Tha fìon bho aronia dubh deoch feumail agus blasda, a bhios feumail anns an t-seusan fuar.
Rèis airson fìon taigh bho chokeberry dubh
A thaobh fìon sam bith, chan urrainnear a h-uile toradh a chleachdadh rè còcaireachd. Mus tòisich thu a 'cleachdadh luchair-lusan thèid an rèiteachadh, a' cur às do dearcan millte agus millte. Às deidh sin, bidh na dearcan uile air an nighe, air an tiormachadh agus gan toirt airson an comas a chleachdadh. Is e purity an tanca giollachd a tha an urra ri fìon blasta agus air a dheisealachadh gu ceart, mar sin gus cuidhteas microflora fa leth a thoirt air falbh, mar as trice bidh na soithichean air an nighe le soda agus a bharrachd air an sgaldadh.
Ingredients:
- chokeberry - 4,7 cg;
- siùcair - 1,7 kg;
- raiseanan - 45 g.
Ullachadh
Ma cho-dhùin thu gun a bhith a 'cleachdadh raisins no fèille sònraichte fìona, an uairsin mus bruich thu am fìon bhon aronia, na nigh na dearcan iad fhèin gus an fhiadhaich fhiadhaich nàdarra a ghleidheadh air an uachdar. Cuir na h-dearcagan gu na cunnairean ullaichte agus lìonaidh iad uile le siùcar (bidh 750 g gu leòr). Tarraing na h-innealan le pestle, a 'feuchainn ri ionracas gach crann a bhriseadh. An uairsin tha dòrtadh uisge air a dhòrtadh le lus uisge agus thèid a chur gu luadh. Mus tèid a 'chiad uair a chomharrachadh, thèid an cuibhle air an uachdar a mheasgachadh aon uair san latha gus nach bi uachdar nan dearcan a' fàs nas miosa.
Nuair a thòisicheas an coipeadh, thèid am mash a thilgeil air ais air a 'cheesecloth agus fhàs e gu cùramach. Tha an sùgh air a dhòrtadh a-steach do bhotal glan airson tuilleadh èisg. Tha an cèic a tha air fhàgail air a dhòrtadh le liotar uisge blàth agus air a mheasgachadh leis an siùcar a tha air fhàgail. Tha am measgachadh seo air fhàgail airson seachdain, a 'gluasad gach latha cuideachd. Tha an sùgh a gheibhear nas tràithe air fhàgail fon ròn uisge. Às dèidh seachdain, thèid an foam a thoirt air falbh bhon uachdar sùgh fon chrann, air a mheasgachadh leis an dàrna earrann den sùgh, às dèidh dha a bhith air a chraoladh, agus fàg a 'chonn fon bholt airson 30 latha eile no gus an tèid an tiodhlacadh a chrìochnachadh.
Tha ullachadh an fhìona bhon chokeberry dubh cha mhòr deiseil, tha e gu leòr dìreach airson a sgàineadh, a dhèanamh miliste no a rèiteachadh le deoch-làidir, ma tha e ag iarraidh, agus fàg e gus fuarachadh a-steach co-dhiù mìos.
Rèit shìmplidh airson fìon bho ùbhlan agus chokeberry
Ingredients:
- chokeberry - 1.9 cg;
- ùbhlan - 980 g;
- siùcar - 2,8 cg.
Ullachadh
Razumnite ashberry le kilogram de shiùcair agus cuir ris na pìosan ùbhlan. Lìon bhotal 10 liotair leis a 'mhullach, agus dòrtaidh thu uiread uisge a lìonasidh an lùth mu 2/3 den leabhar. Ceangail amhaich an t-soithich le uinneag agus fàg an deoch airson trì seachdainean eile. Tha an siùcar a tha air fhàgail air a roinn ann an leth agus cuiridh e aig deireadh 2 agus 3 seachdainean às dealachadh. Na dì-chuimhnich measgachadh a 'bhotal a mheas a h-uile latha gus nach bi an uachdar còmhdaichte le mullach. An ath rud, tha am fìon a 'cumail suas gu an t-siathamh seachdain, air a chraoladh bhon chnoc agus a dh'fhàg e fon pholl gus an tèid an tiodhlacadh a chrìochnachadh. Tha an deoch chrìochnaichte air a chraoladh agus air a blasadh.
Fìon bho shùgh chokeberry le vodca
Leis nach eil na dearcan fhèin ro shiùcarach, tha iad mì-thoilichte a bhith a 'sgoltadh air falbh, bho nach eil daingneach aig an deoch sin agus is urrainn dha a bhith a' dol sìos gu luath. Nuair a bhios tu ag ullachadh fìon tioram, faodar seo a sheachnadh le bhith a 'càradh an fhìona le vodca mar thoradh air, no a' cleachdadh reasair shìmplidh.
Ingredients:
- chokeberry - 820 g;
- uisge 830 g;
- vodca - 530 ml;
- siùcar - airson blas.
Ullachadh
Ullaich bunait an deoch le bhith a 'giùlan na dearcan còmhla ris an siùcar airson leth uair a thìde, agus an uairsin a' fàgail a 'bhroth gus a dhol a-steach airson leth-latha. Thathas a 'cluinntinn an t-sròbradh a-rithist uaireannan, an talamh ann am puree, an uair sin measgachadh le vodca, air a chraoladh agus air fhàgail gu fionnar.