Ma tha thu mar-thà air a bhith a 'cumail suas le slat agus a' dèanamh coimeas airson a 'gheamhraidh, agus a tha fhathast a' fuireach ann, faodaidh tu fìon a tha iongantach blasda agus fiadhaich a dhèanamh. Bidh deoch mar sin a 'cur ris an raon de dheoch làidir aig àm na fèise no a bhith na fhìor shùilean ron dinnear.
Mar a nì thu fìon-dachaigh bho bhratach dubh - reasag gun ghaoisich
Ingredients:
- curran dubh - 5 cg;
- uisge air a chraoladh - 2.5 liotair;
- raisins - 1 mòr-thìde mòr;
- siùcair - 2-2,5 kg no blasad.
Ullachadh
Nuair a bhios sinn a 'deasachadh fìon an taighe bho chraobh dubh, bidh sinn a' sgaoileadh nan dearcan ann am bobhla agus a 'mash e gu dòigheil le crann-fiodha gus an talamh a lorg, anns nach eil dearcan iomlan. A-nis cuir dà liotair uisge ris a 'ghobhar, dòrtadh an siùcair, cuir na reasanan neo-ghoirtichte agus meudaich a h-uile càil mus tèid na criostalan siùcar a sgaoileadh.
Bidh sinn a 'cur soitheach le cnap, a' còmhdach le cnap, ann an àite fionnar airson seachdain, a 'measgachadh na tha a' cleachdadh gach latha le spàin fiodha no spatula. Às dèidh ùine a thìde, dèan is brùth am mash le uinne, a 'sgaradh an sùgh (a' ghruag) agus an co-roinn làidir. Tha dòrtadh air a bhith air a dhòrtadh ann an jar, agus bidh sìol agus craiceann air an dòrtadh leis an uisge a tha ri fhàgail, cuir siùcair ma bhios sin riatanach (ma tha an deuchainn air a bhith a 'sealltainn gu leòr gu leòr), gluais agus cuir a-rithist airson siubhal fad dà latha dheug. Air a 'phraic leis a' chnoc, chuir sinn an t-uisge sìos agus ga chur san àite dhorchaichte airson an aon àm.
A-nis, bidh sinn a 'criathradh mash an àrd-sgoile, bidh an lionn a tha a' tighinn a-mach air a dòrtadh chun a 'chiad phàirt ann am jar, measgaichte, agus fon ròn hydraulic a dh'fhàgas sinn airson dà latha eile.
An ceann greiseag, cumaibh an t-sreath àrd le pìobag, a 'feuchainn gun a bhith a' toirt buaidh air an grùid, agus thèid a 'chriathran as ìsle tro ghearradh uinne ceithir fichead troigh, air a mheasgachadh leis an t-soitheach a tha air a chur an cèill agus a-rithist air a chur fon chabhsair airson beagan seachdainean. Às deidh sin, bidh sinn a 'draibheadh an fhìon chrìochnaichte bhon sliochd le cuideachadh bho phìobag, ga chraoladh le swap cotain agus faodaidh uisge a dhòrtadh agus a dhòrtadh ann am botail. Airson stòradh san ùine fhada, thathar a 'moladh gun dealaichear fìon bhon ghrùid stèidhichte co-dhiù dà uair san t-seachdain agus a chraoladh a-mach cuideachd.
Mar a nì thu fìon taigh bho chrathan dubha is dearg - reas sìmplidh
Ingredients:
- curran dubh - 3 cg;
- currac dearg - 2 cg;
- uisge a chaidh a chraoladh - 4 liotair;
- raisins - 1 sgòrnan;
- siùcar grànte - 3 cg no airson blas.
Ullachadh
Anns a 'chùis seo, airson deasachadh fìona, cleachdaidh sinn measgachadh de chrannagan dubha is dearga. Bidh sinn a 'toirt dearcan gun fhras le pestle fiodha agus cuiridh sinn ann am jar no botal. Bidh sinn a 'deasachadh an supup bho uisge is siùcair, leigidh e fuarachadh, agus lìonaidh e le maise dearc.
An ceann greiseag, cuir an fhìon a-steach tron ghlas a ghearradh, ga chraoladh grunn thursan le swab cotain, agus an uair sin ga dhoirteadh ann am botail agus ga chur ann an àite stòraidh fionnar.
Ma tha, a rèir ullachalachd an fhìona, tha e a 'nochdadh gu bheil a bhlas beagan nas searbh na na bu toigh leam fhaighinn anns a' cheann thall, faodar an suidheachadh a cheartachadh gu furasta. Bidh sinn a 'cur beagan siùcair chun fìon òg agus bidh sinn a' dol air adhart airson greis, an uairsin cuiridh sinn an fhìon àrd-ìre às a 'chladach, sgàileas e a-rithist agus an uairsin am botail.