Bidh an t-atharrachadh iongantach seo de dhinnear (no suipeir) gu foirmeil a 'tighinn a-steach chan ann a-mhàin do dh'fhir. Bu chòir don mhias ann an caochladh eadar-dhealachaidhean a bhith glè fheumail. Faodar beachdachadh air an dòigh air a bhith a 'làimhseachadh teas de stuthan - a' cuartachadh - gu math fallain, co-dhiù, a 'caoidh. Gu dearbh, bu chòir dhut feuchainn ri bathar nàdarra ùr agus càileachd a thaghadh.
Diofar samhradh samhraidh
Ingredients:
- bileag cearc gun chraiceann - mu 300 g;
- oinnsean - 1-2 pcs.;
- meud meadplaid megplant - 1 pc.;
- piobar milis - 2 pcs.;
- courgette zucchini - 1 pc. (beag òg);
- broccoli (no dath) - mu 200 g;
- garlic - 2-4 clòbh;
- spìosraidh thioram ri do thoil.
- lusan ùra (basil, grinneamar, peirsil, coriander);
- piobar spiorad dearg;
- ola ollaidh;
- fìon geal neo-sulphated - 60 ml.
Ullachadh
Thèid megplants a ghearradh ann an ciùban agus cuiridh iad ann an soitheach uisge fuar airson 5-8 mionaidean, agus an uairsin air an toirt a-mach ann an colander (feumaidh am puinnsean a dhol, ach chan eil a h-uile duine, ann am feartan beaga tha e gu math feumail, gu h-àraid dha na fir). Cuideachd, gheàrr zucchini a-steach ann an ciùban, piobar sìmplidh - sreathan goirid, agus uinneanan - fàinneachan cairteal. Broccoli , bidh sinn a 'tionndadh air aimhreit. Feòil cice air a ghearradh ann am pìosan beaga.
Air teas meadhanach, sàbhail an nionnach ann an ola olive ann an sospan gus am bi solas follaiseach. Cuir na pìosan feòla ris agus cuir thu le uinneanan gus an atharraich an dath, a 'gluasad an spatula gu gnìomhach. Lùghdaich an teas agus fuirich fon teas airson 20 mionaid, ma tha feum air cuir fìon agus / no uisge agus a 'gluasad uaireannan.
Às dèidh an ùine shònraichte, chuir sinn a-steach ciùban ciùcain eggplant agus zucchini. Rèithich le spìosraidh thioram. Stuth airson 10-15 mionaidean, an uairsin cuir ris a 'broccoli agus a' phiobar milis. Dèan còcaireachd còmhla airson 10-15 mionaid eile agus fàg na geàrr-chunntasan airson 15 fon chlub. A 'frithealadh le garlic gearraichte, piobair spiorad ruadh agus air a crathadh le luibhean gearraichte. Faodaidh an stuth a bhith coltach ri stew glasraich le zucchini no mar bhrot tiugh. Ann an suidheachadh sam bith, bidh e gu tur an àite a 'chiad agus an dara.
Bu chòir am biadh seo a bhith air a thoirt seachad le fìonaichean tioram aotrom aotrom (nas fheàrr neo-sulfitichte).
Atharrachadh an earraich gheamhraidh
Ingredients:
- Feòil throm coineanaich no uan gun chnàmhan - mu 300-400 g;
- oinnsean - 1-2 pcs.;
- fìon làidir geal neo-bhualadh (seir no coille) - 60 ml;
- beansan sreang - 200 g (faodaidh tu reothadh a chleachdadh);
- Feòil Pumpkin - 200 g;
- chan eil buntàta mòr - 2-3 pcs. (roghainneil);
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- garlic - 2-4 clòbh;
- pupur dearg teann;
- spìosraidh thioram gu blas;
- lusan ùra (no luibhean tioram);
- ola ollaidh;
- salann.
Ullachadh
Bho gach pod bean, bidh sinn a 'gearradh nam molaidhean agus a' gearradh an pod gu 3 pàirtean. Feòil air a ghearradh ann am pìosan beaga, oinnsean - fàinneachan ceathramh. Ann an siospan ann an ola ollaidh, sàbhalaidh sinn uinneanan air teas meadhanach gus am bi solas follaiseach. Cuir ris an fheòil agus an t-earball gu math aotrom, a 'gluasad gus an atharraich an dath. Lùghdaich an teas agus an stew le bhith a 'còmhdach le lùb airson 30-40 mionaid, ma tha sin riatanach a' cur fìon le uisge agus a 'gluasad uaireannan. Bidh an fheòil air a thioramachadh le fìon cugallach agus bidh e gu h-àraid mì-laghail agus blasta, gluasaichidh deoch-làidir.
Anns an t-seusan fuar, tha e nas fheàrr a bhith a 'frithealadh fìon dearg a' bhùird no fìon làidir làidir gun fhuaimneachadh.
Bu chòir a thuigsinn nach eil an reas teann, faodaidh tu atharrachadh le bhith a 'cur olaichean, capers, tomato agus asparagus.