Is e Vareniki aon de na miasaichean as fheàrr leotha de na Slavic. Thathar a 'creidsinn gu bheil vareniki a' tighinn às an Úcráin, ach tha iad a 'còrdadh riutha agus tha fios aca ciamar a bruich iad iad san Ruis agus ann am Belarus. Tha àireamh mhòr de reasabaidhean ann airson an ullachadh. Bidh dubannan air an dèanamh agus buntàta, agus le càl, agus le balgan-buachair, càise bothain, dearcan is toradh. Is e sin, faodaidh an lìonadh a bhith gu math eadar-dhealaichte. San aon dòigh, tha diofar dhòighean air taois a dhèanamh airson an ùis seo. Bidh cuideigin ga ullachadh air an uisge, bidh cuid eile a 'cleachdadh bainne. Agus bidh sinn a-nis ag innse dhut na reasabaidhean airson dumplings a dhèanamh airson kefir vareniki. Tha e air iogart gu bheil an taois a 'fàgail na bu ghlainne, as bòidhche agus as bòidhche.
Taois airson dumplings le buntàta air iogart
Ingredients:
- flùr - 4 glainne;
- uighean - 2 pìosan;
- salann - 10 g;
- kefir - 230 ml.
Ullachadh
Ann am bobhla mòr, cuir flùr, cuir salainn, dòrt air a 'chnir agus cuiridh tu uighean. Mionnaich an toiseach le spatula fiodha, agus nas fhaide air adhart, nuair a tha an taois a 'toirt a-steach an soitheach, lean ort ga ghlanadh le do làmhan. Ma tha an taois teann gu leòr, mar as trice, agus tha am min fhathast anns a 'bhobhla, spread an taois air a' bhòrd agus gluais e airson beagan mhionaidean eile. Às dèidh sin, còmhdaich e agus fàg sìos gus fois leth uair a thìde. Aig deireadh an ama seo, roinn an taois ann an 5 pàirtean co-ionnan agus cuir gach aon dhiubh le siùsag. Gheàrr sinn iad ann am pìosan mu 2 cm a leud. Bidh sinn gan cruth-atharrachadh ann an clachan agus cuiridh sinn buntàta bruite air gach fear dhiubh a-steach don ionad. Tha iomall an taois air a cheangal ri chèile agus air a thionndadh gu dian. Bidh sinn a 'lùghdachadh na crainn-uisge a-steach gu uisge ghoileach agus an dèidh dhaibh tighinn, bruich airson 5 mionaidean eile.
Taois airson sgàilean-stafa air iogart
Ingredients:
- kefir - 1 glainne;
- salann - 1 teaspoon;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- flùr - 2 chupan;
- soda - 1 teaspoon.
Ullachadh
Ann am bobhla mòr tha sinn a 'toirt 2 cupan de mhin. Chan urrainn dhut seo a dhèanamh, ach leis a 'phlùr chìthear bidh an taois nas coltaiche. Anns a 'mheadhan bidh sinn a' dèanamh doimhneachd, dòrtaidh sinn a-steach dha, ola glasraich, cuir siùcair, salainn. Bidh sinn a 'glaodhaich an taois. Agus an uairsin as inntinniche - bidh soda a 'crathadh an uachdair obrach, a' sgaoileadh ar taois air agus a 'measgachadh gu math airson timcheall air 10 mionaidean. An uairsin a roinn ann am pìosan, cuir na siùsagan timcheall air 3 cm ann an trast-thomhas, agus an uairsin gan gearradh sìos gu pìosan. Tha gach aon dhiubh air a roileadh suas gu tighead de 5 mm agus bidh sinn a 'dol air adhart gu cruthachadh vareniki leis an stuth as fheàrr leat. An uairsin, cuir iad ann am basgaid bàta-smùid, air an giùlan le ola, aig astar bho chèile agus cuir a-steach chun a 'bhàta-smùid no air iomadh-iomairte.
Taisg air iogart airson sgoltagan le curd
Ingredients:
- cùram 2,5% susbaint geir - 1 cupa;
- uighean - 1 pìos;
- flùr - 2.5 glainne;
- siùcar - 1 teaspoon;
- salann - pinch;
- soda - 1/3 cp.
Ullachadh
Ann am bobhla dhomhainn, dòrtadh kefir, dràibheadh san ugh, cuir salainn, siùcair agus soda. Cruthaich gu math agus leig seachad seasamh airson 5 mionaidean, gus am bi soda ag ath-fhreagairt le iogart. Às deidh seo, thoir air bheag a 'mhin a dhòrtadh,