Thathar a 'meas gur e cruth a th' ann an atharrachadh sìmplidh de bhriseadh . Tha brot aotrom a 'gabhail a-steach stuthan mar seo, air a sgeadachadh le uachdar, ach faodar a sheirbheis ann an fuachd is teas. Gu tric bidh brot fuar air a chòcaireachd ann an dòigh okroshki, air a thoirmeasg le uachdar no iogart, chan àbhaist dha feòil a chur ris, ach faodar an t-atharrachadh teth a bhruich air broth feòla agus tha e air a thoirt seachad le pailteas de uachdar agus uaine. Mu mar a dh'innseas sinn gu h-ìosal mu mar a nì sinn an sùp sìmplidh sin ullachadh.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd brot beet teatha le feòil?
Is e blasad teasach aon de na diofar sheòrsachan borsch, a tha air ullachadh le gliocas sam bith: dìreach seata glasraich, broth feòla, uidheam beag searbh airson frithealadh agus a tha fìor mhisneachail deiseil airson frithealadh.
Ingredients:
- Mairteoil air a 'chnàimh - 1.6 kg;
- piobar milis - 110 g;
- beets - 210 g;
- tomatoes - 230 g;
- oinniún - 95 g;
- tubairean buntàta - 220 g;
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- uidheam searbh agus greens - airson filing.
Ullachadh
Mus tèid a bhriseadh a-mach ann an dòigh dha-rìribh, thoir an fheòil ann an dà liotair uisge agus cuir air an teine, leig leis a 'bhroth còcaireachd airson timcheall air uair a thìde. Ro dheireadh na h-ùine a chaidh a roinn, bidh sinn a 'coimhead às dèidh na glasraich a dheasachadh: na pocan milis a bhriseadh, na carraidean a thionndadh leis na beets, a chraobh an nionnach, roinn na trannsaichean a' bhuntàta ann an ciùban. Chuir sinn am buntàta dìreach anns a 'bhroth, agus cuir sinn na glasraich a tha air fhàgail air a' phaban agus leigidh e seachad e airson 7 mionaidean a bharrachd. Aig an deireadh, bidh sinn a 'lìonadh an stuth glasraich le garlic. Thoir an fheòil bhon bhroth, cuir na glasraich. Bidh sinn a 'rèiteachadh na feòla gu bhith na pìosan agus ga thilleadh air ais dhan bhrot. Faodar geàrr-chunntas no mion-bhriseadh a thoirt às an teine. Leig leis a 'bhrot seasamh airson timcheall air 10 mionaidean, agus an uairsin faodar a thoirt seachad le uidheam searbh agus dòrn de ghrannaichean ùra.
Dè cho ceart airson brot beetroat fhuar a dheasachadh?
Ged nach ann ainneamh a bhios uisge-beatha fuar a 'cur ris a' bhathar le feòil, faodaidh tu clach-feòil no feòil-bainne a chur ann an brot fuar, no cuiridh e siosagan bruich.
Ingredients:
- beets - 135 g;
- tubairean buntàta - 440 g;
- uighean - 5 pcs.;
- cucumearan ùra - 280 g;
- oiseanan greens agus dill;
- uachtar searbh - 440 g;
- Acid cititeach - 1 teaspoon.
Ullachadh
Tha ullachadh beetrot coltach ris a 'chòcaireachd OKroshki. An toiseach, feumaidh tu na glasraich (beets agus buntàta) a ghoil air leth bho chèile. Dèan peitichean a 'bhuntàta agus roinn ann an ciùban, mar as àbhaist, dèan an aon rud ri beets boiled. Ach na thilgeadh a-mach am broth bhon bhiaid. Measg na glasraich le cucumearan sgapte agus uighean bruisgte, cuir greens agus ugh searbh. Lùghdaich an brot le broth biatais agus cuir e searbhag citric ris. Na dì-chuimhnich mun salann.