As t-samhradh, tha an kvass seo gu math ùrachadh, a 'cur às do thart, ag ath-neartachadh agus a' cur às do sgìth. Agus faodar an deoch àlainn seo a dheisealachadh gu furasta aig an taigh. Bidh sinn a 'tabhann aire dhut grunn reasabaidhean de kvass Ruiseanach bho aran seagal.
An t-oideas airson kvass bho aran seagal
Ingredients:
- aran seagal air a dhèanamh le dachaigh - 495 g;
- uisge òl - 5 l;
- siùcar beag - 255 g;
- Briseadh ùr ga ghluasad - 20 g.
Ullachadh
Airson a bhith a 'còcaireachd kvass ath-nuadhachadh dachaigh, bidh an seagal a' gearradh ann an ciùban agus a 'seargadh san àmhainn. Bidh sinn a 'goil an uisge, agus an uairsin bidh sinn ga fhuarachadh agus ga dòrtadh dhan tanca èibheachaidh. Bidh sinn a 'tilgeil na h-aon luchd-smàlaidh, a' còmhdach an amhaich le uinne agus a 'toirt air falbh a' phacaid airson 48 uair a thìde ann an àite dorcha.
Thathar a 'briodadh sprèidh a rèir an stiùireadh a chaidh a chlò-bhualadh air a' phacaid. Às deidh dà latha, tha an fheum air a chraoladh le bhith a 'gèilleadh agus a' briseadh an luchd-sgàinidh. Bidh sinn a 'dòrtadh an deoch a-rithist a-rithist a-steach do tanca èisg, a' tilgeil glainne siùcair agus cuiridh sinn a-steach blàthadh teannte. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu h-iomlan, a' còmhdach a 'bhogsa le còmhdach agus cuiridh e airson 15 uair a thìde ann an àite dorcha sam bith. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh kvass dhachaigh gu botail glan plastaig, a' tilgeil a-steach gach prìne siùcair agus measgachadh. Dùin gu h-eanchainn na soithichean agus cuiridh iad iad airson 5 uair a thìde ann an àite dorcha. Às dèidh sin, bidh sinn a 'fuarachadh kvass gu teòthachd de 10 ceum, agus ga thoirt a-mach san fhrigeireadair. An ceann beagan uairean a thìde, stad am pròiseas giùlain agus faodaidh tu tòiseachadh air blasadh gu sàbhailte.
Kvass dachaigh bho aran seagal gun mheas
Ingredients:
- seagal aran - 495 g;
- siùcar - 305 g;
- uisge òl - 5 l;
- ràiseanan tioram - 55 g.
Ullachadh
Mus tòisich thu a 'dèanamh kvass, bidh an t-seagal seagal air a ghearradh ann an ciùban agus air a thiormachadh gu stòr rosach san àmhainn. Bidh sinn a 'goilf uisge, a' cur bhiosgaidean agus a 'dòrtadh glainne siùcair. Dèan meas gu h-iomlan air a h-uile càil agus fionnar an lios a tha a 'leantainn gu teòthachd 25-ceum. Às deidh sin, bidh sinn a 'dòrtadh an lòch a-steach don tanca èisg, a' tilgeil na reasanan agus a 'measgachadh a-rithist. Còmhdach an amhaich le uinneag agus gluais a 'jar gu àite dorcha fionnar.
2 latha às deidh a 'bhìdh a thòiseachadh, tha kvass air a chraoladh tro cheesecloth, cuir ris an siùcair a tha air fhàgail, ga mheasgachadh agus dòrtair an deoch gu botail plastaig. Anns gach fear tha sinn a 'tilgeil air grunn reasanan tioram agus a' dùnadh gu dlùth ris na clachan. Bidh sinn a 'cumail a' bhotal airson 10 uair a thìde ann an àite blàth dorcha, agus an uairsin cuiridh sinn e chun an fhrigeireadair. Às deidh fuarachadh, thèid pasgan le seillean seagal a thionndadh thairis air glainneachan agus bidh sinn a 'blasad.
Kvass bho aran seagal aig an taigh
Ingredients:
- aran seagal ùr - 905 g;
- uisge òl - 4 l;
- Rùsg eich maise - 70 g;
- briseadh ùr blasta - 25 g;
- mil nàdarra - 40 ml;
- duilleagan mint ùr - a bhith a 'blasad;
- siùcar 420 g;
- ràisean a thioram - tioram.
Ullachadh
Bidh an t-aran seagal a 'gearradh sligean agus a' donn san àmhainn gus an nochd brògan dorcha. A-nis gabhaibh poit còig litrichean deiseil, cuir ris na h-èisg, dòrtadh uisge fòghail agus iarr mu dhà uair a thìde. Chaidh a chall gu ìre mhòr sìos sìos broth fuar a 'sgoltadh tro uinne ann an soitheach eile agus a dhòrtadh ann an gaois, air a thiormachadh ro làimh ann an leth glainne de uisge blàth. An uairsin, bidh sinn a 'tilgeil an t-sùim riatanach