Tha Borscht bho chal ùr na mhias traidiseanta de bhiadh na Ruis, a bhios gun teagamh a 'còrdadh ri inbhich agus clann. Chan eil e doirbh a bhith a 'còcaireachd idir - bi cinnteach dheth fhèin! Innsidh sinn dhut ciamar a bhios tu a 'còcaireachd borscht bho chal ùr.
Borscht de chearc le càl ùr
Ingredients:
- Cab geala geal - 400 g;
- cearc - 1 pìos;
- beet - 1 pc.;
- bulb - 1 pìos;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- spìosraidh;
- tomato - 3 pcs.
Ullachadh
Bhon a 'chòcaire cearc am broth , lìonaibh e le uisge agus cuir ris e gu blas. Leigidh tu feòil gu faiceallach a-mach, fuar agus gearradh na pìosan. Ann am broth, bidh sinn a 'tilgeil a' phiobar Bulgarian a bhruich sinn, chuir sinn càl ùr, air a thilgeil le connlach, agus bidh sinn a 'còcaireachd airson 10 mionaidean. Crùisg na h-uinneanan le caran-ghràinne le fradharc, agus an uairsin cuir na tomato gràtaichte ris. Stuth glasraich airson 5 mionaidean. Às deidh sin, bidh sinn a 'sgaoileadh an ròst ann an siospan agus cuiridh sinn na seiseanan bruichte air an gearradh ann an stiallan. Thoir am borsch airson boil, tilgeil greens ùr, cuir dheth an àmhainn agus cuir e am brot fon teann airson 15 mionaidean.
Borsch le caban ùr gun bhiastagan
Ingredients:
- muiceann - 300 g;
- Cab geala geal - 400 g;
- buntàta - 5 pcs.;
- carrots - 2 pìosan;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- tomato - 2 pcs.;
- bulb - 2 pìosan;
- garlic - 2 clòbh;
- ola glasraich;
- greim tomato - 40 g;
- spìosraidh.
Ullachadh
Gus borsch bòidheach a dhèanamh à càl ùr le muiceann, thèid an fheòil a nighe, a ghearradh ann am pàirtean agus a chuir ann am poit mhòr làn de dh'uisge. Còcaibh am broth thairis air teas ìseal, a 'toirt dheth an uam a tha air èirigh bho àm gu àm. An turas seo, bidh sinn a 'glanadh bleithichean agus carranan agus a' tilgeil aon lusan gu lèir ann am broth teth. Cuir beagan salainn ris agus bruich an fheòil air an teine as sàmhaiche airson 1.5 uair a thìde.
Bidh sinn a 'gearradh a' chaba, a 'gearradh an oinnsein, agus a' sgoltadh nan carraidean air na brathan. Tha buntàta air a leagail air a ghearradh ann an ciùban. Feuch an fheòil a th 'air a bruich air plàta, gabh a-mach na carraidean agus an nionnach às a' bhroth, agus crùb a 'bhrot tro sgoltag gu siospan eile. Bidh sinn a 'solas teine sàmhach a-rithist, bidh sinn a' tilgeil càl agus buntàta. Bidh corota, tomato agus uinnseanan air an sgoltadh ann an ola glasraich gu dath òir, a 'dòrtadh ann am broth beag agus cuir iad am pasta tomato. Thèid an roast deiseil a ghluasad chun an tobair - bheir e seachad sùilean brèagha don bhorscht. 10 mionaidean ron cheann thall, bidh sinn a 'tilgeil beagan clòbh de dhuilleag air a ghlanadh agus piobar Bulgàirianach air a ghearradh gu dona. Às dèidh sin, cuir ris an fheòil le feòil, cuir a-mach an lasair agus fàg am borscht fodha fon chlò airson 20-30 mionaid. Airson a 'mhias seo faodaidh tu a bhith a' frithealadh uachdar, bobhdan le garllan no croutons le gainne geir.
Brot cabair ùr ann am multicrew
Ingredients:
- cùl cearc - 1 pc.;
- cà òg - 0,5 bog;
- buntàta - 5 pcs.;
- bulb - 1 pìos;
- beet - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- spìosraidh;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
- uisge a chaidh a chraoladh - 4 liotair;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
A-nis, innisidh sinn dhut ciamar a sgrìobhas tu borsch le caban ùr ann an ioma-iomadachd. An toiseach, bruich a-mach mòran de bhrot uisge bhon chicken: dòrt uisge, cuir na feòla, dùin an luim agus cuiridh e am modh "Stew / Soup". An uairsin tha am broth crìochnaichte air a chraobh-sgaoileadh ann am bobhla air leth agus bidh sinn a 'tionndadh gu ullachadh glasraich. Bidh sinn gan glanadh, a 'nighe agus a' bualadh air a 'ghrèin agus na carraidean air grater mòr. Tha an leabaidh air a mhilleadh ann an ciùban. Anns a 'chupa