Air deireadh-seachdainean, airson dinnear teaghlaich, tha e math còcaireachd a dhèanamh le balgan-buachair ann am poit ann an dòigh lustach.
Is e a 'chlach-chinn as fheàrr an fhilet a chleachdadh bhon chnoc - sa chuid seo an ìre as lugha de gheir. Feòil fhreagarrach agus nas saillte gun ghearran, air a ghearradh bho mheanagaich agus casan ìosal.
Tha mushrooms, mar as trice, nas fheàrr a bhith air an cleachdadh gu h-ealanta, oir tha balgan-buachair a 'fàs ann an suidheachaidhean nàdarra comasach air stuthan cronail a chruinneachadh gu luath. Mar sin, mura do thog thu thu fhèin, tha e nas fheàrr na cunnartan a ghabhail.
Rèit airson cearc le balgan-buachair agus buntàta ann am poitean
Cuibhreann nas ìsle - airson 1 pot.
Ingredients:
- feòil cearc - mu 150-200 g;
- Balagan-buachair ùra (geal, champignons, balgan-buachair oisirean) - mu 100 g;
- buntàta - 1-2 pcs. (meud beag);
- oinniún - 1/4 pàirt de mheallan meadhain;
- spìosraidh talmhainn (piobar, bile bàgh, clòbh, msaa);
- ola glasraich no cearc bheag airson frithidh;
- Tha greens eadar-dhealaichte ùr;
- garlic - 1 clòbh.
Ullachadh
Tha e nas fhasa a bhith a 'còcaireachd grunn sheirbheisean aig an aon àm. Mura shuidh thu air daithead teann, bidh oiseanan mòra agus balgan-buachair (air an cunntadh air a h-uile cuibhreann) gu math brèagha leotha fhèin ann am bòrd-fhrithealaidh gus an cuir iad aodach aotrom - mar sin bidh e nas fheàrr. Leigamaid beagan oiseanan is balgan-buachair anns gach pot. Cuir feòil cearc a-steach, air a ghearradh ann an stiallan beaga no slatan goirid, agus buntàta, air an gearradh ann an sgoltagan nas motha. Dèan spìosrachadh le spìosraidh agus beagan. Anns gach pot, cuiridh sinn a-mach mu 100 ml de dh'uisge. Bidh sinn a 'dùnadh le crann no foill (no chuir sinn cèic às an taois). Chuir sinn na poitean anns an fhuaradh à àmhainn no àmhainn na Ruis. Bidh ullachadh na rosta seo mu 40-50 mionaidean. Ma tha an fhùirneis air a teasachadh gu làidir, an uairsin nas luaithe, feumaidh tu beagan uisge a dhòrtadh no dùnadh na poitean gu teann (airson deuchainn a dhèanamh).
Ròsta air a dhèanamh le preas , a 'cur poit a tha a' frithealadh air plàta, le napcain àlainn àlainn, air a rèiteachadh le luibhean gearraichte agus garllan. Bidh sinn cuideachd a 'frithealadh aran garbh. Bidh sinn ag ithe le forc no spàin, a rèir an dùmhlachd.
Faodaidh tu còcaire a chòcaireachd le balgan-buachair agus buntàta ann am poit ann an sauce uachdar .
Cearc le balgan-buachair ann an sauce uachdar searbh ann am poit
Gus seo a dhèanamh, chan fheum thu (mar a tha cuid a 'smaoineachadh) gu balgan-buachair buachair le uinneanan ann an uachdar. Mar as trice chan fheum leigheas teas a bhith fo ùir uachdar, nuair a bhios e fosgailte do thomhas nas àirde na 80 ceum C, bidh e blasad, a 'call a fàileadh nàdarra agus an uidheamachd.
Mar sin, tha dà dhòigh a-mach. Aig deireadh an ullachaidh, cuir beagan uidheam searbh (no uachdar nàdarra) ris a 'phoit, cuir e gu socair e agus till e don àmhainn fhuarachaidh (àmhainn) airson 5-8 mionaidean eile. Thoir blàthachadh an uachdar sear ann an amar uisge airson 10 mionaidean, agus frithealadh e air leth ann an siospan - leig le gach dòrtadh a-steach e fhèin, cho fada 'sa tha e toilichte.