Ma tha thu a 'smaoineachadh air ciamar a nì sinn riban feòil, faodaidh sinn comhairle a thoirt dhaibh am fuine san àmhainn, oir is e fuine fear de na dòighean as cianail agus as fallaine de chòcaireachd. Ribeanan mairteoil òga, air am bruich san àmhainn - dìreach eireachdail! Tha seo na mhias iongantach airson dìnnear teaghlaich.
Mar sin, as urrainn dhut aodach math a cheannach bho sheann bheathach, an fheadhainn as òige agus nas tairgse na feòil - is e nas luaithe a bhith ag ullachadh riban feòil. Gu dearbh, feumaidh stuthan eile a bhith ùr.
Recipes of Ribs Beef
Bidh sinn a 'còcaireachd aibhnichean feòil bòidheach agus taitneach.
Ingredients:
- ribs beef-800 g;
- sauce soith càileachd-50 ml;
- greens eadar-dhealaichte (peirsil, dill, coriander) - corra dhà;
- ola glasraich-2 lobh-bhùird;
- garlic-2 clòbh;
- Piobar dubh is dearg agus spìosraidhean tioram eile - airson blas;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Mus tèid na riban a dheasachadh, bidh sinn a 'siubhal. Bidh sinn a 'losgadh orra ann an uisge fuar, a' roinn nan earrannan agus a 'toirt air falbh filmichean agus uinneagan.
Bho saoradh soith, spìosraidhean tioram, salann, greens grinn agus garllan, bidh sinn a 'deasachadh na mara agus cuiridh sinn a-steach na h-aibhnichean gearraichte. Bidh sinn a 'còmhdach an t-soitheach agus a' fàgail co-dhiù uair a thìde airson 2. Bidh sinn a 'measgachadh na tha ann gus am bi an fheòil air a ghiùlan gu math.
Foirm teasachaidh airson a bhith a 'fuine a' giùlan le ola glasraich (no nas fheàrr - sailleadh le bacon). Chuir sinn a-steach na cnàmhan picilte. Còmhdaich le cas no pasgan le sgudal agus cuir e ann an àmhainn, teas gu 200º C. Is dòcha gum bi am bèice 1 uair a thìde aig a 'char as lugha.
Faodar anabaich feòil-ròsta le ro-ràdh a thoirt seachad gu ìre mhòr le taobh sam bith, picil, luibhean ùra agus fìon dearg a 'bhùird. Tha e nas fheàrr am biadh seo ithe aig an aon àm - cha bhi an ath latha cho bòidheach.
Aodagan feòil ann am poitean le glasraich
Ingredients:
- riban feòil - 600 g;
- fìon bòrd - 1 glainne (nas fheàrr na solas);
- pònairean dubhagan òg - 200 g;
- buntàta - 6 pìosan beag (is dòcha cha mhòr an aon rud);
- curanan de mheud meadhanach - 1 pc.;
- Bras broccoli - 200 g;
- greens eadar-dhealaichte - ri blas;
- spìosraidh thioram - 1/3 tsp;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh nan aibhnichean bho na filmichean agus na tendons, bidh sinn gan gearradh ann an pìosan freagarrach airson biadh, ràithe le spìosraidhean, salainn agus gan lìonadh le fìon. Còmhdaich am bogsa agus fàg an uair aig 4. Às dèidh an ùine shònraichte, tilg na h-aibhnichean a-steach gu colander agus leig leis a 'mhuir-mhara dragh.
Tha ribean, buntàta air an slaodadh (buntàta gu lèir), cuirranan air an gearradh a-steach do bhlocaichean mòra, broccoli (air an cur an sàs ann an coiseagan) agus pònairean air am pacaigeadh ann am pasgan de fhuaim. Brèicear aig teòthachd cuibheasach de mu uair a thìde. Freiceadan le luibhean ùra. Faodaidh tu sealaidhean teth agus salad glasraich a thoirt seachad air leth.
Tha riban feòil anns a 'mhuilinn air am biadhadh, a bharrachd air a bhith ann am foil, ach tha am foil na roghainn nas fhallaine.
Aodagan feòil ann am poitean a 'frithealadh àmhainn à dùthchannan
Asal (gach seirbheis):
- riban feòil -170 g;
- cuibhreann de muscat pumpkin -80 g;
- buntàta - 1 pc.;
- bean uaine - 8 pods;
- broccoli - 4 inflorescences;
- piobar dearg - 0,5;
- fìon bòrd - 1 glainne;
- garlic - 2-4 clòbh;
- greens eadar-dhealaichte - ½ tbsp. spàinean;
- spìosraidh thioram - airson blas;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt air falbh na h-aibhnichean bho na filmichean agus na tendons agus gan gearradh a-steach do phìosan a tha freagarrach airson a bhith a' cur ann am poitean. Gheàrr sinn a 'phumpkin gu pìosan mòra. Bidh sinn a 'toirt a-mach asainnean agus a' pucgain ann am fìon le spìosraidhean. Gabhaidh sinn a-steach, gu dearbh.
Ann an timcheall air 3 uairean a thìde, bidh sinn ag ullachadh nan glasraich, salann an marinade agus cuiridh sinn na h-aibhnichean agus na pìosan pumpkin a losgadh. Bidh sinn a 'cur feòil agus pucgain ann am poitean. Cuiridh sinn glasraich. Bidh sinn a 'dòrtadh 150 ml de dh'uisge (mu thimcheall). Bidh sinn a 'dùnadh nan potain le clachan agus cuiridh sinn e chun an àmhainn airson co-dhiù 1 uair a thìde. Freiceadan le luibhean gearraichte agus garllan. Chan eil spìon de uachdar searbh cuideachd a 'dochann.
Agus ma tha beagan de thalamh-feòil feòil agad air falbh bho na h-aibhnichean, faodaidh tu biadh a dhèanamh gu math bòidheach - mairtealan Wellington agus feòil-feòil ann am Burgundy . Biadh mòr airson feasgar romansach.