-dhruim tana a philleagan. A-nis gearradh an fhilet le sgian geur, gus am bi na pìosan iomallach. Chuir sinn iad ann an sgadan domhainn no salad bobhla. Thoir air falbh na h-uinneanan às an nionnach, ga ghearradh ann an leth chearcaill no cairteal den fhàinne agus ga sgaoileadh thairis air an fhileag èisg.
Ann am plàigh no bobhla air leth, dòrtar uisge bruich agus cuir ris an t-sùim cheart de bhiogar bhùird. An ath tha sinn a 'toirt a-steach an seo mustaid a chaidh a dheasachadh, còmhla ris a' ghràn agus siùcair. Bidh sinn a 'cur ola lusan glasach chun an t-sauce, ga mheasgachadh, agus an uair sin ga chur ann am bobhla salad le sgadan agus ga ath-mheasgachadh leis an iasg. Ann an litreachas ann an timcheall air 20 mionaid, faodaidh an sgadan a bhith air a samplachadh mu thràth, a 'tarraing a-mach na itean uaine uaine air a ghearradh sìos.
Rèis-sgadan ann an sauce mayonnaise-mustard
Ingredients:
- sgadan (sailleadh lag) - 2 pcs.;
- Breac-mhustard - 1,5 tbsp. spàinean;
- mayonnaise ollaidh - 3 fonsa. spàinean;
- lemon (beag) - 1 pìos;
- siùcar grunndte - 1,5 làr-bhùird;
- salann cidsin - 2/3 cp.
- measgachadh de phiopairean - 1/2 cupa;
- uisge - 6 fonsa. spàinean.
Ullachadh
A rèir prionnsapal a 'chiad rèis againn, bidh sinn a' sgaradh na leacan sgadain bho chnapan agus cuideachd ga ghearradh ann am pìosan tana àlainn.
Anns a 'bhobhla tha sinn a' briseadh a-mach an sùgh bhon lemon a tha air a ghearradh gu bhith na dhà. Cuir beagan siùcair is siùcar gràinte air. Bheir sinn an seo deagh mhodard deiseil, mayonnaise olive, a 'crathadh a h-uile càil le measgachadh de dhiofar phuparan agus a' toirt uisge suas leis a 'mheasgachadh as mionaidiche. Anns an t-seus ceart seo deiseil, cuiridh sinn a-mach na pìosan den sgadan a chaidh ullachadh agus a mheasgachadh le spatula fiodha. A-nis bidh sinn a 'gluasad susbaint a' bhobhla ann an jar de ghlainne agus cuiridh sinn e gus a dhol a-steach don fhrigeradair airson dà uair a thìde.