Tha duck le càl mar mhias traidiseanta de bhiadh Ruiseanach, mar as trice air a dheasachadh anns na bailtean airson na Nollaig. Tha e a 'nochdadh gu math blasda agus riaraichte. Bidh taobh anabarrach math a 'goid buntàta, air a spìonadh le dill agus air a dhòrtadh le ìm leite. Dèanamaid leotha reasabaidhean le cà air a ghoid le lachan.
Rèit nan duck le càl
Ingredients:
- anan - 1 kg;
- Cab geala geal - 400 g;
- bulb - 2 pìosan;
- carrots - 2 pìosan;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
- barberry - 2 cuibhreannan;
- uisge 400 ml;
- duille larachl - 2 pcs.;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- piobar dubh - 6 pcs.;
- salann - airson blas;
- basil.
Ullachadh
Bidh sinn a 'losgadh an tunnag gu mionaideach agus ga thoirt às ma tha pluma air fhàgail. An uair sin, bidh sinn a 'gearradh clach an eun gu pìosan beaga agus gan cur dhan choire. Thoir ola glasraich beag agus cuir an fheòil thairis air teas meadhain fad 15 mionaidean, a 'gluasad bho àm gu àm. Às dèidh seo, cuir an teine dheth, a 'fàs cha mhòr a h-uile seòrsa geir.
Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'glanadh carranan, a' sabaid air a 'ghràinneir meadhanach, agus a' gearradh na h-oisean gu leth chearcall. Cuir na glasraich ris an fheòil, measgachadh agus lean ort a 'snàmh airson 5-7 mionaidean. An uairsin dòrtaidh leth glainne uisge, ràith le spìosraidh, cuir barberry, duille laurel, còmhdach le caol agus stew airson timcheall air 10 mionaidean.
Leig leis a 'chaba càl a bhith air a chonnadh le connlach, bidh e a' faochadh gu làmhan agus ga dhòrtadh gu coire coitcheann, a 'cur salann agus a' dòrtadh an uisge a tha air fhàgail. Clò-bhuail an Kazanok le dùn agus fàg air stew airson 20 mionaid. Gus an tunnag deiseil le cabáiste cuiridh sinn tomato paste agus bruich airson 3-5 mionaidean eile. Bidh sinn a 'frithealadh air a' mhias sinn fhèin, no le bhith a 'deasachadh buntàta no bian-chaorach.
Duck le càl ann am multicrew
Ingredients:
- lachan - 700 g;
- Cab geala geal - 200 g;
- sauerkraut - 800 g;
- bulb - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- buntàta - 3 pcs.;
- spìosraidh - airson blas.
Airson marinade:
- ugh searbh, cupan, mayonnaise - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Mar sin, airson tòiseachadh, ghluais sinn an tunnag ann an cuibhreannan beaga agus bidh sinn a 'deasachadh na marinade. Airson seo, bidh sinn a 'measgachadh uachdar, searbh, mayonnaise agus
Bidh sinn a 'cromadh an tunnag a-steach do bhobhla an ioma-iomlaid, cuiridh sinn a' bhuntàta air a lìonadh le sreathan bhon mhullach, tilgidh sinn a 'phiob leantainneach agus na pìosan briste de dhuilleag an larach ann an diofar dhòighean. Às dèidh sin, bidh sinn a 'tuiteam càil na chadal, stèidhichidh sinn modh "Quenching" agus bidh sinn a' deasachadh muis timcheall air 2 uair a thìde. An uairsin ath-shuidhich am prògram "Bake" agus feitheamh air 15 mionaid eile. Tha sin uile, tha an tunnag le sauerkraut deiseil!